კოსმეტიკური და საკვები ქოქოსის ზეთის შენახვის წესები. ქოქოსის ზეთის შენახვის მეთოდები სად არის საუკეთესო ადგილი ქოქოსის ზეთის შესანახად?
თანამედროვე სამყაროში ქოქოსის ზეთის მოპოვება შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. ბაზარზე გამოჩენის შემდეგ კი აქტიურად დაიწყო გამოყენება კოსმეტიკურ სფეროში: გამოიყენება როგორც თმისთვის ბუნებრივი ნარევი ან არაჯანსაღი კანის სამკურნალო საშუალება. მაგრამ ქოქოსის ზეთის ქილის შეძენის შემდეგ, ბევრი იწყებს შენახვის შეცდომებს. ღირს იმის გათვალისწინება, თუ როგორ შეინახოთ ქოქოსის ზეთი ისე, რომ მან დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს ყველა მიკროელემენტი.
სასარგებლო თვისებები
პირველ რიგში, ღირს ქოქოსის ზეთის დადებითი თვისებების გათვალისწინება, კერძოდ:
- ეს ზეთი შეიცავს მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ორგანულ ნაერთებს, მონობაზური გაჯერებული კარბოქსილის მჟავებს - ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტები, რომლებიც სჭირდება ადამიანის ორგანიზმს;
- ქოქოსის ზეთი შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, A, C და E ვიტამინებს, ასევე ფოსფორს და კალციუმს;
- ეს პროდუქტი აკონტროლებს, რომ სისხლში ქოლესტერინის დონე არ აღემატებოდეს დასაშვებ დონეს;
- ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან სოკოების, ვირუსების ან სხვა ანთებითი დაავადებების გაჩენას;
- ამ ზეთის დახმარებით შეგიძლიათ განკურნოთ მწვავე ანთებითი პროცესები, მათ შორის დერმატიტი, რომელიც ჩნდება ალერგიის შემდეგ;
- თავზე ქოქოსის ნარევის ნიღბის წასმის შემდეგ თმა ხდება რბილი და აბრეშუმისებრი;
- იგივე ნიღაბი შეიძლება წაისვათ მშრალ კანზე, ანიჭებს მას სინაზეს და ელასტიურობას;
- ქოქოსის ნარევი შეიძლება მიირთვათ დიეტის დროს, რადგან ის დამატებით ხელს უწყობს წონის ბუნებრივ კლებას;
- ამ პროდუქტს პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები; თუ ქოქოსი ჯერ კიდევ არ არის შესაფერისი თქვენი სხეულისთვის, უმჯობესია უარი თქვათ მასზე.
ჩინეთსა და ინდოეთში მას იღებენ ქოქოსის შიგნიდან და უმატებენ საკვებს, რადგან სხვა ზეთები არც თუ ისე გავრცელებულია აღმოსავლეთის ქვეყნებში. რუსეთში ქოქოსის ზეთს ხშირად არ უმატებენ საკვებს და ნაკლებად გავრცელებულია როგორც დიეტური დანამატი. ჩვენს ქვეყანაში დიასახლისებს სჩვევიათ მისი გამოყენება თმის მკვებავ ნარევად.
როგორ ავირჩიოთ?
ამ პროდუქტის არჩევისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. შეიძინეთ იგი მხოლოდ რეპუტაციის მქონე მაღაზიებში: დიდი აფთიაქებიდან, დიდი სუპერმარკეტებიდან ან მაღაზიებში, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია ქოქოსის ზეთის გასაყიდად.
თუ ტურისტულად მიდიხართ ქვეყნებში, სადაც ქოქოსის პალმები იზრდება, ნუ იყიდით ზეთს გამყიდველებისგან. ჩვეულებრივ, ეს არის ნათელი ქილები, რომლებიც იზიდავს მყიდველის თვალს, მაგრამ ასეთი ზეთის ხარისხი იშვიათად აკმაყოფილებს სტანდარტს. და არ არსებობს გარანტია იმისა, რომ ეს ვაჭრები თავიანთ პროდუქტებს სწორად ინახავენ.
სანამ იყიდით, ყურადღებით დააკვირდით ზეთის ფერს. არ ინერვიულოთ, თუ ის სხვადასხვა ადგილას სხვადასხვა ფერისაა.მისი მოპოვება ხდება სხვადასხვა გზით: ცხელი დაწნეხვით ან ცივი დაწნეხვით შესაძლებელია მისი დახვეწა ან არარაფინირება. პროდუქტის ფერი დამოკიდებულია ამ ფაქტორებზე: მოყვითალო მასა, რძიანი ან გამჭვირვალე.
არარაფინირებული ზეთი გაცილებით ძვირია, ვიდრე რაფინირებული ზეთი. ფაქტია, რომ იგი ამოღებულია დაჭერით, ამიტომ საბოლოო პროდუქტის ძალიან ცოტა გამოდის, მაგრამ ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ელემენტს: მიკრომინერალებს და ვიტამინებს, რომლებიც ქოქოსის რბილობშია და ასევე ინარჩუნებს ქოქოსის სასიამოვნო სუნს. ყველა ეს პუნქტი თავის კვალს ტოვებს პროდუქტის ფასზე.
შენახვის დრო
რაფინირებული ზეთი უფრო იაფია, რადგან მისი მოპოვება ხდება ცხელი წნევით. აქედან გამომდინარე, შესაძლებელია იმავე რაოდენობის ხილიდან მეტი ზეთის გამოწურვა. მას არ აქვს ქოქოსის სუნი და გაწმენდის დროს კარგავს ბევრ სასარგებლო თვისებას. აქედან გამომდინარეობს ფასი. დიდი ყურადღება მიაქციეთ თანმიმდევრულობას. თუ ზეთი იყიდეთ აფთიაქში ან ოთახში, სადაც საკმაოდ მაგარი იყო, მაშინ მასა ცოტა სქელი უნდა იყოს. ის დნება +25 გრადუს ტემპერატურაზე, ამიტომ თბილი ზეთი თხევადი და ღია ფერისაა.
შენახვის ნიუანსი
გასათვალისწინებელია, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ქოქოსის ზეთი შეძენის შემდეგ: დატოვეთ დღის შუქზე ან შედგით მაცივარში. ქოქოსის ზეთი ძალიან არჩევს განათებას, ტემპერატურას და კონტეინერს, რომელშიც მას მომავალში შეინახავთ.
Მსუბუქი
ბევრი საკვები ფუჭდება მზის პირდაპირი სხივების ზემოქმედებისას. და ქოქოსის ზეთი არ არის გამონაკლისი. ოღონდ გარდა ამისა, ის ასევე ფუჭდება ელექტრო ნათურის შუქზე, ამიტომ ეს მასა უნდა ინახებოდეს დახურულ კარადაში, რომელშიც სინათლე არ შეაღწევს, ან მაცივარში.
ტემპერატურა
როგორც ზემოთ აღინიშნა, პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია როგორც გაყინულ, ასევე ოთახის ტემპერატურაზე. თუმცა, აქაც არის გარკვეული თავისებურებები. ზეთი რომ არ გაქრეს და არ დაკარგოს სამკურნალო თვისებები, ოთახში ტემპერატურა +18 გრადუსს არ უნდა აღემატებოდეს. მისი შენახვა შესაძლებელია კარადაში, თუ სახლში მუდმივად მუშაობს კონდიციონერი. მაგრამ ძლიერი გაყინვა ასევე უკუნაჩვენებია ქოქოსის ზეთისთვის.
თუ მაცივარში ტემპერატურა +5 გრადუსია, მაშინ ნარევით კონტეინერი შეიძლება განთავსდეს კარში ან შორეულ კუთხეში.
არ შეინახოთ ქოქოსის ზეთი საყინულეში. ეს პროდუქტი მოითხოვს შენახვის ინდივიდუალურ პირობებს.
კერძები
ქარხნებში, რომლებიც აწარმოებენ ამ პროდუქტს, ის იფუთება სამედიცინო ამპულის ზომის პატარა მინის ბოთლებში. ამიტომ, გახსნის შემდეგ სხვა ჭურჭელში გადატანა არ დაგჭირდებათ. არის სიტუაციები, როცა ზეთი იფუთება არა ბოთლში, არამედ ქილაში, რომლის თავსახური დიდი ძალისხმევის გარეშე იხსნება. ამ შემთხვევაში მასა უნდა ჩაასხათ ჭურჭელში, რომლის თავსახური მჭიდროდ იხურება. მნიშვნელოვანია, რომ ჰაერი არ შეაღწიოს ჭურჭელში, რადგან მასთან შეხება სწრაფად მჟავდება.
შენახვის დრო
ქილაზე, რომელშიც ის იყიდება, ყოველთვის არის მითითებული პერიოდი, რომლის განმავლობაშიც შესაძლებელია ქოქოსის ზეთის შენახვა სახლში მისი თვისებების დაკარგვის გარეშე. ისინი მკაცრად უნდა დაიცვან. შეფუთვაზე ხშირად წერია, რომ პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია ღიად 1 წლის განმავლობაში, მაგრამ ეს შორს არის ზუსტი ფიგურისგან.
თუ კარაქს მაცივარში არ შეინახავთ, ეს დრო საგრძნობლად მცირდება. და თუ ის დახურულია მაცივარში, მაშინ შენახვის ვადა, პირიქით, იზრდება.
და ასევე არ დაივიწყოთ ამ პროდუქტის გამოყენების ფარგლები. თუ ის იყიდეთ მოხმარებისთვის და არა გარე გამოყენებისთვის, მაშინ ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში მისი გამოყენება აღარ არის რეკომენდებული.
ზეთის მაცივარში მოთავსების შემდეგ პერიოდულად შეამოწმეთ, შეიცვალა თუ არა მისი ფერი. თუ ის მუქი ყვითელი გახდება ან მკვეთრი სუნი გამოჩნდება, მაშინ ასეთი ზეთი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალო, კოსმეტიკური ან თუნდაც კულინარიული მიზნებისთვის. მაგრამ საყოფაცხოვრებო საჭიროებისთვის, ქოქოსის ზეთი იდეალურია შენახვის ვადის ამოწურვის შემდეგაც კი. ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ავეჯის გასაპრიალებელი.
Მნიშვნელოვანი! არ შეიძინოთ პროდუქტი ძალიან დიდი რაოდენობით, რადგან ის შეიძლება გაფუჭდეს. უმჯობესია ყოველ ჯერზე ახალი ზეთი შეიძინოთ მცირე ულუფებით, რათა მოგვიანებით არ ინანოთ დახარჯული ფული.
ქოქოსის ზეთის შენახვის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ შემდეგ ვიდეოში.
ქოქოსზე დაფუძნებული პროდუქტები და რეცეპტები სწრაფად იძენს პოპულარობას, რადგან მისი სასარგებლო თვისებები გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, სამზარეულოსა და მედიცინაში. მნიშვნელოვანია წინასწარ გაარკვიოთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ქოქოსის ზეთი, რათა შეინარჩუნოთ მასში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა.
რა უნდა ვეძებოთ არჩევისას
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რა ტიპის პროდუქტია საჭირო - რაფინირებული თუ არარაფინირებული. მისი გარეგნობა, არომატი და შენახვის მახასიათებლები ამაზე იქნება დამოკიდებული. რაფინირებული ზეთი თეთრი ფერის და უსუნოა, ხოლო არარაფინირებული ზეთი შეიძლება იყოს ღია ყვითელი და ჰქონდეს სასიამოვნო ქოქოსის არომატი.
Მნიშვნელოვანი! ბუნებრივი, არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი არ უნდა იყოს მკვეთრი ან ძალიან ძლიერი სუნი - ეს ნიშნავს, რომ მას არომატიზატორი დაემატა.
შემადგენლობა არ უნდა შეიცავდეს რაიმე დანამატს, როგორც ვიზუალურად, ასევე ეტიკეტზე. მისი გულდასმით შესწავლით შეგიძლიათ დაიცვათ თავი გაყალბებისგან.
ქოქოსის ზეთი ასევე შეიძლება იყოს ცივი ან ცხელი დაწნევით. პირველი ვარიანტი უფრო ნაზია, ამიტომ უფრო მეტი სარგებელი რჩება საბოლოო პროდუქტში. ცხელი წნეხი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უფრო დიდი რაოდენობის შეკუმშვა, სასარგებლო კომპონენტების გარკვეული დაკარგვით. ეს არის ის, რაც ყველაზე ხშირად გამოიყენება კულინარიული მიზნებისთვის.
გაფუჭების ნიშნები
მიუხედავად იმისა, რომ ქოქოსის კარაქი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და პირობების განსაკუთრებული მოთხოვნების გარეშე, ის შეიძლება გაფუჭდეს. გარეგანი ნიშნებით შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ გახეხილი პროდუქტი:
- უსიამოვნო ან უცნაური სუნი. შებოლილი ხორცის ან ძეხვის სუნი სიცარიელის აშკარა ნიშანია;
- ნათელი ყვითელი ფერი. ჩვეულებრივი ფერი შეიძლება იყოს ღია ყვითელი ან ოქროსფერი არარაფინირებულში და სუფთა თეთრი დახვეწილი. მაგრამ თუ ფერი ხდება ნათელი, მაშინ პროდუქტი გაფუჭებულია;
- მწარე გემო მიუთითებს სიწითლეზე.
ეს ნიშნები შეიძლება დროთა განმავლობაში გამოჩნდეს არასწორი შენახვის გამო ან გააფრთხილონ უკვე დაზიანებული პროდუქტის შეძენის შესახებ.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი უპრეტენზიოა პირობების მიმართ, ბევრს აწუხებს კითხვა, თუ როგორ სწორად შეინახოს ქოქოსის ზეთი, რათა შეინარჩუნოს მისი სასარგებლო თვისებები. რაც უფრო ხელსაყრელი პირობები შეიქმნება, მით უფრო გახანგრძლივდება მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა.
+7-მდე ტემპერატურაზე არარაფინირებული ქოქოსის ზეთის შენახვის ვადა არ არის 6 თვეზე მეტი. რაფინირებული შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლის განმავლობაში გრილ ადგილას. ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ ისინი მაცივარში, თუმცა ოთახის ტემპერატურაზე საკმაოდ დიდხანს არ გაფუჭდება. ეს არის მინიმალური შენახვის ვადა; არსებობს ინფორმაცია, რომ ეკოლოგიურად სუფთა ზეთი, არომატისა და სხვა მინარევების გარეშე, შეიძლება ინახებოდეს ორ წლამდე.
თუ ქოქოსის ზეთი შეძენილია პლასტმასის კონტეინერში, ის უნდა დაასხით მუქი შუშის ბოთლში, მაგალითად, ღვინის ბოთლში. ბოთლი ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.
Მნიშვნელოვანი! თუ შემადგენლობა შეიცავს რაიმე დანამატს ან კონსერვანტს, მისი შესაფერის ჭურჭელში ჩასხმა არ გაახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
ტემპერატურა
შენახვის ტემპერატურის მიხედვით, ქოქოსის ზეთი შეიძლება იყოს თხევადი ან მყარი. მისი სასარგებლო თვისებები ამაზე არ არის დამოკიდებული. ზეთის გადატანა ერთი კონსისტენციიდან მეორეზე საკმაოდ მარტივია, +25 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე მკვრივდება. თუ ქოქოსის ზეთი შესქელდა, არ უნდა ინერვიულოთ, რა უნდა გააკეთოთ, მხოლოდ ერთი წუთით ჩადეთ თბილი წყლის ქვეშ.
Მნიშვნელოვანი! ზეთი არ უნდა გაიყინოს, მისი სასარგებლო თვისებები საყინულეში არ შენარჩუნდება. უმჯობესია ამისთვის მაცივრის ზედა თარო შეარჩიოთ.
შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 4-დან 20 გრადუსამდე. მაცივარი კარგი ადგილია, მაგრამ მისი შენახვა შეგიძლიათ სამზარეულოს კარადაში ან საკუჭნაოშიც. თუ ზეთი გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის, გამოყენებამდე ის უნდა გადნოთ. ამისათვის შეგიძლიათ ჩადოთ წყლის აბაზანაში ან თბილ რადიატორში.
განათება და ჰაერი
შეფუთვის გახსნის შემდეგ უმჯობესია შეინახოთ ქოქოსის ზეთი მუქი შუშის ჭურჭელში, მჭიდრო სახურავით, რომელიც ჰაერს არ გაუშვებს. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ძნელად იჟანგება, სჯობს ზეთი არ დაუშვას არასაჭირო რისკებზე, დატოვოს ჰაერისა და მზის პირდაპირი სხივების წვდომა.
ზეთის ქილა სასურველია შეინახოთ დახურულ ადგილას - მაცივარში, კარადაში ან დახურულ თაროზე. თუ არჩევანი გაქვთ, უმჯობესია შეცვალოთ ხრახნიანი თავსახური შტეფსით; მას შეუძლია უფრო საიმედოდ დაიცვას ზეთი დაჟანგვისგან. შუშის ქილასთვის მინის სახურავი უფრო შესაფერისია, ვიდრე პლასტმასის.
კაფსულების და ამპულების შენახვის თავისებურებები
თუ ქოქოსის ზეთი შეძენილია კაფსულებში ან ამპულაში, მნიშვნელოვანია წინასწარ ისწავლოთ როგორ შეინახოთ იგი სახლში. როგორც წესი, კაფსულები იყიდება დამცავ შეფუთვაში, რომელიც საუკეთესოდ ინახება. ის დაიცავს გამჭვირვალე მინის ან პლასტმასის ამპულების შიგთავსს მზის პირდაპირი სხივებისგან.
იმის შესამოწმებლად, გაფუჭდა თუ არა შიგთავსი, უნდა გატეხოთ ერთი მათგანი და გამოწუროთ სითხე. მას არ უნდა ჰქონდეს გამონაყარი ზეთის ნიშნები და უნდა იყოს გამჭვირვალე ან ოდნავ მოყვითალო.
Მნიშვნელოვანი! მიზანშეწონილია გახსნილი კაფსულა დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ და არ შეინახოთ 12 საათზე მეტ ხანს.
კაფსულები უნდა ინახებოდეს ბნელ, გრილ ადგილას - წამლების კარადაში ან კარადაში და ვადის გასვლამდე ცოტა ხნით ადრე - დაახლოებით სამი თვით - მაცივარში უნდა იყოს დამალული.
ხელნაკეთი ზეთის შენახვის მახასიათებლები
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს სასარგებლო კოსმეტიკური და საკვები პროდუქტი. ტექნოლოგია საკმაოდ ხელმისაწვდომია და არ საჭიროებს სპეციალურ აღჭურვილობას. მისი შენახვის ვადა არც თუ ისე დიდია - მხოლოდ 2 კვირა, ამიტომ მომზადების შემდეგ ზეთი უნდა ჩაასხით მუქ ბოთლში და შედგით მაცივარში.
საკვები ზეთის შენახვის მახასიათებლები
ცხელ დაწნეხილ ზეთს ჩვეულებრივ საკვებად იყენებენ. ეს გულისხმობს საკითხის გადაჭრას, სად შეინახოთ ქოქოსის ზეთი მაცივრის სასარგებლოდ. ამ გზით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ მისი შენახვის ვადა.
მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის უნარის მიუხედავად, არ უნდა იყიდოთ ეს პროდუქტი რეზერვში. რაც უფრო ახალია, მით მეტი სარგებელი შეიძლება მოიტანოს, ამიტომ უმჯობესია ნავთობის მარაგის შევსება თანდათანობით, მცირე რაოდენობით.
ქოქოსის ზეთის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია მისი შენახვის წესების დაცვა. ეს განსაზღვრავს რამდენ ხანს შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. თუ სწორად ინახება, ქოქოსის კარაქს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები ერთი წლის განმავლობაში.
ვებგვერდზე განთავსებული ყველა მასალა წარმოდგენილია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენებამდე ექიმთან კონსულტაცია სავალდებულოა!
0
ქოქოსის ზეთი არის პროდუქტი, რომელმაც ბევრი ქალის გული მოიგო. ეს ზეთი გამოიყენება არა მხოლოდ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად, არამედ კანის, თმისა და ფრჩხილების მოვლისთვის.
თუმცა, ის სწორად უნდა ინახებოდეს, რათა შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები და დროზე ადრე არ გაფუჭდეს. და ასევე შეუძლია ვადაგასული პროდუქტის იდენტიფიცირება.
მართლაც მაღალი ხარისხის პროდუქტის შესაძენად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მთელი რიგი მახასიათებლები. ქოქოსის ზეთი ორი სახისაა:
- არარაფინირებული - სუფთა და ნატურალური, მიღებული ახალი რბილობისაგან სწრაფი გაშრობით;
- რაფინირებული - თერმულად დამუშავებული, მიღებული რბილობი ნამცხვრისგან.
რაფინირებისას ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. თუმცა, ასეთი პროდუქტი ინახება 1-2 წლით მეტხანს.
არარაფინირებული ითვლება უმაღლესი ხარისხის. ვარგისია როგორც გარე, ასევე შიდა გამოყენებისთვის.
ასევე მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ სხვა თვისებებს. ხარისხობრივი:
- სწრაფად შეიწოვება კანში;
- არ ტოვებს ცხიმიან ფენას;
- აქვს მოტკბო არომატი;
- აქვს ღია ყვითელი ან გამჭვირვალე ელფერი თხევადი ფორმით;
- გაყინული თეთრი;
- ტკბილი გემოვნებით;
- დნება პირში.
ამრიგად, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს არარაფინირებულს. იგი ითვლება სრულიად ბუნებრივად, რადგან არ ექვემდებარება დამატებით დამუშავებას.
შენახვის პირობები სახლში
უმაღლესი ხარისხის პროდუქტიც კი შეიძლება გაფუჭდეს არასწორად შენახვის შემთხვევაში. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია შეიქმნას შესაბამისი პირობები, რათა შენარჩუნდეს სასარგებლო თვისებები.
შესანახი კონტეინერი
მწარმოებლები ყოველთვის არ ითვალისწინებენ ქოქოსის ზეთის შენახვის მახასიათებლებს და აწყობენ მას გამჭვირვალე შეფუთვაში. სასურველია გახსნილი პროდუქტი გადაიტანოთ მუქი შუშის ქილაში. ქოქოსის პროდუქტი ფუჭდება შუქზე და სწორედ ეს შეფუთვა უზრუნველყოფს დაცვას.
ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ სახურავს. მჭიდროდ უნდა დაიხუროს.
ტემპერატურა და ტენიანობა
ქოქოსის ზეთის შენახვა შესაძლებელია როგორც მაცივარში, ასევე შენობაში. პირველ შემთხვევაში, ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით +5-6°C. თუ ის ინახება ოთახში, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ტემპერატურა +20°C-ს არ აჭარბებს. სიცხე და სიცივე უკუნაჩვენებია. ტენიანობა არ უნდა იყოს 60% -ზე მეტი.
Მსუბუქი
პროდუქტი უნდა იყოს დაცული მზის პირდაპირი სხივებისგან. შენახვის ოპტიმალური ადგილია კარადა დახურული თაროებით ან მაცივარი.
ჟანგბადის წვდომა
თუ ქოქოსის ზეთს ინახავთ თავისუფლად დალუქულ ჭურჭელში, ის მალე იჟანგება. რეკომენდირებულია საცობების ან შუშის ხუფების გამოყენება, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ უფრო მეტ დაცვას.
ამასთან, არ არის გამორიცხული პლასტმასის ხუფების გამოყენება, თუ ისინი მჭიდროდ არის ხრახნიანი.
სად არის საუკეთესო ადგილი შესანახად
მაცივარში შენახვისას შენახვის ვადა უფრო გრძელი იქნება. ამ შემთხვევაში, ის დარჩება გამოსაყენებლად ერთი წლის განმავლობაში.
თუ ის ინახება შენობაში, ის ჩვეულებრივ კარგავს სიახლეს ექვსი თვის განმავლობაში.
კორუფციის ნიშნები
თუ შენახვის წესები არ არის დაცული, პროდუქტი სწრაფად გამოუსადეგარი ხდება. გაფუჭებული პროდუქტის იდენტიფიცირება მარტივია:
- ჩრდილი მუქი გახდა;
- სუნი მწარე ან მჟავეა;
- გემო მწარეა.
ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ ნიშნებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფული შეიძლება დაიხარჯოს.
რამდენ ხანს ძლებს მაღაზიაში ნაყიდი ქოქოსის ზეთი გახსნამდე და გახსნის შემდეგ?
შეძენილი პროდუქტის შენახვის ვადა დამოკიდებულია ტიპზე. არარაფინირებული შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლის განმავლობაში. დახვეწილი ვერსია შეიძლება გაგრძელდეს 2-3 წელი. გახსნის შემდეგ შენახვის ვადა არ მცირდება. ამიტომ, ყოველთვის უნდა დაითვალოთ წარმოების თარიღიდან.
შენახვის პირობები ამპულებში და კაფსულებში
შენახვის პირობები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს იქნება გამოყენებული. თუ იგი გამოიყენება ამპულაში შეძენისთანავე, თქვენ არ გჭირდებათ მისი ამოღება მუყაოს კოლოფიდან.
უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადის დაგეგმვისას, კაფსულებისა და ამპულების ზეთი უნდა ჩაასხათ მუქი შუშის კონტეინერებში.
მიუხედავად იმისა, თუ სად აპირებთ პროდუქტის შენახვას, უნდა შეინარჩუნოთ ტემპერატურის პირობები. ტემპერატურა უნდა იყოს +5-20 გრადუსი. ზეთი შეგიძლიათ მოათავსოთ კარადაში ან მაცივარში.
გასათვალისწინებელია, რომ გახსნის შემდეგ ამპულები უნდა იქნას გამოყენებული 12 საათის განმავლობაში. გაუხსნელი შეფუთვა შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლის განმავლობაში.
ხელნაკეთი ქოქოსის ზეთის შენახვის პირობები
ბევრი ქალი წარმატებით ამზადებს ქოქოსის ზეთს სახლში. ასეთი პროდუქტი შეიძლება იყოს არანაკლებ ეფექტური, მაგრამ მისი შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ორი კვირის განმავლობაში. ამიტომ, არ უნდა მოხარშოთ დიდი რაოდენობით. დარჩენილი პირობები იგივეა რაც შეძენილისთვის.
დასკვნა
შენახვის ვადა ძირითადად დამოკიდებულია ტიპზე. დახვეწილი უფრო დიდხანს დარჩება ახალი, მაგრამ მისი თვისებები უარესია, ვიდრე არარაფინირებული ვერსიის. ხელნაკეთი პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ორი კვირის განმავლობაში. ღია ამპულა გამოუსადეგარი გახდება 12 საათის შემდეგ. შენახვის სწორ პირობებში ზეთის შენახვის ვადა უცვლელი რჩება.
ქოქოსის ზეთი ბაზარზე არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ უკვე დაამტკიცა თავი, როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი თმისა და პრობლემური კანის მოვლისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ აღმოსავლეთ აზიაში, სადაც ის ყველაზე ხშირად იწარმოება ნამდვილი ქოქოსის რბილობისაგან, მას ასევე იყენებენ საკვებად, ცვლის მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთსაც კი.
იმავდროულად, ბევრი ახალგაზრდა ქალბატონი ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად მოწინავე იმისათვის, რომ სალათები ქოქოსის ზეთით დააგემოვნოს, მაგრამ ისინი დიდი სიამოვნებით აკეთებენ თმის ნიღბებს. სწორედ ამიტომ ყიდულობთ ქოქოსის ზეთს აფთიაქში, სუპერმარკეტში ან შეუკვეთავთ მას ონლაინ.
მაგრამ, ძვირფასი ბოთლის შეძენის შემდეგ, ბევრს აინტერესებს: როგორ შეინახოთ ქოქოსის ზეთი სახლში, რომ არ დაკარგოს ის თვისებები, რაც მას აქვს?
ქოქოსის ზეთის სასარგებლო თვისებები
- ქოქოსის ზეთი შეიცავს პოლიუჯერი მჟავებს: ოლეინის, ლინოლენის, არაქიდონის, კაპრიკის, სტეარის, მირისტის, პალმიტოინის, რაც ორგანიზმს სჭირდება მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
- ეს ზეთი მდიდარია კალციუმით, ფოსფორით, E, A, C ვიტამინებით.
- ზეთი ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.
- მას აქვს სოკოს საწინააღმდეგო, ანტივირუსული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
- გამოიყენება დერმატიტისა და ეგზემის სამკურნალოდ.
- ქოქოსის ნიღბები თმას რბილს და მორჩილს ხდის.
- ქოქოსის ზეთი აუმჯობესებს მშრალ კანს. ზრდის მის სიმტკიცეს და ელასტიურობას.
- ქოქოსის ზეთის მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
- მის გამოყენებასთან დაკავშირებით განსაკუთრებული უკუჩვენება არ არსებობს, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, უნდა მოერიდოთ მას.
როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი ქოქოსის ზეთი
- ქოქოსის ზეთი უნდა შეიძინოთ სანდო გამყიდველებისგან: დიდ მაღაზიებში, აფთიაქებში და სპეციალურად გამოყოფილ პუნქტებში.
- როდესაც ისვენებთ ქვეყნებში, სადაც ქოქოსი იზრდება, არ უნდა იყიდოთ ქოქოსის ზეთი ქუჩის მოვაჭრეებისგან, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ეროვნული სუვენირების გაყიდვაში, ისევე როგორც ეს ზეთი, შეფუთული თვალისმომჭრელ, ლამაზ კონტეინერებში. ყველაზე ხშირად, ფასი დაწესებულია კონტეინერზე და ზეთის ხარისხი შეიძლება შორს იყოს სტანდარტისგან.
- ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზეთის ფერს. ეს შეიძლება იყოს მსუბუქი, თითქმის გამჭვირვალე ან ჰქონდეს ღია ყვითელი ჩალისფერი ელფერი. ეს დამოკიდებულია მისი წარმოების მეთოდზე, ვინაიდან ქოქოსის ზეთი იწარმოება ცივი დაჭერით (დაწნევით) ან ცხელი. ანუ ის შეიძლება იყოს დახვეწილი ან არარაფინირებული.
- არარაფინირებული ზეთი მიიღება ქოქოსის შიდა ხორცის დაჭერით. ეს აწარმოებს ძალიან ცოტა ნედლეულს. მაგრამ ის მდიდარია ყველა სასარგებლო მიკროელემენტით, რომელიც ქმნის ქოქოსს და ასევე აქვს ახალი ქოქოსისთვის დამახასიათებელი სასიამოვნო არომატი. რა თქმა უნდა, ძვირია.
- დახვეწილი ქოქოსის ზეთი იწარმოება ცხელი პროცესით. იგივე რაოდენობის ქოქოსი გაცილებით მეტ მოსავალს იძლევა. მას არ აქვს იგივე სუნი, რაც არარაფინირებულ ზეთს აქვს და ის შეიცავს ოდნავ ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ ღირს ნაკლები.
- ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზეთის თანმიმდევრულობას, იმავდროულად, გაითვალისწინეთ ტემპერატურა იმ ოთახში, რომელშიც ის მდებარეობდა შეძენამდე.
- ფაქტია, რომ ქოქოსის ზეთის დნობის წერტილი არის +25°. ამრიგად, გაცივებულ ზეთს ექნება სქელი, შესაძლოა არათანაბარი კონსისტენცია, რომელიც შედგება სხვადასხვა ზომის სიმსივნისგან. და თბილი ზეთი თხევადი და გამჭვირვალეა.
ქოქოსის ზეთის შეძენის შემდეგ ბევრს აინტერესებს, სჭირდება თუ არა მისი შენახვა მაცივარში, თუ შეიძლება თუ არა მისი დატოვება ოთახის ტემპერატურაზე.
როგორ სწორად შეინახოთ ქოქოსის ზეთი
იმისათვის, რომ ქოქოსის ზეთმა შეინარჩუნოს ყველა თავისი სასარგებლო თვისება და არ გაფუჭდეს, თქვენ უნდა შეუქმნათ მას შენახვის იდეალური პირობები.
ზეთის ხარისხზე გავლენას ახდენს სინათლე, ტემპერატურა, ჰაერი და, რა თქმა უნდა, კონტეინერი, რომელშიც ის ინახება.
Მსუბუქი
ნებისმიერი პროდუქტი ფუჭდება სინათლის ზემოქმედებისას. და ზეთი არ არის გამონაკლისი. ამიტომ, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ სინათლე არ დაეცემა მასზე - არც მზის და არც ელექტრო. ეს ნიშნავს, რომ ზეთის შემცველი კონტეინერი უნდა იყოს კარადაში დახურულ კარებთან ან მაცივარში.
ტემპერატურა
მიუხედავად ტემპერატურის ამ სხვაობისა, ზეთის შენახვა შესაძლებელია როგორც ოთახში, ასევე მაცივარში. მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს შეზღუდვა. ოთახის პირობებში ზეთს შეუძლია თვისებების დაკარგვის გარეშე დგომა, თუ ოთახის ტემპერატურა 18°-ზე არ ავიდა, რადგან სიცხე უკუნაჩვენებია ქოქოსის ზეთზე, ისევე როგორც სიცივეზე.
მაცივარი ინარჩუნებს დადებით ტემპერატურას - +5-6°-მდე და ეს კარგი პირობებია ზეთის შესანახად. მაგრამ მისი შენახვა საყინულეში არ შეიძლება.
ტარა
თუ ზეთი ორიგინალ შეფუთვაშია - მინის ბოთლში, ამპულაში ან ფლაკონში, მისი სხვა ჭურჭელში ჩასხმა არ არის საჭირო.
მაგრამ ზოგჯერ ზეთი შეედინება არასწორ კონტეინერში, მაგალითად, ბოთლში, რომელიც მჭიდროდ არ იხურება. შემდეგ საჭიროა სხვა კონტეინერში ჩასხმა ჰერმეტული სახურავით ან საცობით. მთავარია, რომ შიგნით ჰაერი არ იყოს, რადგან ზეთი ჟანგბადთან შეხებისას იჟანგება. თუ ზეთი ინახება ღია კონტეინერში, ის გაფუჭდება.
რამდენ ხანს ძლებს ქოქოსის ზეთი?
შეფუთვაზე უნდა იყოს ინფორმაცია ქოქოსის ზეთის შენახვის ვადის შესახებ. და ის უნდა დაიცვან.
როგორც წესი, შენახვის ვადა 1 წელია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ზუსტად 12 თვის შემდეგ ზეთი უნდა გადაყაროთ, რადგან თუ ის მაცივარშია, მისი შენახვა შეიძლება ბევრად უფრო დიდხანს, ვიდრე ოთახშია.
მხედველობაში მიიღება ის მიზნები, რისთვისაც შეიძინეს ეს ზეთი, რადგან გარე გამოყენებისთვის შენახვის ვადა უფრო გრძელია, ვიდრე შიდა გამოყენებისთვის.
შენახვისას ყურადღება მიაქციეთ ზეთის გარეგნობას. თუ მას ფერი შეეცვალა, გახდა ღია ყვითელი ან აქვს უსიამოვნო სუნი, არ უნდა იქნას გამოყენებული. ყოველ შემთხვევაში, სამკურნალო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის. მაგრამ ყოველდღიურ ცხოვრებაში მას მაინც შეუძლია ემსახუროს მიზანს, რადგან ამბობენ, რომ ეს არის შესანიშნავი ავეჯის გასაპრიალებელი.
მაგრამ იმისათვის, რომ არ გადააგდოთ ქოქოსის ზეთი, რომელსაც ვადა გაუვიდა, არ გჭირდებათ მისი ზედმეტად ყიდვა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ ღირს ერთი პენი!
უმჯობესია გამოიყენოთ რაიმე ახალი ყოველ ჯერზე, ვიდრე ფიქრი გადაყრილ ფულზე და გაფუჭებულ პროდუქტზე.
ამ სტატიაში განვიხილავთ ქოქოსის ზეთს საკვებისთვის. ჩვენ ვსაუბრობთ მის შემადგენლობაზე, ტიპებზე, სარგებელსა და ზიანს. ჩვენი რჩევების გათვალისწინებით, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ გამოიყენოთ ქოქოსის ზეთი საკვებში.
ქოქოსის ზეთი არის ორგანული პროდუქტი, რომელიც მიიღება ქოქოსის კოპრასგან.
ჩვეულებრივ მზადდება ახლად გამხმარი ქოქოსის ხორცის ცხელი დაჭერით.
ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ შემადგენლობა შეიცავს ნაკლებ სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიდრე ცივი დაჭერით წარმოებული.
შემადგენლობა შეიცავს შემდეგ მჟავებს:
- მირისტიული;
- ლაურიკი;
- ოლეური;
- კაპრილი;
- ნეილონი;
- ლინოლეური;
- კაპრიზი;
- სტეარიული;
- პალმიტური.
ქოქოსის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებში. მაგრამ რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ზრდის მაღალი და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს და მაღალკალორიულ შემცველობას, თუ არასწორად გამოიყენება, მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის ჭარბი მატება.
ქოქოსის ზეთის სახეები: რაფინირებული და არარაფინირებული
კულინარიაში გამოიყენება რაფინირებული და არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი. თითოეულ ზეთს აქვს საკუთარი მახასიათებლები.
არარაფინირებულ ნატურალურ ზეთს აქვს სასიამოვნო არომატი და შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს.
რაფინირებულ ზეთს პრაქტიკულად არ აქვს არომატი. გაწმენდის პროცესში მასში სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა მცირდება.
ქოქოსის ზეთის კალორიული შემცველობა და BJU
პროდუქტის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის 899 კკალ, ცილებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა 0 გ, ცხიმი 99,9 გ.
როგორ შეინახოთ ქოქოსის ზეთი
იმისათვის, რომ პროდუქტმა შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები რაც შეიძლება დიდხანს, ის სწორად უნდა ინახებოდეს.
შეინახეთ ზეთი მაცივარში ან ბნელ ოთახში, რადგან პროდუქტი იწყებს გაფუჭებას მზის სხივების ზემოქმედების დროს.
ოთახში, სადაც ზეთი ინახება, ტემპერატურა არ უნდა იყოს 18 გრადუსზე მაღალი. თუ გეგმავთ პროდუქტის მაცივარში შენახვას, მაშინ მასში ტემპერატურა უნდა იყოს 1-დან 5-6 გრადუს ცელსიუსამდე. საყინულეში პროდუქტის შენახვა მკაცრად აკრძალულია.
თუ პროდუქტი თავდაპირველ შეფუთვაშია, მაშინ არ არის საჭირო მისი სხვა ჭურჭელში გადატანა. თუ გეგმავთ მის სხვა კონტეინერში ჩასხმას, აირჩიეთ ისეთი, რომელსაც ჰერმეტული სახურავი ან საცობი აქვს. როდესაც ზეთი შედის ჰაერთან, ის გაფუჭდება.
ზეთის შენახვის ვადა საშუალოდ 12 თვეა.
ქოქოსის ზეთის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის
ქოქოსის პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმზე შემდეგია:
- ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერება - ეს ხდება შემადგენლობაში ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო, რაც ხელს უწყობს მაგნიუმის, კალციუმის და სხვა მიკროელემენტების კარგ შეწოვას;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების პრევენცია;
- მაღალი წნევის აღმოფხვრა;
- ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
- ღვიძლის მდგომარეობის გაუმჯობესება და ნაღვლის გამომუშავების სტიმულირება;
- საჭმლის მომნელებელი პრობლემების აღმოფხვრა.
ქოქოსის ზეთის ჭამა შეიძლება საზიანო იყოს მხოლოდ ორ შემთხვევაში:
- ალერგია თხილისა და პროდუქტში შემავალი კომპონენტების მიმართ;
- ზეთის მიღების ბოროტად გამოყენება, ვინაიდან რეკომენდებული დღიური მიღება არ არის 2 ჩ/კ-ზე მეტი.
ასევე, ჭარბი მოხმარებით, შეიძლება მოხდეს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუარესება და სიმსუქნე.
როგორ გამოვიყენოთ ქოქოსის ზეთი საკვებში
სასიამოვნო არომატის გამო, არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება დესერტების დასამზადებლად. მასზე საკვების შეწვა უსაფრთხოა, მაღალი სიცხის დროს ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
თერმული დამუშავების პროცესში კანცეროგენები არ წარმოიქმნება.
რაფინირებული ზეთი იდეალურია სალათების, სუპების, მაკარონის და მარცვლეულის დასამატებლად. ის შეიძლება წაისვათ პურზე, დაუმატოთ სასმელებს, კერძოდ ჩაის, კაკაოს ან ყავას.
ამ პროდუქტს ხშირად უმატებენ მარგარინს და ვრცელდება სამრეწველო საწარმოებში.
შესაწვავად
შეწვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი. მასზე შეგიძლიათ შეწვათ ხორცი, ფქვილის პროდუქტები ან ბოსტნეული.
5 საუკეთესო რეცეპტი ქოქოსის ზეთის გამოყენებით
ქვემოთ მოცემულია ქოქოსის ზეთზე დაფუძნებული პოპულარული კერძების რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში.
ქოქოსის კარტოფილი ღუმელში
დაგჭირდებათ:
- კარტოფილი - 0,5 კგ;
- ქოქოსის ფანტელები - 5 გ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- ქოქოსის ზეთი - 100 გ;
- კარის ფოთლები - 10 ცალი;
- ცხიმიანი რძე - 2 ჭიქა.
როგორ მოვამზადოთ:
- შეურიეთ რძე, კარაქი და კარის, დატოვეთ ნარევი 2 საათის განმავლობაში.
- კარტოფილს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ სანელებლები და სუფრის მარილი.
- ხახვი დაჭერით.
- საცხობ ჭურჭლის ძირი წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილი და ხახვი.
- ყველაფერს დაასხით რძე და ზემოდან მოაყარეთ კარის ფოთლები.
- ტაფას დააფარეთ ფოლგა.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ ტაფა და გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით კარტოფილი თევზთან ან ხორცთან ერთად.
ლიმონის ნამცხვრები
დაგჭირდებათ:
- ქოქოსის ზეთი - 40 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი;
- ნეკერჩხლის სიროფი - 60 გ;
- ფქვილი - 0,1 კგ;
- ქოქოსის ფანტელები - 0,2 კგ;
- ლიმონი - 2 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- გრანულირებული შაქარი - 80 გ.
როგორ მოვამზადოთ:
- შეურიეთ კარაქი, სიროფი და გრანულირებული შაქარი, გააცხელეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე.
- მომზადებულ მასას დაასხით ქოქოსის ფანტელები, 50 გრ ფქვილი, 3 კვერცხის ცილა, შემდეგ კარგად აურიეთ.
- საცხობი ჭურჭლის ძირი წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ცომი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფორმა და მოხარშეთ კერძი 10 წუთის განმავლობაში.
- 2 კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, 50 გრ ფქვილი, მარილი, აურიეთ.
- მომზადებული ნაზავი დავასხათ ღუმელში გამომცხვარ ძირზე, დავაფაროთ ქოქოსის ნამსხვრევები და შევდგათ ღუმელში კიდევ 20 წუთით.
- მიღებული კერძი შემთხვევით დავჭრათ და ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.
გოგრის წვნიანი ქოქოსის ზეთით
დაგჭირდებათ:
- ქოქოსის რძე - 350 გ;
- წყალი - 350 მლ;
- გოგრა - 0,5 კგ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით;
- ქოქოსის ზეთი - 20 გ;
- ნიორი - 2 კბილი.
როგორ მოვამზადოთ:
- გარეცხეთ გოგრა, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნაჭრებად.
- დაჭერით ნიორი.
- ტაფაში ჩაასხით ქოქოსის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი, სანელებლები და შეწვით.
- დაამატეთ გოგრა და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
- ამოიღეთ გოგრა ტაფიდან, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პიურეს კონსისტენციას არ მიაღწევს.
- გოგრის პიურე მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ქოქოსის რძე და წყალი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და ადუღეთ 2 წუთი.
- სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი.
სოკოს პილაფი ქოქოსის ზეთით
დაგჭირდებათ:
- შამპინიონები - 0,3 კგ;
- ხახვი - 1 თავი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ქოქოსის ზეთი - 50 გ;
- ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 200 გ;
- კურკუმას სუნელი პილაფისთვის - 5 გ.
როგორ მოვამზადოთ:
- აიღეთ მძიმე ქვედა ტაფა, ჩაასხით ქოქოსის ზეთი და გააცხელეთ ადუღებამდე.
- ხახვი, ნიორი, სტაფილო დაჭერით და ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში.
- შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და სანელებლები.
- 5 წუთის შემდეგ დავამატოთ გარეცხილი ბრინჯი, დავამატოთ წყალი და მოვაყაროთ სანელებლები.
- მოურიეთ პილაფს 20-30 წუთის განმავლობაში.
სალათი ქოქოსის ზეთით
დაგჭირდებათ:
- პომიდორი - 0,3 კგ;
- ავოკადო - 1 ც.;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- კიტრი - 0,2 კგ;
- სალათი ხახვი - 1 ც.;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- ყველი ფეტა - 0,1 კგ;
- ქოქოსის ზეთი - 1 ს.კ.
როგორ მოვამზადოთ:
- პომიდორი, კიტრი, ავოკადო და ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სალათის ხახვი კი თხელ ნახევარრგოლებად.
- დაჭერით მწვანილი.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სალათს მოაყარეთ ლიმონის წვენი, ქოქოსის ზეთი, დაუმატეთ სანელებლები და მარილი.
როგორ შევცვალოთ ქოქოსის ზეთი სამზარეულოში
შეგიძლიათ შეცვალოთ ქოქოსის ზეთი ნებისმიერი მცენარეული ზეთით, სასურველია ზეითუნის ზეთით, დაამატეთ მას ცოტა ახალი ქოქოსის ფანტელები.
მომზადებული ნარევი გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ის შეიძენს ქოქოსის არომატს.
