नैसर्गिक बागकाम. सेंद्रिय बाग कशी तयार करावी
सेंद्रिय बागकामाचा दीर्घ इतिहास आहे, ज्याचा शेवट रसायनांच्या माणसाने रोग आणि वनस्पतींच्या कीटकांचा सामना करण्यासाठी, रासायनिक खते आणि सर्व प्रकारच्या उत्तेजकांच्या शोधाने केला. मात्र, आता हळूहळू केवळ सेंद्रिय बागकामाकडेच नव्हे, तर सर्वसाधारणपणे सेंद्रिय शेतीकडेही परतावे लागत आहे. हे शतकानुशतके जुन्या शेतीच्या पारंपरिक तत्त्वांकडे परत आले आहे, जे प्रगत विकास आणि तंत्रज्ञानाने सुधारले आहे. सेंद्रिय शेतीचे कार्य हे ग्राहकांना पर्यावरणपूरक अन्न उपलब्ध करून देणे आणि पुढील पिढीसाठी निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण वातावरण राखणे हे आहे. सेंद्रिय शेतीसाठी आंतरराष्ट्रीय मानके स्वीकारली गेली आहेत, ज्याचा मुख्य सार म्हणजे शेतीची पर्यावरणीय मैत्री आणि पर्यावरणास अनुकूल उत्पादनांचे उत्पादन सुनिश्चित करणे.
हे खालील अटींच्या अधीन असणे आवश्यक आहे:
- ज्या मातीवर उत्पादने उगवली जातात ती रेडिओन्यूक्लाइड्स, जड धातू आणि इतर रसायनांपासून मुक्त असणे आवश्यक आहे.
- उत्पादने वाढवताना, तणनाशके, बुरशीनाशके आणि इतर कीटकनाशके तसेच इतर रसायने वापरू नयेत.
- लागवड साहित्य आणि बियाणे पर्यावरणास अनुकूल असणे आवश्यक आहे;
- फक्त सेंद्रिय खते वापरली जातात;
- खोल नांगरणी न करता आणि थर उलथून टाकल्याशिवाय मशागत, उदाहरणार्थ, हे तुम्हाला "टोर्नॅडो" ची लागवड करण्यास अनुमती देते;
- विरुद्ध लढा, आणि तण फक्त पद्धतींनी चालते;
- मल्चिंगद्वारे माती संरक्षण उपाय.
सेंद्रिय बागकाम हे सघन बागकामाचा पर्याय म्हणून उदयास आले आहे, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात खतांचा वापर, कॉम्पॅक्ट केलेली पिके आणि लागवड साहित्याचा उच्च खर्च यांचा समावेश आहे. खते आणि रासायनिक संरक्षणाशिवाय सघन बागेत उच्च उत्पादन मिळविणे खूप कठीण आहे. आधुनिक बागेची सामान्य कापणी होण्यासाठी रोग आणि कीटकांपासून 19-20 वेळा उपचार करणे आवश्यक आहे.
सेंद्रिय बागकामाचा प्रचार करणारे गार्डनर्स रसायनांशिवाय वनस्पतींची लागवड करतात आणि कृत्रिम खतांचा वापर करत नाहीत. चांगली कापणी मिळविण्यासाठी, ते नैसर्गिक सेंद्रिय पदार्थ वापरतात - बागेचे कंपोस्ट किंवा खत, लाकूड राख, पानांची बुरशी आणि इतर प्रकारचे सेंद्रिय खते. पर्यावरणास अनुकूल असण्याव्यतिरिक्त, सेंद्रिय पदार्थांसह माती समृद्ध करण्याची ही सर्वात प्रभावी आणि स्वस्त पद्धत आहे.
बागेतील कीटकांची संख्या जैविक पद्धतींनी नियंत्रित केली जाते - पक्षी आणि एंटोमोफेज कीटकांना आकर्षित करतात जे या कीटकांना निसर्गात खातात. सेंद्रिय बागेतील कीटकांचा नाश करण्यात महत्त्वाची भूमिका फेरोमोन सापळे आणि फेरोमोन, बॅसिलस थुरिंगिएन्सिस या जीवाणूवर आधारित जैविक तयारी करतात.
सराव मध्ये, हे सिद्ध झाले आहे की जैविक पद्धतींची प्रभावीता रासायनिक पद्धतींपेक्षा जास्त असते.
सेंद्रिय बागकामाच्या संस्थेसाठी फळझाडांच्या वाणांची योग्य निवड करणे महत्वाचे आहे. त्यांना उच्च उत्पादक असण्याची गरज नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते विविध रोगांपासून प्रतिरोधक आहेत. यामुळे त्यांच्या लागवडीदरम्यान बुरशीनाशकांचा वापर पूर्णपणे वगळणे आणि केवळ कीटकांचे नियंत्रण करणे शक्य होते.
तथापि, यावर जोर दिला पाहिजे की सेंद्रिय बागेचे उत्पन्न, खते आणि कीटकनाशके नाकारल्यामुळे, सघन बागेच्या तुलनेत कमी आहे. तर, जर एखाद्या गहन बागेत सफरचंदांचे उत्पादन, उदाहरणार्थ, 35-40 टन/हेक्टर असेल, तर सेंद्रिय बागेत, आम्ही वर सूचीबद्ध केलेल्या सर्व पद्धतींचा वापर करून उत्पादन 10-15 टन असेल. प्रति हेक्टर. परंतु फायदा असा आहे की सेंद्रिय बागेत आमच्याकडे पर्यावरणास अनुकूल उत्पादन आहे आणि ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे.
आम्ही वसंत ऋतूमध्ये बहुतेक झाडे पेरली किंवा लावली आणि असे दिसते की उन्हाळ्याच्या मध्यभागी आम्ही आधीच आराम करू शकतो. परंतु अनुभवी गार्डनर्सना हे माहित आहे की जुलै हा उशीरा कापणीसाठी भाज्या लावण्याची वेळ आहे आणि जास्त काळ साठवण्याची शक्यता आहे. हे बटाट्यांना देखील लागू होते. लवकर उन्हाळ्यात बटाटा पिके त्वरीत सर्वोत्तम वापरली जातात, ती दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य नाहीत. परंतु बटाट्याचे दुसरे पीक हिवाळा आणि वसंत ऋतु वापरासाठी आवश्यक आहे.
आस्ट्रखान टोमॅटो जमिनीवर पडलेले उल्लेखनीयपणे पिकतात, परंतु आपण मॉस्को प्रदेशात या अनुभवाची पुनरावृत्ती करू नये. आमच्या टोमॅटोला आधार, आधार, एक गार्टर आवश्यक आहे. माझे शेजारी सर्व प्रकारचे पेग, गार्टर, लूप, तयार प्लांट सपोर्ट आणि जाळीचे कुंपण वापरतात. एका सरळ स्थितीत वनस्पती निश्चित करण्याच्या प्रत्येक पद्धतीचे स्वतःचे फायदे आणि "साइड इफेक्ट्स" आहेत. टोमॅटोची झुडुपे मी ट्रेलीसवर कशी ठेवतो आणि त्यातून काय येते ते मी तुम्हाला सांगेन.
भोपळा सह Bulgur दररोज एक डिश आहे, जे अर्ध्या तासात तयार करणे सोपे आहे. बल्गुर स्वतंत्रपणे उकळले जाते, स्वयंपाक करण्याची वेळ धान्यांच्या आकारावर अवलंबून असते - सुमारे 20 मिनिटे संपूर्ण आणि खडबडीत पीसणे, काही मिनिटे बारीक पीसणे, काहीवेळा अन्नधान्य फक्त उकळत्या पाण्याने ओतले जाते, जसे कुसकुस. तृणधान्ये शिजत असताना, आंबट मलई सॉसमध्ये भोपळा तयार करा आणि नंतर घटक एकत्र करा. जर तुम्ही भाजीपाला तेलाने तूप आणि आंबट मलई सोया क्रीमने बदलले तर ते लेन्टेन मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.
माशी हे अस्वच्छ परिस्थितीचे लक्षण आहेत आणि संसर्गजन्य रोगांचे वाहक आहेत जे मानव आणि प्राणी दोघांसाठी धोकादायक आहेत. लोक सतत ओंगळ कीटकांपासून मुक्त होण्याचे मार्ग शोधत असतात. या लेखात, आम्ही Zlobny TED ब्रँडबद्दल बोलू, जो माशी संरक्षण उत्पादनांमध्ये माहिर आहे आणि त्यांच्याबद्दल बरेच काही माहित आहे. उडणाऱ्या कीटकांपासून कोठेही त्वरीत, सुरक्षितपणे आणि अतिरिक्त खर्चाशिवाय मुक्त होण्यासाठी निर्मात्याने औषधांची एक विशेष श्रेणी विकसित केली आहे.
उन्हाळ्याचे महिने हायड्रेंजस फुलण्याची वेळ असते. हे सुंदर पर्णपाती झुडूप जून ते सप्टेंबर या कालावधीत फुलांनी सुवासिक आहे. फुलवाला स्वेच्छेने लग्नाच्या सजावट आणि पुष्पगुच्छांसाठी मोठ्या फुलांचा वापर करतात. आपल्या बागेत फुलांच्या हायड्रेंजिया बुशच्या सौंदर्याची प्रशंसा करण्यासाठी, आपण त्यासाठी योग्य परिस्थितीची काळजी घेतली पाहिजे. दुर्दैवाने, गार्डनर्सची काळजी आणि प्रयत्न असूनही, काही हायड्रेंजिया वर्षानुवर्षे फुलत नाहीत. हे का घडते, आम्ही लेखात सांगू.
प्रत्येक उन्हाळ्यातील रहिवाशांना माहित आहे की पूर्ण विकासासाठी वनस्पतींना नायट्रोजन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियमची आवश्यकता असते. हे तीन मुख्य मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स आहेत, ज्याची कमतरता वनस्पतींचे स्वरूप आणि उत्पन्नावर लक्षणीय परिणाम करते आणि प्रगत प्रकरणांमध्ये त्यांचा मृत्यू होऊ शकतो. परंतु त्याच वेळी, वनस्पतींच्या आरोग्यासाठी इतर मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांचे महत्त्व सर्वांनाच समजत नाही. आणि ते केवळ स्वतःमध्येच नव्हे तर त्याच नायट्रोजन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियमच्या प्रभावी शोषणासाठी देखील महत्त्वाचे आहेत.
गार्डन स्ट्रॉबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी, जसे की आपण त्यांना म्हणतो, ही एक सुरुवातीच्या सुवासिक बेरींपैकी एक आहे जी उन्हाळ्यात उदारपणे आपल्याला देते. या कापणीत आपण किती आनंदी आहोत! "बेरी बूम" दरवर्षी पुनरावृत्ती होण्यासाठी, आम्हाला उन्हाळ्यात (फ्रूटिंग संपल्यानंतर) बेरी झुडुपांची काळजी घेणे आवश्यक आहे. फुलांच्या कळ्या घालणे, ज्यापासून वसंत ऋतूमध्ये अंडाशय तयार होतात आणि उन्हाळ्यात बेरी तयार होतात, फळधारणा संपल्यानंतर अंदाजे 30 दिवसांनी सुरू होते.
मसालेदार लोणचेयुक्त टरबूज हे फॅटी मांसासाठी एक चवदार नाश्ता आहे. टरबूज आणि टरबूजाच्या रिंड्सचे लोणचे प्राचीन काळापासून घेतले जाते, परंतु ही प्रक्रिया कष्टदायक आणि वेळ घेणारी आहे. माझ्या रेसिपीनुसार, 10 मिनिटांत लोणचे टरबूज शिजवणे सोपे आहे आणि संध्याकाळपर्यंत मसालेदार नाश्ता तयार होईल. मसाले आणि मिरचीने मॅरीनेट केलेले टरबूज अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते. बरणी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची खात्री करा, केवळ संरक्षणासाठीच नाही - थंडगार, हा नाश्ता फक्त आपली बोटे चाटत आहे!
फिलोडेंड्रॉनच्या विविध प्रजाती आणि संकरांमध्ये, अवाढव्य आणि संक्षिप्त अशा अनेक वनस्पती आहेत. परंतु एकही प्रजाती नम्रतेमध्ये मुख्य विनम्र - ब्लशिंग फिलोडेंड्रॉनशी स्पर्धा करत नाही. खरे आहे, त्याची नम्रता वनस्पतीच्या देखाव्याची चिंता करत नाही. लाल होणारी देठ आणि कटिंग्ज, प्रचंड पाने, लांब कोंब, खूप मोठे, परंतु आश्चर्यकारकपणे मोहक सिल्हूट तयार करतात, अतिशय मोहक दिसतात. फिलोडेंड्रॉन ब्लशिंगसाठी फक्त एक गोष्ट आवश्यक आहे - किमान किमान काळजी.
भाजीपाला आणि अंडी असलेले जाड चणे सूप ही ओरिएंटल पाककृतीने प्रेरित असलेल्या हार्दिक पहिल्या कोर्ससाठी एक सोपी रेसिपी आहे. भारत, मोरोक्को आणि आग्नेय आशियातील देशांमध्ये तत्सम जाड सूप तयार केले जातात. टोन मसाले आणि मसाले - लसूण, मिरची, आले आणि मसालेदार मसाल्यांचा पुष्पगुच्छ, जे आपल्या आवडीनुसार एकत्र केले जाऊ शकते याद्वारे सेट केले जाते. वितळलेल्या लोणी (तूप) मध्ये भाज्या आणि मसाले तळणे किंवा सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल आणि बटर मिसळणे चांगले आहे, हे अर्थातच समान नाही, परंतु त्याची चव सारखीच आहे.
मनुका - बरं, तिला कोण ओळखत नाही?! तिला अनेक गार्डनर्स आवडतात. आणि सर्व कारण त्यात वाणांची एक प्रभावी यादी आहे, उत्कृष्ट कापणीसह आश्चर्यकारक आहे, पिकण्याच्या बाबतीत त्याच्या विविधतेने आणि फळांचा रंग, आकार आणि चव यांची प्रचंड निवड आहे. होय, कुठेतरी तिला बरे वाटते, कुठेतरी वाईट वाटते, परंतु जवळजवळ कोणतीही उन्हाळी रहिवासी तिला तिच्या प्लॉटवर वाढण्यास नकार देत नाही. आज हे केवळ दक्षिणेकडील, मध्य लेनमध्येच नाही तर सायबेरियामध्ये उरल्समध्ये देखील आढळू शकते.
अनेक शोभेची आणि फळ पिके, दुष्काळ-प्रतिरोधक वगळता, कडक उन्हाचा त्रास सहन करतात आणि हिवाळा-वसंत ऋतूच्या काळात कोनिफर - सूर्याच्या किरणांपासून, बर्फाच्या प्रतिबिंबामुळे वाढतात. या लेखात आपण सनबर्न आणि दुष्काळापासून वनस्पतींचे संरक्षण करण्यासाठी एका अनोख्या तयारीबद्दल बोलू - सनशेट ऍग्रोसक्सेस. रशियाच्या बहुतेक प्रदेशांसाठी ही समस्या संबंधित आहे. फेब्रुवारी आणि मार्चच्या सुरुवातीस, सूर्याची किरणे अधिक सक्रिय होतात आणि झाडे अद्याप नवीन परिस्थितीसाठी तयार नाहीत.
“प्रत्येक भाजीचा स्वतःचा वेळ असतो” आणि प्रत्येक वनस्पतीला लागवडीसाठी स्वतःचा इष्टतम वेळ असतो. ज्याने लागवडीचा अनुभव घेतला आहे त्यांना हे चांगले ठाऊक आहे की लागवडीसाठी गरम हंगाम वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील आहे. हे अनेक कारणांमुळे होते: वसंत ऋतूमध्ये, झाडे अद्याप वेगाने वाढू लागलेली नाहीत, उष्णतेची तीव्रता नाही आणि वर्षाव अनेकदा पडतो. तथापि, आपण कितीही प्रयत्न केले तरीही, परिस्थिती अनेकदा अशा प्रकारे विकसित होते की उन्हाळ्याच्या अगदी उंचीवर लँडिंग करावे लागते.
स्पॅनिशमध्ये चिली कॉन कार्ने म्हणजे मांसासह मिरची. हा एक टेक्सन आणि मेक्सिकन डिश आहे ज्याचे मुख्य घटक मिरची आणि minced बीफ आहेत. मुख्य उत्पादनांव्यतिरिक्त, कांदे, गाजर, टोमॅटो आणि बीन्स आहेत. ही लाल मसूर मिरची रेसिपी स्वादिष्ट आहे! डिश ज्वलंत, बर्निंग, अतिशय समाधानकारक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे! आपण एक मोठे भांडे शिजवू शकता, कंटेनरमध्ये व्यवस्था करू शकता आणि फ्रीज करू शकता - संपूर्ण आठवडा एक मधुर डिनर असेल.
काकडी आमच्या उन्हाळ्यातील रहिवाशांच्या सर्वात प्रिय बाग पिकांपैकी एक आहे. तथापि, सर्वच नाही आणि नेहमीच गार्डनर्स खरोखर चांगली कापणी मिळविण्यासाठी व्यवस्थापित करतात. आणि जरी वाढत्या काकड्यांना नियमित लक्ष आणि काळजी घेणे आवश्यक आहे, परंतु थोडेसे रहस्य आहे जे त्यांचे उत्पादन लक्षणीय वाढवेल. हे काकडी चिमटे काढण्याबद्दल आहे. काकडी का, कशी आणि केव्हा चिमूटभर करायची, आम्ही लेखात सांगू. काकडीच्या लागवडीतील महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे त्यांची निर्मिती किंवा वाढीचा प्रकार.
येथे सेंद्रिय शेतीआधुनिक "गहन" पद्धती आणि तंत्रज्ञान नैसर्गिक द्वारे बदलले जात आहेत, पर्यावरणीय, नैसर्गिक. मध्ये सिंथेटिक खतांऐवजी सेंद्रिय बागकामनैसर्गिक खते, माती कंडिशनर आणि आच्छादन वापरा: समुद्री शैवाल, पक्ष्यांची पिसे आणि विष्ठा, शाकाहारी खत, कंपोस्ट, लाकूड राख, हिरवे खत, झाडाची साल आणि शेविंग्ज, पानांची बुरशी आणि बरेच काही.
मध्ये कीटक नियंत्रण सेंद्रिय शेतीरासायनिक कीटकनाशकांच्या मदतीने नाही तर सेंद्रिय बागकाम तंत्रज्ञान आणि नैसर्गिक जैविक नियंत्रण वापरून केले जाते. IN सेंद्रिय बागपक्षी, कीटक आणि पृष्ठवंशी यांना आकर्षित करतात, ज्यासाठी उपलब्ध कीटक हे निसर्गातील नैसर्गिक अन्न आहेत. मध्ये भाज्या रोग विरुद्ध लढ्यात सेंद्रिय शेतीविशेषतः, पीक रोटेशन वापरले जाते - वार्षिक पिकांच्या प्रकारांमध्ये चक्रीय हंगामी बदल आणि वनस्पतींचे परस्पर फायदेशीर संयोजन.
निवडत आहे सेंद्रिय बागकामआमच्या छोट्या भूखंडावर, आम्ही टेबलवर फक्त "केमिकल-मुक्त" भाज्या आणि फळे मिळवण्यापेक्षा बरेच काही साध्य करतो. ही नैसर्गिक सूक्ष्मजीवांनी समृद्ध असलेली स्वच्छ माती आहे, पाणी "रसायनशास्त्राने प्रदूषित नाही", हानिकारक धुके नसणे, आमच्या मुलांसाठी आणि कोणत्याही कोपऱ्यातील पाळीव प्राण्यांसाठी मनःशांती आहे. सेंद्रिय शेती. बागेच्या प्राण्यांशी संवाद साधण्याची ही लक्झरी आहे. आणि कचर्‍याचे प्रमाण कमी करण्यासारखी निंदनीय गोष्ट देखील, कारण बहुतेक अन्न आणि बागेतील कचरा सेंद्रिय शेती आणि फलोत्पादनबागेच्या कंपोस्टमध्ये जाते.
बर्याच "जलद" रासायनिक पद्धतींसाठी नेहमीच्या पासून संक्रमण शेतीनैसर्गिक करण्यासाठी सेंद्रियते हळूहळू करणे चांगले आहे.
चळवळ म्हणजे काय सेंद्रिय
गेल्या दशकांपासून चळवळ सेंद्रिय , पूर्वी केवळ उत्साही लोकांच्या एका छोट्या मंडळासाठी ओळखले जाणारे, एक वस्तुमान बनले आहे आणि अनेकांसाठी जीवनाचे तत्त्वज्ञान बनले आहे. विक्रीवर वाढणारे वर्गीकरण सेंद्रिय उत्पादने - सेंद्रिय, पर्यावरणास अनुकूल उत्पादने ( सेंद्रिय, जैव) , सौंदर्य प्रसाधने, स्वच्छता उत्पादने, फॅब्रिक्स, कपडे.
तत्वज्ञान सेंद्रिय - हे काय आहे? विपणकांचा एक यशस्वी शोध, जो आधुनिक ग्राहकांसाठी महागड्या वस्तूंच्या विक्रीसाठी एक सार्वत्रिक कोनाडा बनला आहे - विकसित आत्म-जागरूकता, उच्च दर्जाचे जीवनमान आणि स्वतःसाठी आणि पर्यावरणासाठी जबाबदारीची भावना असलेली व्यक्ती? किंवा अनेक सिंथेटिक एजंट्सची पुनर्स्थापना सह सेंद्रिय, पर्यावरणीय- मानवी आरोग्य आणि पर्यावरणाचे रक्षण करण्याची खरोखरच गरज आहे का?
या प्रश्नांचे एकच उत्तर नाही. माझ्या मते, बर्‍याचदा घडते तसे सत्य कुठेतरी मध्यभागी असते. वातावरण काही प्रमाणात काही प्रमाणात "रसायनशास्त्र" मध्ये प्रवेश करणार्‍या विशिष्ट प्रकारांशी आणि प्रमाणांशी जुळवून घेऊ शकते, जर नंतरचे कठोरपणे नियमन केले गेले (हे विकसित देशांमध्ये कायदेशीररित्या नियंत्रित केले जाते). दुसरीकडे, साधी अक्कल आपल्याला सांगते की आपण सहसा अतिरिक्त कृत्रिम पदार्थांशिवाय करू शकतो जे आपल्या शरीरात निसर्गाने अजिबात प्रवेश करत नाहीत.
जर तुम्ही एखाद्या "सामान्य" व्यक्तीला विचाराल तर काय आहे सेंद्रिय (सेंद्रिय) उत्पादने , तो कदाचित उत्तर देईल की ते कृत्रिम रसायनांचा वापर न करता पिकवले जाते किंवा तयार केले जाते आणि त्यात हानिकारक पदार्थ नसतात. आणि तो सर्वसाधारणपणे बरोबर असेल, जरी ही व्याख्या खूप, अतिशय सोपी आहे.
सेंद्रिय शेती
IN मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेंद्रिय उत्पादनपशु प्रथिने, बीएसटी ग्रोथ हार्मोन्स, लिंडेन आणि ऑरगॅनोफॉस्फेट कीटकनाशके असलेले खाद्य वापरण्यास मनाई आहे, प्रतिजैविकांचा वापर कठोरपणे नियंत्रित केला जातो. वर प्राणी सेंद्रिय शेतातविस्तीर्ण ओलांडून मुक्तपणे फिरणे पर्यावरणास अनुकूलकुरण, वापर सेंद्रीय अन्नआणि त्यांना अटकेच्या मानवी परिस्थितीची हमी दिली जाते.
अर्ध-पूर्ण किंवा समाप्त पर्यावरणास अनुकूल उत्पादनेपोषण लेबल केलेले सेंद्रिय , आंबवलेले ग्लूटामेट असू शकत नाही (मोनोसोडियम ग्लूटामेट, एमएसजी, E621) आणि इतर अनेक खाद्य पदार्थ (EU मानकांमध्ये फक्त 40 निरुपद्रवी पदार्थांना परवानगी आहे, 36 यूके मानकांमध्ये), हायड्रोजनेटेड फॅट, हायड्रोलायझ्ड भाजीपाला प्रथिने ( HVP), कृत्रिम रंग आणि साखरेचे पर्याय आणि त्यांच्यातील मीठ सामग्री कठोरपणे मर्यादित आहे.
खरं तर, सेंद्रिय शेती आणि शेती- हे अंशतः जुन्या पद्धतींकडे परत आले आहे ज्या आमच्या पूर्वजांनी प्राचीन काळापासून वापरल्या होत्या, जेव्हा अद्याप कोणताही रासायनिक उद्योग अस्तित्वात नव्हता. सेंद्रिय शेती पद्धती- या पारंपारिक पद्धती आहेत, वेळ-चाचणी केलेल्या, परंतु वैज्ञानिक आणि तांत्रिक प्रगतीमुळे लक्षणीयरीत्या सुधारल्या आहेत. सेंद्रिय शेती आणि शेतीपर्यावरणाला हानी पोहोचवू नका, उलटपक्षी, त्याच्या नैसर्गिक विविधता, आरोग्य आणि सुरक्षिततेला अनुकूल करा. सेंद्रिय शेती, उत्पादन आणि उत्पादने EU आणि US मध्ये अलिकडच्या वर्षांत लक्षणीयरीत्या कठोर झालेल्या कायद्यांद्वारे कठोरपणे नियमन केले जाते. हे सुनिश्चित करण्यासाठी आहे की ग्राहक खरोखर आहे सर्वात शुद्ध पर्यावरणीय उत्पादनेत्याच्या अतिरिक्त पैशासाठी.
गेल्या दशकांमध्ये, सेंद्रिय चळवळ, पूर्वी अर्ध्या शतकापासून केवळ उत्साही लोकांच्या एका छोट्या मंडळासाठी ओळखली जात होती, ती एका जनचळवळीत बदलली आहे आणि अनेकांसाठी जीवन तत्त्वज्ञान बनली आहे. सेंद्रिय किंवा जैव उत्पादनांची श्रेणी (ऑरगॅनिक, बायो), सौंदर्य प्रसाधने, स्वच्छता उत्पादने, फॅब्रिक्स, कपडे आणि इतर वस्तूंच्या विक्रीवर सतत विस्तार होत आहे. आणि अधिकाधिक वेळा शेती आणि बागकामाच्या स्त्रोतांमध्ये आपल्याला सेंद्रिय आणि पर्यावरणीय संज्ञा आढळू शकतात.
सेंद्रिय चळवळ काय आहे?
विपणकांचा एक यशस्वी शोध, जो आधुनिक ग्राहकांसाठी महागड्या वस्तूंच्या विक्रीसाठी एक सार्वत्रिक कोनाडा बनला आहे - एक विकसित आत्म-जागरूकता, उच्च दर्जाचे जीवनमान आणि स्वतःसाठी आणि राज्याच्या जबाबदारीची भावना असलेली व्यक्ती. पर्यावरण? किंवा मानवी आरोग्य आणि पर्यावरणाचे रक्षण करण्यासाठी नैसर्गिक, पर्यावरणीय उत्पादनांसह अनेक कृत्रिम उत्पादने बदलण्याची खरोखरच तातडीची गरज आहे?
या प्रश्नांचे एकच उत्तर नाही. माझ्या मते, बर्‍याचदा घडते तसे सत्य कुठेतरी मध्यभागी असते. म्हणजेच, पर्यावरण काही प्रमाणात विशिष्ट प्रकार आणि "रसायनशास्त्र" च्या प्रमाणात प्रवेश करू शकते, जर नंतरचे कठोरपणे नियमन केले गेले (हे विकसित देशांमध्ये कायदेशीररित्या नियंत्रित केले जाते). दुसरीकडे, सामान्य अक्कल आपल्याला सांगते की आपण बर्‍याचदा अतिरिक्त कृत्रिम पदार्थांशिवाय करू शकतो जे आपल्या शरीरात नैसर्गिकरित्या प्रवेश करत नाहीत. अमर्याद उपभोग आणि कोणत्याही किंमतीवर-मुक्त-समस्या-मुक्त-जीवन-आणि-सुविधेसाठी माफी मागणारे आणि त्यांचे विरोधक यांच्यातील तीव्र विवादात - आपण जे खातो, परिधान करतो आणि वापरतो त्या "नैसर्गिक" दृष्टिकोनाचे अनुयायी - माझ्या मते, कोणत्याही धर्मांधतेप्रमाणे दोन्ही बाजूंनी विकृती आहेत.
जर तुम्ही एखाद्या "सामान्य" व्यक्तीला सेंद्रिय उत्पादन म्हणजे काय असे विचारल्यास, तो कदाचित असे उत्तर देईल की हे उत्पादन कृत्रिम रसायनांचा वापर न करता वाढले किंवा तयार केले गेले आणि त्यात हानिकारक पदार्थ नाहीत. आणि तो सर्वसाधारणपणे बरोबर असेल, जरी ही व्याख्या खूप, अतिशय सोपी आहे.
सेंद्रिय (पर्यावरणीय)
सेंद्रिय शेतीमध्ये, आधुनिक, तथाकथित. शेतीच्या गहन पद्धती आणि तंत्रज्ञान नैसर्गिक, पर्यावरणाने पूर्वनिर्धारित, नैसर्गिक पद्धतींनी बदलले जात आहेत. कृत्रिम खतांऐवजी, नैसर्गिक खते, माती कंडिशनर आणि आच्छादनांची विस्तृत श्रेणी प्रामुख्याने वापरली जाते: समुद्री शैवाल, पक्ष्यांची पिसे आणि विष्ठा, शाकाहारी खत, कंपोस्ट, लाकूड राख, हिरवे खत, झाडाची साल आणि शेविंग्ज, पानांची बुरशी आणि बरेच काही. कीटक नियंत्रण रासायनिक कीटकनाशकांच्या मदतीने केले जात नाही, परंतु नैसर्गिक जैविक नियंत्रणाद्वारे केले जाते: पक्षी आणि कीटक बागेकडे आकर्षित होतात, ज्यासाठी हे कीटक निसर्गातील नैसर्गिक अन्न आहेत. तणनियंत्रण रासायनिक तणनाशकांच्या साहाय्याने होत नाही, तर आच्छादन, माती आच्छादन आणि भौतिक पद्धतींद्वारे केले जाते, तर बागेतील तणांची संख्या धोरणात्मकरीत्या कमी करून माती व्यवस्थापन पद्धतींद्वारे नियंत्रित केले जाते, त्याच आच्छादन, योग्य जागा आणि लागवड घनता. विविध पिके. भाजीपाला पिकांच्या रोगांविरूद्धच्या लढ्यात, विशेषतः, रोटेशन वापरले जाते, म्हणजे. दर वर्षी एक किंवा दुसर्या प्रकारच्या लँडिंगचे चक्रीय बदल.
सेंद्रिय शेतीचे एक मूलभूत तत्त्व आहे हंगामात स्थानिक आणि झोन केलेल्या भाज्या आणि फळांची लागवड. हे स्पष्ट आहे की या दृष्टीकोनातून, नैसर्गिक संसाधने सर्वात कार्यक्षमतेने वापरली जातात, वाहतूक आणि उत्पादनांच्या पॅकेजिंगवर उर्जेची बचत केली जाते, पर्यावरण प्रदूषित होत नाही आणि "बागेतून" शेवटच्या ग्राहकांना ताजे, चवदार आणि निरोगी भाज्या वितरीत केल्या जातात.
मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या सेंद्रिय उत्पादनामध्ये, पशु प्रथिने, BST ग्रोथ हार्मोन्स, लिंडेन आणि ऑरगॅनोफॉस्फेट कीटकनाशके असलेले खाद्य वापरण्यास मनाई आहे आणि प्रतिजैविकांचा वापर कठोरपणे नियंत्रित केला जातो. सेंद्रिय शेतातील प्राण्यांना पर्यावरणास अनुकूल कुरण आणि खाद्यात विनामूल्य प्रवेश आहे, त्यांना मानवी परिस्थितीची हमी दिली जाते.
सेंद्रिय-लेबल केलेले प्रक्रिया केलेले किंवा तयार खाद्यपदार्थांमध्ये किण्वित ग्लूटामेट (मोनोसोडियम ग्लूटामेट, MSG, E621) आणि इतर अनेक खाद्य पदार्थ असू शकत नाहीत (EU मानकांमध्ये फक्त 40 निरुपद्रवी पदार्थांना परवानगी आहे, 36 यूके मानकांमध्ये), हायड्रोजनेटेड फॅट, हायड्रोलायझ्ड व्हेजिटेबल प्रोटीन (HVP) , कृत्रिम रंग आणि साखरेचे पर्याय, आणि त्यांच्यातील मीठ सामग्री कठोरपणे मर्यादित आहे.
तुम्हाला असे वाटेल की, मूलत: सेंद्रिय शेतीचा अर्थ असा आहे की आमच्या पूर्वजांनी शतकानुशतके वापरलेल्या जुन्या पद्धतींकडे परत जाणे, जेव्हा अद्याप कोणताही रासायनिक उद्योग नव्हता. आणि तुम्ही अनेक बाबतीत बरोबर असाल. सेंद्रिय पद्धती पारंपारिक, वेळ-चाचणीच्या तत्त्वांवर तयार केल्या जातात आणि आधुनिक संशोधन आणि नवीन तंत्रज्ञानाद्वारे मोठ्या प्रमाणात सुधारल्या जातात. सेंद्रिय शेती पर्यावरणाला हानी पोहोचवत नाही, उलटपक्षी, नैसर्गिक विविधता, आरोग्य आणि सुरक्षिततेला अनुकूल करते. EU आणि US मधील सेंद्रिय उत्पादन आणि उत्पादने कायद्यांद्वारे कठोरपणे नियंत्रित केली जातात, जे अलिकडच्या वर्षांत लक्षणीयरीत्या कठोर झाले आहेत. हे ग्राहकाला त्याच्या अतिरिक्त पैशासाठी खरोखरच शुद्ध पर्यावरणीय उत्पादनांची हमी देण्यासाठी आहे.
सेंद्रिय बाग
जगभरातील अधिकाधिक गार्डनर्स त्यांच्या बागांमध्ये सेंद्रिय पद्धती निवडत आहेत. अर्थात, त्यांच्या कुटुंबासाठी ताजी आणि पर्यावरणास अनुकूल उत्पादने वाढवणे हे त्यांचे मुख्य ध्येय आहे. आपण सजावटीची पिके, खिडकीवरील औषधी वनस्पती किंवा बाल्कनीवरील फुले वाढविण्यासाठी पर्यावरणीय शेती पद्धती देखील वापरू शकता. स्वतःहून सेंद्रिय बागकाम निवडून, अगदी एक लहानसा भूखंड, आम्ही टेबलवर फक्त "केमिकल-मुक्त" भाज्या आणि फळे मिळवण्यापेक्षा बरेच काही साध्य करतो. हे नैसर्गिक सूक्ष्मजीव आणि स्वच्छ पाण्याने समृद्ध आहे, आणि "रसायनशास्त्र" द्वारे विषारी धुराची अनुपस्थिती आणि आमच्या मुलांसाठी आणि पाळीव प्राण्यांसाठी मनःशांती, त्यांनी बागेच्या कोणत्या कोपऱ्यात खेळण्यासाठी जागा निवडली हे महत्त्वाचे नाही, आणि वास्तविक वन्यजीवांना त्याच्या प्रतिनिधींसह परिचित करण्याची लक्झरी. ... आणि, शेवटी, तयार खत आणि रसायनांच्या खरेदीवर पैसे वाचवणे, कचऱ्याचे प्रमाण कमी करणे (बहुतेक अन्न आणि बागेचा कचरा) असे विचित्र क्षण. कंपोस्ट आणि बुरशी तयार करण्यासाठी वापरले जाते).
बर्याच "वेगवान" रासायनिक पद्धतींपासून नैसर्गिक, सेंद्रिय पद्धतींचे संक्रमण हळूहळू केले जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की आपल्याकडे नेहमीच निवड असते.
जर तुम्हाला ही सामग्री आवडली असेल, तर आम्ही तुम्हाला आमच्या वाचकांच्या मते आमच्या साइटवरील सर्वोत्तम सामग्रीची निवड ऑफर करतो. तुम्ही एक निवड शोधू शकता - सध्याच्या इको-सेटलमेंट्स, कौटुंबिक घरे, त्यांच्या निर्मितीचा इतिहास आणि इको-हाउसबद्दल सर्व काही जेथे ते तुमच्यासाठी सर्वात सोयीचे आहे.ग्रीन होमस्टेड: निसर्ग बागकामाचे महान आजोबा जपानी सूक्ष्मजीवशास्त्रज्ञ आणि शेतकरी मासानोबू फुकुओका (1913-2008) आहेत. मासानोबू फुकुओका फार्म शिकोकू बेटावर स्थित आहे आणि त्यात 1 हेक्टर तृणधान्ये आणि 5 हेक्टर लिंबूवर्गीय बाग आहे, जिथे भाज्या झाडांमध्ये वाढतात. मासानोबू फुकुओका हे नैसर्गिक शेतीवरील असंख्य पुस्तकांचे लेखक आहेत, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध द वन स्ट्रॉ रिव्होल्यूशन आहे.
मासानोबू फुकुओका (1913-2008), एक जपानी सूक्ष्मजीवशास्त्रज्ञ आणि शेतकरी, हे नैसर्गिक फलोत्पादनाचे पणजोबा मानले जातात.
मासानोबू फुकुओका फार्म शिकोकू बेटावर स्थित आहे आणि त्यात 1 हेक्टर तृणधान्ये आणि 5 हेक्टर लिंबूवर्गीय बाग आहे, जिथे भाज्या झाडांमध्ये वाढतात. मासानोबू फुकुओका हे नैसर्गिक शेतीवरील असंख्य पुस्तकांचे लेखक आहेत, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध द वन स्ट्रॉ रिव्होल्यूशन आहे.
1975 मध्ये, जेव्हा हे प्रसिद्ध पुस्तक लिहिले गेले, तेव्हा त्याच्या शेतातील माती 25 वर्षांहून अधिक काळ नांगरली गेली नव्हती, तिची सुपीकता वाढत होती आणि जपानमध्ये धान्याचे उत्पादन विक्रमी पातळीवर आले होते.
मासानोबू फुकुओका संकल्पना
1. झाडे दुर्बल होतात आणि कीटकांमुळे ते त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपापासून विचलित होतात.
2. केवळ नैसर्गिक वातावरणात छाटणी, खते आणि रासायनिक उपचारांशिवाय झाडे वाढवणे शक्य आहे.
3. बाग वाढवण्याची मुख्य काळजी म्हणजे माती सुधारणे.
मासानोबू फुकुओका द्वारे नैसर्गिक शेतीची पाच तत्त्वे
1. मातीची मशागत करताना नांगरणी, तसेच यंत्रांचा वापर करण्याची गरज नाही.
2. खतांची गरज नाही, तसेच कंपोस्टिंग.
3. नांगरणी किंवा तणनाशकांनी तण काढण्याची गरज नाही.
4. कीटकनाशके आणि तणनाशकांची गरज नाही.
5. फळझाडांची छाटणी आवश्यक आहे.
व्यावहारिक तंत्र मासानोबू फुकुओका
1. फळझाडे (लिंबूवर्गीय) मोरिशिमा बाभूळ (6-7 झाडे प्रति 0.1 हेक्टर) च्या शेजारी वाढणारी, जी सतत वाढते, कोवळ्या कळ्या तयार करतात ज्या ऍफिड्सला आकर्षित करतात आणि परिणामी, लेडीबग्स, जे नंतर लिंबूवर्गीय झाडांवर जातात. अशाप्रकारे, मोरिशिमा बाभूळ कीटकांशी लढण्यास मदत करते, याशिवाय ते वाऱ्यापासून संरक्षण करते, परागकण कीटकांना आकर्षित करते आणि नायट्रोजनचे निराकरण करते.
2. पांढऱ्या क्लोव्हर आणि अल्फल्फाच्या सतत आच्छादनाची लागवड, जी (तण रोखण्यासाठी) माती सुधारण्यासाठी पेरणीनंतर ऑगस्टमध्ये पेरली जाते.
3. झाडांखाली विविध भाज्या पेरणे, जसे की डायकॉन (जपानी मुळा), त्यापैकी काही कापणी होत नाहीत जेणेकरून ते स्वत: ची पुनरुत्पादन करतात. या भाज्या जमिनीत सेंद्रिय पदार्थांचेही योगदान देतात, त्यांची मुळे जमिनीत खोलवर जातात, पाणी आणि हवेसाठी वाहिन्या तयार करतात.
हे आपल्यासाठी स्वारस्य असेल:
