• ცილოვანი დიეტა
• ვიტამინები
• დიეტები
• მულტიქუკერისთვის
• წონის დაკლებისთვის

რომანტიკული ვახშამი ორი ადამიანისთვის სახლში. როგორ შეუქმნათ დაუვიწყარი საღამო შეყვარებულს

ერთხელ, როცა ჩემი აპლიკაციის რეცეპტების გადასაღებად ვემზადებოდი (https://appsto.re/ru/DLYYC.i), ფოტოგრაფის თხოვნით, სამი დღით ადრე „გალამაზებაზე“ წავედი. თმის შეჭრასთან ერთად ყველაფერი მაშინვე მოგვარდა, მაგრამ მანიკურის დროს მე მომიწია დალაგება! რამდენი ახალი რამ ვისწავლე ამ პროცედურის შესახებ მაშინ! ჩემთვის ყველაზე დიდი აღმოჩენა იყო რამდენი ხანი დამჭირდა. არც მეტი არც ნაკლები - მთელი 4 საათი! შემდეგ კი დავიწყე ფიქრი იმაზე, თუ რამდენ დროს ატარებენ ჩვენი საყვარელი გოგოები ლამაზად და როგორ ახერხებენ მუშაობას, შვილების აღზრდას და ჩვენ შორის! ახლა აღფრთოვანებული ვარ მათი დროის მართვის უნარით და მხოლოდ რამდენიმე პროცედურაზე დავხარჯე დრო.

მაგრამ ჩვენც, კაცებს, რაღაცის გაკეთება შეგვიძლია! ისე, მაგალითად, შეგვიძლია ვახშამი მოვამზადოთ სულ რაღაც ნახევარ საათში! და ამავდროულად, ყველაფერი იქნება გემრიელი, მადისაღმძვრელი და არც ძალიან მაღალკალორიული!

აი, მაგალითად, ერთ-ერთი ვარიანტი. მშრალი ცქრიალა ღვინისა და ატმის პიურისგან დავამზადებთ იტალიურ ბელინის კოქტეილს ჩემი მეგობრის და შეფ-მზარეულის ეზეკიელ ბარბუტოს რეცეპტით, მოვამზადებთ ბულგარული წიწაკის ცხელ მადას, რომელიც მადას ოდნავ გაგიღვიძებს და ძირითად კერძს მივირთმევთ. ქათმის ღვიძლი ატმით და მწვანე შერეული სალათით, რომელიც, როგორც წესი, გიჟებს ქალებს.

მიზანშეწონილია სამივე რეცეპტის პარალელურად გაკეთება, მაგრამ თუ საკუთარ შესაძლებლობებში არ ხართ დარწმუნებული, მოამზადეთ თქვენთვის მოსახერხებელი. და სხვათა შორის, დაე ეს მოხდეს მის თვალწინ. გამოვა: აპლოდისმენტებს მიიღებ, სადღაც რაღაც ისე არ გამოვა, როგორც დაგეგმილი იყო - იქნება რაღაც სასაცილო!

ასე რომ, მამაკაცებო (და შესაძლოა ქალბატონებო), დავიწყოთ! და დავიწყოთ კოქტეილით, რომ შენმა რჩეულმა მადა ოდნავ გაიზარდოს, ცოტა დაისვენოს და ღუმელთან ჩქარობა შეწყვიტოს, რადგან დღეს იქ ადგილი უკვე დაკავებულია!

ბელინის კოქტეილი

კოქტეილისთვის (დაახლოებით 4 ჭიქა) დაგჭირდებათ:

• ბოთლი Prosecco ან სხვა მშრალი ცქრიალა ღვინო,
• დაკონსერვებული ატმის ქილა სიროფით,
• მარწყვი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ).

ასე რომ, გახსენით ატამი, გადაწურეთ სიროფი და რამდენიმე ნახევარი მოათავსეთ ბლენდერის ჭიქაში.

ატამი ბლენდერით დააბლენდერეთ, კოვზით დაუმატეთ სიროფი სქელ პიურეს მიღებამდე.

ღვინის ჭიქაში მოათავსეთ 3-4 ჩაის კოვზი პიურე და ფრთხილად ჩაასხით პროსეკო ჭიქაში.

თუ კოქტეილის მორთვა გსურთ, მარწყვი შუაზე გაჭერით და ჭიქა მორთეთ!

კოქტეილი მიეცით საყვარელ ადამიანს, დალიეთ რამდენიმე ყლუპი და ნელ-ნელა გადადით წიწაკის მადაზე. რეცეპტი ძალიან მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ჯადოსნურია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სანამ ხარშავთ, შეგიძლიათ გვითხრათ, რომ ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია აიღოთ ჩვენს ზოლში მოყვანილი წიწაკა. მათი გემო უფრო გამოხატულია, კანი უფრო თხელი და, მეჩვენება, უფრო ნაზი.

წიწაკის მადის აღმძვრელი.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 ბულგარული წიწაკა
• 1-2 კბილი ნიორი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გარეცხეთ წიწაკა და როგორც კი ღუმელი გაცხელდება, მოათავსეთ და გამოაცხვეთ, სანამ წიწაკაზე კანი "ბუშტუკს" დაიწყებს. 10-15 წუთი დაგჭირდებათ.

გამოიღეთ, ოდნავ გაგრილება და დანით ამოიღეთ კანი. ამას ფრთხილად გააკეთეთ, რომ წიწაკა მაქსიმალურად ხელუხლებელი დარჩეს, თორემ შიგნით წარმოქმნილი მთელი წვენი გაჟონავს და ეს ყველაზე გემრიელია.

წიწაკა მოათავსეთ თეფშზე და გააცალეთ ნიორი. დადეთ დაფაზე, დაჭერით დანით და დაჭერით უფრო პატარა.

ზემოდან მოაყარეთ ნიორი წიწაკა, მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი.

მიირთვით მეორე ჭიქა ბელინთან ერთად.

და თავად დაისვენეთ ღუმელიდან და დაასრულეთ მთელი წიწაკა. რომელიც პირველი შიმშილის დაკმაყოფილების შემდეგ მომზადდა. ოღონდ კოქტეილებით ნუ გაიტაცებთ, დღევანდელი დღის ბოლო კერძი გელით.

ქათმის ღვიძლი ატმით და რუკოლით.

თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ატამი ან ნექტარინი (მაგრამ ატამი უკეთესია)
• 350-400 გრამი ქათმის ღვიძლი,
• გარგარის ან ატმის ჯემის ან ჯემის ქილა (მისგან დაგვჭირდება 2-3 სუფრის კოვზი),
• მზა სალათის მიქსის პაკეტი თქვენი გემოვნებით (მაგალითად, მომწონს რუკოლა და სიმინდი)
• მარილი გემოვნებით,
• ბალზამიანი ძმარი გემოვნებით,
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

გაასუფთავეთ ღვიძლი ფილმებისგან და დაჭერით თანაბარ, მაგრამ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად. ღვიძლი უნდა გამოიყურებოდეს ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

გააცხელეთ ორი ტაფა, ერთ-ერთში დაასხით ზეთი, მეორე კი მშრალად დატოვეთ. ზეთიანში ჩაყარეთ ღვიძლი და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში. თითით დაჭერისას ის ოდნავ ელასტიური უნდა გახდეს. სცადეთ ერთი ნაწილის მოჭრა. შიგნით, ის უნდა იყოს "ზღვარზე". ანუ სისხლი არ უნდა იყოს, მაგრამ გამჭვირვალე "წვენი" უნდა გამოუშვას.

სანამ ღვიძლი იხარშება, ატამი დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეული ატამი შეიძლება დავჭრათ 6-8 ნაწილად. ატამი მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და ცოტა შეწვით.

ამასობაში სალათის ფოთოლი ამოიღეთ ჩანთიდან, გარეცხეთ და დატოვეთ საწურში ან საწურში, რომ ზედმეტი წყალი დაიწიოს. შემდეგ აიღეთ მურაბა და დაუმატეთ ღვიძლს 2-3 სუფრის კოვზი. დაამატეთ ცოტა მარილი.

მოურიეთ ღვიძლი და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი. ჩაშუშვისას გამოიღეთ სალათი და მოათავსეთ ღრმა თეფშზე, დაასხით ცოტა ზეთი და მოურიეთ.

სალათი მოათავსეთ ფირფიტის ცენტრში.

ამოიღეთ ღვიძლი ღუმელიდან. დაალაგეთ ატმებთან ერთად.

ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი.

ვოილა! დაასხით გოგონას შამპანურის ახალი პორცია, მოიხსენით წინსაფარი, აანთეთ სანთლები და ისიამოვნეთ საუბრით. Სასიამოვნო საღამოს გისურვებთ!

P.S. კაცებო, მე მაქვს თქვენთვის რჩევა, ან თუნდაც თხოვნა! მესმის, რომ თქვენ ყოველთვის შედეგზე ხართ ორიენტირებული, ჩვენ ასე ვართ შექმნილი, მაგრამ სადილის მომზადება, განსაკუთრებით თქვენი შეყვარებულისთვის, ასევე პროცესია. და ზოგჯერ ეს ბევრად უფრო საინტერესოა, ვიდრე თავად შედეგი! ისიამოვნეთ მას და მიეცით საშუალება, რომ ამ საღამოს თქვენც გაიხაროს!

ჩვენ ყველას გვიყვარს გემრიელი საკვების ჭამა. მაგრამ მე განსაკუთრებით არ მსურს საჭმლის მომზადება ხანგრძლივი და რთული დროის განმავლობაში. მითუმეტეს თუ სადილი ორი ადამიანია. ასეთი კვების მნიშვნელოვანი კრიტერიუმები, როგორც წესი, არის:

• მომზადების სიმარტივე → ისე, რომ ნახევარი დღე არ დაგჭირდეთ კერძის მომზადებაში;
• კვებითი ღირებულება → ისე, რომ 15 წუთის შემდეგ არ მოგიწიოთ ახალი საჭმლის ძებნა;
• ხელმისაწვდომობა → რათა გამოვიყენოთ ხელმისაწვდომი, იაფი პროდუქტები, თუ ეს შესაძლებელია;
• გასინჯვა → რათა საკვები იყოს დასამახსოვრებელი და მოაქვს სიხარული.

ჩვენ შევეცადეთ გავითვალისწინოთ ყველა ეს სურვილი 10 რეცეპტისგან შემდგარი არჩევანის შედგენით, რომლებიც შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ, როდესაც გეგმავთ სადილის მომზადებას ორზე.

შერჩევაში შედის სუპები, სალათები და მადისაღმძვრელები, ასევე ძირითადი კერძები და დესერტები.

სოკოს სუპი და ტოსტი ყველით, ვაშლით და ნიგოზით

სუპისთვის:

• 2 ხახვი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ½ თაიგული ახალი თიამი ან სხვა საყვარელი მწვანილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 500 გრამი შამპინიონი;
• 100 გრ გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი;
• 1 სუფრის კოვზი კრემი;
• 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

სადღეგრძელოსთვის:

• 8 პატარა სოკო ყავისფერი თავსახურით;
• 1 პატარა ბაგეტი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 ვაშლი;
• ½ თაიგული ახალი ოხრახუში;
• 1 ლიმონი;
• 50 გრ გახეხილი ყველი;
• 1 პატარა მუჭა ნიგოზი.

1. გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე და შემდეგ წვრილად ნახევარ რგოლებად. ხახვი მოათავსეთ დიდ ქვაბში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. შემდეგ დააქუცმაცეთ ბულიონის კუბიკი, დაუმატეთ მწიკვი მარილი და პილპილი, ასევე 2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული ნივრის პრესაში.
2. ვიღებთ მხოლოდ ყავისფერი სოკოს თავსახურებს და მსუბუქად ვწვავთ ტაფაზე ორივე მხრიდან.
3. დარჩენილი ყავისფერი სოკოს ღეროები და შამპინიონები (სუპისთვის) მოათავსეთ ხახვიან ტაფაში, დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი 1 ლიტრი მდუღარე წყლით და ადუღეთ სახურავის ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. ბაგეტიდან 4 ნაჭერი დავჭრათ კუთხით და მოვათავსოთ ტაფაში. მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან და წაუსვით ნახევარი კბილი ნიორი. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ასანთის ღეროებად. შეურიეთ დაჭრილ ოხრახუში და დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.
5. ტოსტს მოაყარეთ ყავისფერი სოკოს თავსახურები, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და მსუბუქად დაჭრილი ნიგოზი. ტოსტი მოათავსეთ თავდახურულ ტაფაზე ან ღუმელში. ველოდებით სანამ ყველი გადნება.
6. ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით წვნიანი გახეხეთ თქვენთვის სასურველი კონსისტენციისკენ. შემდეგ სეზონი გემოვნებით, დაასხით ნაღები და ზეითუნის ზეთი.
7. ზემოდან მოაყარეთ თბილი ტოსტი ვაშლით და ოხრახუშით და მიირთვით კრემისებურ სუპთან ერთად.

ძროხის სტროგანოვი წითელი ხახვითა და ოხრახუშით მარინირებული ბრინჯის საწოლზე

ბრინჯისთვის:

• 1 ჭიქა (250 გრ) გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი;
• ½ თაიგული ახალი მწვანილი;
• 200 გრ ახალგაზრდა ისპანახი (ან რუკოლა).

მარინადისთვის:

• 2 პატარა წითელი ხახვი;
• 1 მუჭა ღორღი;
• 1 კონა ახალი ოხრახუში.

ძროხის სტროგანოვისთვის:

• 300 გრ სოკო;
• ზეითუნის ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 500 გრ უცხიმო ხორცი;
• 1 ლიმონი;
• 1 სუფრის კოვზი კონიაკი;
• 4 სუფრის კოვზი უცხიმო იოგურტი;
• 1 სუფრის კოვზი რძე.

1. ტაფაში დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაუმატეთ 1 ჭიქა ბრინჯი, დაუმატეთ მწვანილი, ცოტა მარილი და პილპილი, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ.
2. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით ღვეზელები და ყველაფერი მოათავსეთ თასში. დააქუცმაცეთ ოხრახუში, დაუმატეთ სუფრის კოვზი კიტრის მწნილი, ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. სოკო დავჭრათ და მოვათავსოთ ტაფაში 2 სუფრის კოვზი ზეთით. შემდეგ დაუმატეთ მათ ნიორი, გავლილი ნიორი და 2/3 ოხრახუში მარილწყალთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად აურიოთ ყველაფერი.
4. ხორცი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა და წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა.
5. სოკო დადეთ თეფშზე. ტაფაში დაამატეთ კიდევ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და შეწვით ხორცი ოქროსფერამდე.
6. ბრინჯთან ერთად ტაფაზე დავამატოთ ისპანახი (რუკოლა) და დავახუროთ თავსახური.
7. ხორცთან ერთად ტაფაში ჩაასხით კონიაკი, ფრთხილად დადგით ცეცხლზე ასანთი, როცა ცეცხლი ჩაქრება დაუმატეთ სოკო, ასევე იოგურტი და რძე. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
8. ისპანახი მოვაყაროთ თეფშზე და მოვაყაროთ ბრინჯი. მიირთვით ძროხის სტროგანოვი ბრინჯის საწოლზე. ყველაფერს დაასხით მარინადი და თანაბრად გაანაწილეთ წითელი ხახვის, ოხრახუშის და ღორღის ნაზავი.

ლაქსა, ტაილანდური ცხარე ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი და ქათმის ბარძაყები

თეძოებისთვის:

• 4 ქათმის თეძო, ტყავის და ძვლის გარეშე;
• 1 ჩაის კოვზი ჩინური 5 სანელებლების სუნელი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
• 1 ახალი წითელი ჩილის წიწაკა.

სუპისთვის:

• 1 ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონის კუბიკი;
• 1/4 პატარა გოგრა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ცალი ჯანჯაფილი (ცერის ზომის);
• 1 ახალი წითელი ჩილის წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი კურკუმა;
• ½ თაიგული მწვანე ხახვი;
• 1 ჩაის კოვზი არაქისის კარაქი;
• ნახევარი ლიმონის ცედრა;
• ½ თაიგული ახალი ქინძი;
• 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 300 გ ხელნაკეთი ლაფსი;
• 2 თაიგული ასპარაგუსი, (600გრ);
• 300 მლ უცხიმო კრემი (10-15%);
• 3 ლაიმი.

1. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ თეძოები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები. ქაღალდი გადაკეცეთ შუაზე, ოდნავ ჩამოსვით ლურსმნები და თეძოები გაასწორეთ რულეტით. მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე და შეწვით ცალ მხარეს დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და დაელოდეთ, სანამ მეორე მხარეს თეძოები არ დაიბრაწება.
2. დიდ ქვაბში ჩაასხით დაახლოებით 800 მლ მდუღარე წყალი და მოათავსეთ მასში ბულიონის კუბიკი. გოგრა დავჭრათ დიდ კუბიკებად და დავამატოთ ტაფაზე ბულიონის კუბიკებით.
3. ბლენდერში გახეხეთ: ნიორი, კოჭა, ჩილის წიწაკა, კურკუმა, მწვანე ხახვი, არაქისის კარაქი, ცედრა, ქინძი, სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი. მიღებული ერთგვაროვანი მასა მოათავსეთ ბულიონთან ერთად ქვაბში, შემდეგ დაუმატეთ ლაფშა.
4. სატაცური გავჭრათ შუაზე. ჩაასხით ტაფაში, დაასხით ნაღები და როგორც კი ნარევი ადუღდება, დააგემოვნეთ და დაამატეთ სანელებლები, სოიოს სოუსი და ლაიმის წვენი გემოვნებით. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.
5. მოხალულ თეძოებს დაასხით თაფლი, ზემოდან გამოწურეთ 1 ლაიმის წვენი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და დააფარეთ თავსახური. ბარძაყები მიირთვით ლაქსას სუპთან ერთად, კერძებს მორთეთ ლაიმის ნაჭრებით, ქინძის ფოთლებით და ახალი წიწაკის ნაჭრებით.

ომლეტი კარტოფილით, ძეხვეულით და ოხრახუშით

• 4 პატარა კარტოფილი;
• ზღვის მარილი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• 6 დიდი კვერცხი;
• 150 გრამი ცხარე ძეხვი;
• ახალი როზმარინის 2 ყლორტი;
• 2 პატარა წითელი ხახვი;
• 1 ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი;
• 1 კონა ახალი ოხრახუში.

1. გააცხელეთ ღუმელი.
2. კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. წყალი გადაწურეთ ქილაში და დატოვეთ კარტოფილი მასში, რომ წყალი გამოვიდეს და ცხელი ორთქლი გამოვიდეს.
3. კვერცხები (ჩანგლის გამოყენებით) ავთქვიფოთ დიდ ჯამში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და გადავდგათ.
4. აიღეთ ტაფა წებოვანი საფარით, დადგით ცეცხლზე და კარგად გაათბეთ. მოათავსეთ სოსისები, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ზედ კარტოფილის ნაჭრებად. ორიოდე წუთის შემდეგ, როცა კარტოფილი და სოსისი ოდნავ შეწითლდება, გადმოდგით ცალკე თეფშზე და გადადგით.
5. ტაფაში დაამატეთ როზმარინი, შემდეგ ათქვეფილი კვერცხი. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი და ძეხვეული, თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე. ორიოდე წუთის შემდეგ ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და დაელოდეთ სანამ ომლეტი ოქროსფერი ქერქით დაიფარება. სანამ ღუმელიდან გამოიღებთ, უნდა შეამოწმოთ გამომცხვარია თუ არა ცენტრში.
6. სანამ ომლეტი ღუმელშია, თასში მოათავსეთ თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ (სასურველია ხელით) და დაუმატეთ ოხრახუშის ფოთლები. მიღებული მასა დაასხით მზა ომლეტზე მიტანის წინ.

პაელა

• 6 ქათმის ბარძაყი, უცვლელი და უცვლელი;
• ზღვის მარილი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• ცოტა ფქვილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• 100 გრ უმი შებოლილი ძეხვი, თხლად დაჭრილი;
• უმი შებოლილი ხორცის 6 ნაჭერი;
• 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი;
• 2 ლიტრი ცხელი ქათმის ბულიონი;
• 2 დიდი მწიკვი ზაფრანა;
• 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა;
• 500 გრ ბრინჯი;
• 1 პატარა კონა ოხრახუში;
• 2 მუჭა მწვანე ბარდა;
• 10 მეფე კრევეტი;
• 500 გრ მიდია;
• 2 პატარა კალმარი შუაზე გაჭრილი.

1. გააცხელეთ ღუმელი 190ºC-მდე. ქათმის ნაჭრები შეაზავეთ და ფქვილით მოაყარეთ. დიდ ღრმა ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და შეწვით ქათამი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. შემდეგ შემწვარი ქათმის ბარძაყები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
2. ტაფა ისევ დავდგით ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ძეხვი და კუბიკი და შეწვით ხრაშუნამდე. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ნიორი და მოშუშეთ დარბილებამდე. შემდეგ ჩაასხით ქათმის ცხელი ბულიონი ნახევარში და დაუმატეთ ზაფრანა. ასევე დავამატოთ პაპრიკა და ბრინჯი, დავახუროთ თავსახური და დავტოვოთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა!
3. 20 წუთის შემდეგ ბრინჯი თითქმის მზად უნდა იყოს. ამ ეტაპზე დაუმატეთ დარჩენილი ბულიონი, ასევე ბარდა, კრევეტები, მიდიები და კალმარი (თუ იყენებთ). ტაფას ისევ დააფარეთ თავსახური და კიდევ 10 წუთი გააჩერეთ.
4. ბოლოს დაუმატეთ მოხარშული ქათამი, მოაყარეთ პაელას დაჭრილი ოხრახუში და ლიმონის ცედრა.

ამერიკული ბლინები

• 3 დიდი კვერცხი;
• 115 გრ ფქვილი;
• 1 სავსე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (გამაფხვიერებელი);
• რძე 140 მლ;
• 1 მწიკვი მარილი.

1. ჯერ ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან და გადაანაწილეთ სხვადასხვა თასებში. გულებს დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და რძე, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შედეგი უნდა იყოს სქელი ცომი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილთან ერთად, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება და შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ცომს.
2. გააცხელეთ წებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბლინი არ დაიფარება ოქროსფერი ქერქით. შემდეგ გადააბრუნეთ სპატულით და შეწვით მეორე მხრიდან.
3. ამ ბლინების დამზადება შესაძლებელია როგორც პატარა, ასევე დიდი - თქვენი შეხედულებისამებრ. შეგიძლიათ მოაყაროთ სიროფი, ჯემი, თაფლი, კარაქი ან არაჟანი და მოაყაროთ ახალი კენკრა.

ახალი კარტოფილის სალათი

• 400 გრ ახალი კარტოფილი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 კვერცხის გული;
• 1 ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი;
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 1 სუფრის კოვზი ახალი მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი.

1. კარტოფილი მოვათავსოთ დიდ ქვაბში და დავამატოთ ცივი წყალი ისე, რომ კარტოფილიდან წყლის ზედა კიდემდე იყოს დაახლოებით 5 სმ, დაუმატეთ 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კარტოფილი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 20-25 წუთი). შემდეგ გადაწურეთ წყალი და კარტოფილი ოდნავ გაგრილეთ.
2. სანამ კარტოფილი გაცივდა, ათქვიფეთ კვერცხის გული, ძმარი და მარილი დიდ თასში. განაგრძეთ თქვეფა, თანდათან დაუმატეთ ზეთი, სანამ ნარევი ოდნავ შესქელდება. შემდეგ დაამატეთ მდოგვი.
3. ბოლოს მოათავსეთ თბილი კარტოფილი თასში მიღებული სოუსით და ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სოუსი თანაბრად გადანაწილდეს კარტოფილზე. სუფრასთან მიტანამდე სალათას მოაყარეთ ხახვი.

სწრაფი პუდინგი

• კარაქი, ცხიმიანი;
• 175 გ გაცრილი ფქვილი;
• 50 გ ყავისფერი შაქარი;
• 75 გ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა;
• 2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი;
• 1 კვერცხი;
• 1 სუფრის კოვზი სიროფი;
• წვრილად გახეხილი ცედრა და 1 ფორთოხლის წვენი;
• ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• რძე 150 მლ;
• კრემი ან კრემი, დეკორაციისთვის.

1. პუდინგის ჭურჭელს კარგად წაუსვით ზეთი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში. ფორმაში ჩაასხით ცოტა (დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი) სიროფი და ზემოდან მოათავსეთ ცომი.
2. პუდინგს გადააფარეთ პერგამენტის ფურცელი და ტაფას ძაფით შეახვიეთ, რომ ქაღალდი არსად არ წავიდეს. გამოაცხვეთ მიკროტალღური ღუმელის საშუალო დონეზე (750 ვტ) 12 წუთის განმავლობაში. მაშინვე არ ამოვიღებთ, მაგრამ პუდინგს მიკროტალღურ ღუმელში ვატოვებთ კიდევ 10 წუთით, სანამ ამოიღებთ.
3. მიირთვით კრემით ან კრემით.

გააბრტყელეთ შემწვარი კრევეტებით და სიმინდით

• 450 გრ გაწმენდილი დიდი კრევეტები;
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და ახლად დაფქული პილპილი;
• 1 ჭიქა სიმინდი;
• 1 ნიახური, წვრილად დაჭრილი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი;
• 1/3 ჭიქა მაიონეზი;
• 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 1/8 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა;
• 1 1/2 ჭიქა ჩინური კომბოსტო, გახეხილი;
• 4 ბრტყელი პური დაახლოებით 25 სმ დიამეტრით ან 2 თხელი პიტას პური (თითოეული გაყავით შუაზე).

1. ტაფა დადგით ცეცხლზე და კარგად გაათბეთ. საშუალო ზომის თასში მოაყარეთ კრევეტები 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით კრევეტები ტაფაში. სანამ არ გახდება ვარდისფერი, დაახლოებით 5 წუთი. გადაიტანეთ ისინი ცალკე თეფშზე.
2. დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ სიმინდი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ზომიერად მაღალ ცეცხლზე. გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ. შემდეგ მას დაუმატეთ ნიახური, ლიმონის წვენი, ნიორი, მაიონეზი, კაიენის წიწაკა. მოვაყაროთ ყველაფერი მარილითა და პილპილით. შემდეგ იქ დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
3. ბრტყელი პური (ან პიტას პური) დადგით გახურებულ ტაფაზე და დაელოდეთ სანამ ოდნავ შებრაწული იქნება. შემდეგ სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ ბრტყელი პური (ან პიტას პურის ნახევარი) და ცენტრში მოათავსეთ სიმინდი და გახეხილი კომბოსტო. ზემოდან მოათავსეთ კრევეტები. გააბრტყელეთ, გაჭერით შუაზე და მიირთვით.

რომანტიკა ყველა წყვილს სჭირდება, მიუხედავად იმისა, ქალი და მამაკაცი ახლახან ერთად არიან თუ მრავალი წელია დაქორწინებულები არიან. ურთიერთობაში რომანტიზმის სულისკვეთების შემოტანისთვის საჭიროა გარკვეული ძალისხმევა, მაგრამ ამის არ უნდა შეგეშინდეთ, რადგან თქვენი ძალისხმევა მალე ანაზღაურდება გრძნობების ახალი მოზღვავით. თქვენი ემოციების, სიყვარულის და პატივისცემის გამოხატვის საუკეთესო საშუალებაა დაუვიწყარი საღამოს მოწყობა.

მაგრამ იმისთვის, რომ საღამო ჯადოსნური გახადოთ და თქვენი მოლოდინები გაამართლოთ, ზუსტად უნდა იცოდეთ როგორ გააკეთოთ რომანტიკული ვახშამი სახლში სრულყოფილი. ბოლოს და ბოლოს, სწორედ ეს მომენტები, სიყვარულითა და სინაზით გამსჭვალული, გულის სიღრმიდან საყვარელი ადამიანისთვის არის ბედნიერების საფუძველი. და არ აქვს მნიშვნელობა ნაპერწკლებით ავსებენ ისინი არსებული ოჯახის კერას თუ ახლის გაჩენის გარანტი გახდებიან.

იმისთვის, რომ ერთად გატარებული საღამოს მოგონებები სასიამოვნო იყოს და მრავალი წლის განმავლობაში გაათბოს სული, საჭიროა ყურადღებით მოემზადოთ ღონისძიებისთვის და იფიქროთ არა მხოლოდ რომანტიული ვახშმის დროსა და ადგილს, არამედ მის მენიუზე, ნიუანსებზე. შესაბამისი განწყობის, დეკორის, მუსიკის შექმნა და მრავალი სხვა.

მათთვის, ვინც პარტნიორს რამდენიმე წელია იცნობს, საკმაოდ მარტივი იქნება ყველაფრის ორგანიზება, რადგან ერთმანეთის გემოვნება და პრეფერენციები უკვე შესწავლილია. მათ, ვინც ახლახან იწყებენ მოგზაურობას ერთად ცხოვრებაში, მთლიანად უნდა დაეყრდნონ საკუთარ გრძნობებსა და ინტუიციას.

რომანტიკული ვახშმის ადგილი და დრო

ინტიმური თავშესაფრისთვის ადგილის არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გსურთ საღამოს გატარება - განმარტოებით, საზეიმო ან, შესაძლოა, აღვირახსნილად გართობა. მრავალწლიანი გამოცდილების მქონე მეუღლეებისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მყუდრო კაფე, სადაც ისინი შეიძლება ერთხელ შეხვდნენ პირველად, ან მოდური რესტორანი, რომლის მონახულებაც დიდი ხანია სურდათ, მაგრამ მუდმივი საყოფაცხოვრებო სამუშაოების და მარადიული დატვირთულობის გამო, დრო ვერ იპოვეს.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ მენიუს რომანტიული ვახშმისთვის, რესტორნის ხარისხის რამდენიმე მარტივი კერძის ჩათვლით.

მთავარი ისაა, რომ პაემანისთვის ყველანაირ სამზადისს წინასწარ გავაკეთებთ, რათა X დღეს მხოლოდ ღვინის ბოთლი გახსნათ და კომუნიკაციით და გემრიელი კერძებით მიირთვათ.

რომანტიკული ვახშამი განსაკუთრებული მოვლენაა ნებისმიერი წყვილისთვის. თუ ახლახან დაიწყეთ შეხვედრა, მაშინ ასეთი პაემანი მოგცემთ შესაძლებლობას განიხილოთ ერთმანეთის გემოვნების პრეფერენციები, გაეცნოთ ერთმანეთის ჩვევებს, რომლებიც ბავშვობიდან მოდის და უბრალოდ კარგად გაატაროთ დრო. თუ თქვენ ხართ გამოცდილი დაქორწინებული წყვილი ან ახალგაზრდა მშობლები, მაშინ კიდევ უფრო უბრალოდ უნდა მოაწყოთ რომანტიკული პაემნები საკუთარ ბინაში დროდადრო. ყველას არ აქვს შესაძლებლობა, საზოგადოების თვალში მოხვდეს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ რესტორანი საკუთარ სამზარეულოში. რომ გქონდეს სურვილი და სწორი დამოკიდებულება!

ვიზრუნოთ გარემოზე!

ჯერ ბრძოლის ველს მივხედოთ. მტკივნეულად ნაცნობი სამზარეულოს ავეჯი, ორი სკამი, ორი სკამი და მაცივარი მხოლოდ ბუნდოვნად ჰგავს თქვენი ოცნების რესტორანს? არა უშავს, ჩვენ ვითამაშებთ იმ კარტებით, რომლებიც უკვე დარიგებული გვაქვს. რა თქმა უნდა, შესაძლებელი იქნებოდა მცირე კოსმეტიკური რემონტის სწრაფად გარკვევა, მაგრამ ამ შემთხვევაში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რამე რომანტიკამდე მივიდეს, დამეთანხმებით. ასე რომ, პირველ რიგში, ჩვენ ვირჩევთ ადგილს.

თუ რაიმე მიზეზით არ შეგიძლიათ რომანტიული პაემანი ოთახში, მაგრამ აივანი ლამაზია, მაგრამ ცივი, როგორც არ უნდა შეხედოთ მას, სამზარეულო რჩება. მაგიდაზე დავდებთ ახალ (ან კარგად დავიწყებულ) სუფრას, სანთლებს მაღალ სასანთლეებში ან თუნდაც ნაძვის ხის გირლანდს ფანჯრის რაფაზე, ვანათებთ ან ვანთებთ საძინებლიდან ნასესხებ მაგიდის ნათურას, ჩუმად ჩართავთ ჯაზს და ვხურავთ კარს. მჭიდროდ. Კარგ საღამოს გისურვებ!

არის თუ არა პელმენი მამაკაცის გულისკენ უმოკლესი გზა?

მოდით შევადგინოთ გეგმა. ჩვენ გვჭირდება მარტივი, გემრიელი და არც თუ ისე მძიმე კერძები. დღე, როდესაც თარიღი არის დაგეგმილი, უმჯობესია მაქსიმალურად განიტვირთოთ ყოველდღიური პრობლემებისა და კულინარიული ექსპლუატაციისგან.ღუმელთან დგომის ნაცვლად, უმჯობესია იგივე დრო გაატაროთ აბაზანაში.

რას ფიქრობთ პელმენებზე? შესაძლოა, რომანტიული ვახშმის მენიუში პელმენი გარკვეულწილად უადგილო აღმოჩნდეს. მაგრამ მათი წინასწარ მომზადება შესაძლებელია და ჩვენს შემთხვევაში ეს უკვე ნახევარი წარმატებაა! გადაწყვეტილია! იქნება პელმენები! და იმისათვის, რომ ჩვენს განედებში ამ ტრადიციულ კერძს სადღესასწაულო ბზინვარება მივცეთ, მოდით, ყურადღება მივაქციოთ აპენინის ნახევარკუნძულს.

იტალიური რავიოლი რუსული პორცინის სოკოთი და ნაღების სოუსით... ეს სულ სხვა კალიკოა! მადისა და დესერტისთვის ავირჩევთ კერძებს, რომლებიც თავსატეხივით აწყობთ სუფრაზე მიტანის წინ. ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ ფურცელს, ვიარაღდებით ფინჯანი ყავით და ვიწყებთ სამყაროს დაპყრობის გეგმის შედგენას. ან თუნდაც დაიპყრო ის, ვისი გულისთვისაც იწყება ეს ყველაფერი.

მენიუში:

მზადება რომანტიკული სადილისთვის: სამოქმედო გეგმა

Კვირის განმავლობაში

დიახ, დიახ, მომზადება შეიძლება დაიწყოს უკვე ერთი კვირით ადრე. პრინციპში შესაძლებელია ერთ თვეში, ვინ გვიბრძანებს? ჯერ შევამოწმოთ - გვაქვს თუ არა ყველაფერი სუფრის გასაფორმებლად? საჭიროების შემთხვევაში ვყიდულობთ სუფრას, ხელსახოცებს და სანთლებს.

რავიოლის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ დღე, როცა სასწრაფოდ დაგჭირდებათ განწყობის ამაღლება. მორჩილი პლასტმასის ცომით მუშაობა ნებისმიერ ანტიდეპრესანტზე უკეთ მუშაობს. რავიოლებს არ ექნებათ პრობლემა საყინულეში საუკეთესო საათის მოლოდინში, მთავარია ფრთხილად და ნაწილებად გაყინოთ, რომ არ დაჭყლიტოთ. თუ ვერ იპოვნეთ პორცინის სოკო, სცადეთ გამოიყენოთ ღილაკიანი სოკო. მაგრამ ჩვენ უნდა გაგაფრთხილოთ - ეფექტი ოდნავ ბუნდოვანი იქნება.

წინა დღეს

დესერტად შემწვარი ნუშის ფურცლები. გამოაცხვეთ ბულგარული წიწაკა, გააგრილეთ, მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ჩადეთ ყუთში. ის დაელოდება მაცივარში.

ვათვალიერებთ აბაზანის კაბინეტს, ვისვამთ ყველაფერს, რაც გემრიელ სურნელს ასდის, არ დაივიწყოთ სკრაბი და კარგი განწყობა.

სამ საათში

სუფრას ვაწყობთ. ავიღოთ ღვინო.

ორ საათში

სოუსის მომზადება რავიოლისთვის. ბოდიშს გიხდით პათოსისთვის, მაგრამ ეს არის სოუსი, რომელიც უნდა შეიქმნას! რადგან პროცესი შედეგზე ნაკლებ სიამოვნებას მოიტანს. ეს არის თითქმის მედიტაციური მოქმედება, რომელიც დაახლოებით ხუთ წუთს მიიღებს, არა უმეტეს.

შეწვით ბაგეტის ნაჭრები. ჩვენ ვაგროვებთ snack.

დესერტის ჭიქებში მოათავსეთ შოკოლადი და შეავსეთ კრემით. სუფრასთან მიტანამდე საკმარისია, რამდენიმე წუთით შედგათ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში.

Სავაჭრო სია

1. ბაგეტი
2. ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
3. რბილი თხის ყველი - 200 გრ
4. Ზეითუნის ზეთი
5. შავი და ვარდისფერი წიწაკა
6. ღორის სოკო - 400 გრ
7. ისპანახი - 150 გრ
8. პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ/კ.
9. კარაქი – 6 ს/კ.
10. ნიორი - 3 კბილი
11. პრასი - 1 ც.
12. პარმეზანი (გახეხილი) - 100 გ
13. კრემი 20% – 200 მლ
14. სალბი – 0,5 ჩ/კ.
15. ფქვილი - 400 გრ
16. კვერცხი - 4 ცალი.
17. შავი შოკოლადი 70-80% – 100 გ
18. კრემი 30-35% – 200 მლ
19. ნუშის ფურცლები - მუჭა
20. ღვინო - გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით

სანთლის შუქზე ვახშამი ვალენტინობის დღის კლასიკაა. WomanJournal.ru გთავაზობთ ტოპ 10 მარტივ და გემრიელ რეცეპტს ყველაზე რომანტიული დღესასწაულისთვის.

ვალენტინობის დღეს მთელი მსოფლიოს მოყვარულები აღნიშნავენ. და თითქმის ყველა წყვილი მას თავის დღესასწაულად მიიჩნევს - ძალიან პირადული და ძალიან ინტიმური.

ვახშამი ორისთვის, ვალენტინები, სანთლები, აღსარება და სინაზე - განა ეს არ არის ამ საღამოს საუკეთესო თანხლება? მოამზადეთ მსუბუქი საჭმელები, სალათები და დესერტები თქვენთვის და თქვენი შეყვარებულისთვის - და მის მადლიერებასა და სინაზეს საზღვარი არ ექნება. კიდევ უკეთესი, გააკეთეთ ეს ერთად: პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ერთობლივი კულინარიული კრეატიულობა არა მხოლოდ აერთიანებს ადამიანებს, არამედ აღვიძებს ვნებას.

WomanJournal.ru გთავაზობთ ათ მარტივ და გემრიელ რეცეპტს: ვალენტინობის დღეს ხომ საკვები არ არის მთავარი აქტივობა!

შამპანური მუსი

კრემის მუსის რეცეპტი შამპანურით და მაკარუნით.

300 მლ ზედმეტი მძიმე კრემი

4 ს.კ. კოვზები შაქარი

შამპანური 200 მლ

პატარა მაკარონები სერვირებისთვის

როგორ მოვამზადოთ შამპანური მუსი:

1. ნაღები და შაქარი ათქვიფეთ რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე, ჩაასხით შამპანური და კიდევ ცოტათი ათქვიფეთ.
2. მაგარია. მიირთვით ნუშის ბისკვიტებთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

ტკბილი ვაშლის ჭიქები

დესერტის რეცეპტი მომზადებული გამომცხვარი სანელებლების ვაშლისგან, სავსე ფინიკით, ქიშმიშით და ფორთოხლით.

2 საშუალო ზომის ვაშლი

80 გრ ჩირი ფინიკი

80 გრ უთესლე ქიშმიში

2 ს.კ. სუფრის კოვზი მუსკოვადოს შაქარი

1 ჩაის კოვზი დარიჩინის, კარდამონის, დაფქული კბილის ნარევი

1 ფორთოხლის ცედრა და წვენი

ნატურალური იოგურტი ან ნაყინი მიირთვით

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ვაშლის ჭიქები:

1. ვაშლი გავჭრათ შუაზე ჯვარედინად და დესერტის კოვზით ამოიღეთ ბირთვი და რბილობი.
2. შევსებისთვის: აურიეთ წვრილად დაჭრილი ფინიკი, ქიშმიში, სანელებლები, შაქარი და ფორთოხლის ცედრა, თითოეულ ვაშლის „ჭიქაში“ მოაყარეთ 2 ჩაის კოვზი შიგთავსი.
3. ვაშლები მოათავსეთ ჭურჭელში, დაასხით ფორთოხლის წვენი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 500 ვტ-ზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით იოგურტთან ან ნაყინთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

იტალიური სტილის წიწაკა მოცარელასთან ერთად

პიკანტური ბულგარული წიწაკის მადის რეცეპტი მოცარელასთან და ანჩოუსთან ერთად.

2 წითელი ბულგარული წიწაკა

5 ხმელი პომიდორი მცენარეულ ზეთში

4 ანჩოუსი ზეთში

ბაზილიკის პატარა მტევანი

250 გრ მოცარელა

ერთი მუჭა ზეთისხილი

ბალზამიანი ძმარი

როგორ მოვამზადოთ წიწაკა მოცარელათ იტალიურად:

1. წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და გარსები. შეზეთეთ მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 200 C ტემპერატურაზე.
2. გახეხეთ პომიდორი და ზეთისხილი 2 ს.კ. კოვზი ზეთი, დაჭერით რეჰანი, გაჭერით 4 ანჩოუსი შუაზე (უნდა მიიღოთ 8 ზოლი). Spice up.
3. გამოიღეთ წიწაკა ღუმელიდან, გამოწურეთ წვენი, შიგ შიგთავსი მოაყარეთ და ნახევარი მოცარელას ბურთი დაჭერით.
4. თუ ღუმელს აქვს გრილი, მოათავსეთ გრილის ქვეშ 3 წუთის განმავლობაში. თუ გრილი არ არის, გამოაცხვეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
5. სუფრასთან მიტანამდე მოასხით ძმრისა და ზეითუნის ზეთის ნარევი.

Გემრიელად მიირთვით!

ორაგულის კონვერტები

ორაგულისა და პრასის ფაფუკი ნამცხვრების რეცეპტი.

4 პრასი (დაჭრილი თეთრი ნაწილი)

25 გრ კარაქი

100 გრ ცხიმიანი არაჟანი

6 კვადრატული ფენოვანი ცომი

2 ორაგულის ფილე

როგორ მოვამზადოთ ორაგულის კონვერტები:

1. ქვაბში მოვშუშოთ პრასის რგოლები 3 ს.კ. კოვზები წყალი და მცირე რაოდენობით კარაქი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ, გააგრილეთ, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი.
2. გააბრტყელეთ კვადრატები, მოათავსეთ 2 ერთმანეთზე, ოფსეტური. კვადრატის შუაში მოათავსეთ თევზის ფილე, ზემოდან კი ბოსტნეულის შიგთავსი. ასწიეთ კიდეები ზემოთ, გააკეთეთ ნაკერი, გადაატრიალეთ კონვერტი და კვლავ გაიმეორეთ. წაუსვით ზედაპირი კარაქით.
3. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

შოკოლადის სუფლე

შოკოლადის სუფლეს რეცეპტი კრემით და კაკაოს ფხვნილით.

75 გრ გამდნარი შოკოლადი

1 ს.კ. კოვზი მძიმე კრემი

Კაკაოს ფხვნილი

ცოტა კარაქი და შაქარი

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის სუფლე:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C-მდე.
2. 2 ცეცხლგამძლე ყავის ფინჯანს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი.
3. გულები და ნაღები ათქვიფეთ გამდნარ შოკოლადში.
4. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე და თანდათან დაუმატეთ შოკოლადის მასას.
5. შოკოლადის ნარევი ჩაასხით ჭიქებში და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
6. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ კაკაო.

Გემრიელად მიირთვით!

ორაგულის კარპაჩო

ორაგულის მადის აღმძვრელი ლიმონით, შალოტითა და ზეითუნის ზეთით.

400 გრ ძალიან ახალი ორაგულის ფილე

1 ხახვი (სასურველია შალოტი)

1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა

1 ს.კ. კოვზი კამა

2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

რამდენიმე კაპერსი

სალათის ფურცლები და პური მიირთვით

როგორ მოვამზადოთ ორაგულის კარპაჩო:

1. გარეცხილი და გამხმარი ორაგული შეფუთეთ ფილაში და შედგით საყინულეში 1 საათით.
2. მარინადისთვის: გახეხეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ დაჭრილი კამა, დაჭრილი შალოტი, შაქრის ფხვნილი, ზეითუნის ზეთი და ცოტა ზღვის მარილი.
3. ამოიღეთ ფილმი თევზიდან და დაჭერით ძალიან თხლად დიაგონალზე. ორაგულის ნაჭრები მოათავსეთ ფართო ჭურჭელზე ერთ ფენად და მოასხით მარინადს, საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ ფენები მარინადის მონაცვლეობით. დააფარეთ თეფშს პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში 2 საათით.
4. მიირთვით ახალ პურთან და სალათის ფურცლებთან ერთად, მოასხით შავი პილპილით.

Გემრიელად მიირთვით!

პროშუტო მსხლით და რუკოლით

იტალიური ლორის, მსხლის, ყველისა და რუკოლისგან დამზადებული მადის რეცეპტი.

6 ნაჭერი პროშუტო (ან ნებისმიერი სხვა ცხარე შებოლილი ლორი)

1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი

მუჭა რუკოლა

პარმეზანის რამდენიმე ნაჭერი

Მარილი წიწაკა

კბილის 12 ცალი

როგორ მოვამზადოთ პროშუტო მსხლით და რუკოლით:

1. მსხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოასხით ლიმონის წვენი და სეზონი.
2. ლორის თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ რუკოლას რამდენიმე ფოთოლი, მსხლის ნაჭერი და პარმეზანის მწიკვი.
3. გააბრტყელეთ რულეტებად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით ორივე ბოლოში. შუაზე გაჭრა.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათი კუსკუსით და თხილით

სალათის რეცეპტი კუსკუსით, კიტრით, ბულგარული წიწაკით და თხილით.

100 გრ კუსკუსი

200 მლ ბოსტნეულის ბულიონი 1 ქათმის მკერდის ფილე

1 ლიმონის წვენის ცედრა

1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა

100 გრამი ტომარა სალათის ნაზავი

პატარა მუჭა დაჭრილი ქინძი

1/4 წითელი ხახვი

1/4 ცხელი ჩილის წიწაკა

როგორ მოვამზადოთ აზიური ქათმის სალათი:

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი და გამოყავით მსხვილ ბოჭკოებად.
2. სოუსისთვის: შეურიეთ ლაიმის წვენი და ცედრა, შაქრის პუდრა.
3. ჩილის წიწაკას ამოიღეთ თესლი და დაჭერით. წვრილად დაჭერით კიტრი და ქინძი. ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ ტკბილი და მჟავე სოუსით.

Გემრიელად მიირთვით!

ბანანი კარამელში

კარამელის სოუსში შემწვარი ბანანის რეცეპტი ნაყინის კოვზებით.

3 დიდი მწიფე ბანანი

4 ს.კ. სუფრის კოვზი მუსკოვადოს შაქარი

2 ს.კ. კოვზები კარაქი

100 მლ მძიმე კრემი

1 ს.კ. კოვზი მოხალული სეზამის თესლი

რამდენიმე კოვზი ნაყინი მიტანისთვის

როგორ მოვამზადოთ ბანანი კარამელში:

1. ბანანი დავჭრათ ოთხად, გავაბრტყელოთ 2 ს.კ. კოვზები შაქარი და შეწვით გაცხელებულ კარაქში (1 ს/კ. კოვზი). შეფუთეთ ფოლგაში.
2. სოუსისთვის: შეურიეთ დარჩენილი კარაქი, ნაღები და შაქარი, კარგად გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. შაქარი უნდა დაიწყოს დაშლა. დაამატეთ სეზამის მარცვლები.
3. მიირთვით ბანანი კარამელის ზევით და ნაყინის კოვზით.

Გემრიელად მიირთვით!