Маша тамақтану бағдарламасына кіру. Тақырып бойынша математикадан (кіші топ) «Маша мен аюдың тапсырмасы» жұмыс бағдарламасы
«МАША»
біздің көмегіміз
Мәзір құрудың автоматтандырылған жүйесі.
Компьютерлік бағдарламаны пайдалану
«МАША "
Мектепке дейінгі мекемеде күн сайын ас мәзірі құрастырылады – басшы бекітетін күнделікті (тәуліктік) диетаға қойылатын талап.
Менеджер, қоймашы, аспаз және медициналық қызметкер өз құзыреті шегінде ас мәзіріне қойылатын талаптарды құрастыруға қатысады.
Заманауи технология дәуірінде өмірімізді жеңілдететін жаңа компьютерлік бағдарламалардың пайда болуы ешкімді таң қалдырмаса керек. Ал қолына қарындаш ұстаған адам калькулятордағы калорияларды, килограммдарды, мөлшерлерді ыждағаттылықпен санап, күлімсірейді.
Бағдарлама мәзірлерді жасаудың күнделікті процесін автоматтандыруға мүмкіндік берді. Бұрын бұл көп уақытты алды - жарты күнді есептеу керек болды, мысалы, қоймашының қанша килограмм ет алғанын, осы өнімнен қанша порция дайындауға болатынын және ата-аналардың балаларының санын ұмытпау керек еді. белгілі бір күні бақшаға әкелінді. Ал бұл айсбергтің бір ұшы ғана. Бүгінгі таңда MASHA деген жақсы бағдарламаның арқасында мәзір тез құрастырылады. Қажетті деректерді енгізу жеткілікті, ал бағдарламаның өзі баланың тәулігіне қанша тұратынын есептейді, барлық табиғи нормаларды ескеруді ұмытпайды, қажет болған жағдайда қайта есептейді.
Бұрын тамақ мәзірін есептеуге және журналдарды жүргізуге толық күн жұмсай алсаңыз, енді оны 15 минутта жасауға болады.Іс жүзінде ақпарат жүйеге бір рет енгізіледі, әрі қарай есептеулер автоматтандырылады. Бұл есептеулердің дәлдігін айтарлықтай арттырады.
Басты ерекшеліктер
«МАША» бағдарламалары -
бүкіл қолданбаның модульділігін қамтамасыз етеді:
«Тағам рецептері» модулі
МЕН «Ерте және мектепке дейінгі жастағы балаларға арналған рецепттер жинағы 2003» бойынша карточкалар алады. Өз рецепттеріңізді қосуға және өңдеуге мүмкіндік береді. Сондай-ақ, ол қалдықтардың пайызын, үлестіру шығындарын және конверсиялық факторларды есепке алуға мүмкіндік береді.
«10 күндік мәзір құру» модулі
Негізгі мәзірді құруға арналған үлгі болып табылатын шамамен 2 апталық мәзірді қалыптастыруға арналған.
No 11-14-1-2000 «Мектепке дейінгі балалар мекемелеріндегі балалардың рационалды тамақтануын ұйымдастыру» әдістемелік нұсқауы негізінде күнделікті ас мәзіріне қойылатын талаптарды қалыптастыру. Сондай-ақ диетадағы балалар үшін бөлек мен құруға болады.
Мәзірлерді тікелей құрастыру және есептеуден басқа, бөлім PDF файлдары түрінде ақпаратты жүктеуге мүмкіндік береді.
- өнім бетбелгісін басқару (бетбелгілерді басқару журналын ауыстырады)
- білім бөліміне тапсыру үшін мәзір талабы
- ата-аналарға арналған мәзір және әр топқа берілетін арнайы мәзір
«Бір күнді есептеу» модулі
Бір күннің есебін растау үшін нәтиже пішінін көрсетеді. Ол сондай-ақ балалардың келуіне немесе болмауына байланысты өнімдерді қосуға немесе жоюға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, жүйе қарастырылып отырған күндегі ақшалай шығындар туралы ақпаратты, сондай-ақ ағымдағы айдағы қаражат қалдығын көрсетеді. Тексергеннен кейін есептеуді аяқтауға болады (күнді жабыңыз). Осыдан кейін мәзірге немесе есептеулерге ешқандай өзгертулер енгізуге рұқсат етілмейді.
Белгілі бір күндегі өнімнің өзіндік құнын көрсететін калькуляциялық парақты қалыптастыруға және басып шығаруға мүмкіндік береді, сондай-ақ осы шығындарды күннің ағымдағы бағасы негізінде жоспарланған тұтынумен салыстырады.
«Табиғи стандарттарға сәйкестік» модулі
10 және 20 күндік аралық учаскелерді есептей отырып, бір ай ішінде табиғи нормативтердің орындалуын бақылауға мүмкіндік береді. Ол сондай-ақ 10 күн ішінде жинақталған кестені басып шығаруға мүмкіндік береді
Басқа бақылау параметрі 10 күндік мәзірді жүзеге асыру болып табылады. Жүйе 10 және 20 күн ішінде химиялық құрамы бойынша табиғи стандарттар мен стандарттарға сәйкестік кестесін автоматты түрде жасайды және басып шығаруға мүмкіндік береді.
«Қойма» модулі
Бұл модуль азық-түлік өнімдерін қадағалауға көмектеседі. Өнімдер табиғи стандарттарға сәйкестігін кейінгі бақылау үшін топтарға бөлінеді. Әрбір өнімнің бекітілген технологиялық коды бар. Сонымен қатар, жүйеге шот-фактура нөмірлері мен импорттық өнімнің құны туралы ақпарат енгізіледі.
«Өнім» модулі
Жүйеде рецепттер жинағына сәйкес мәзір жасау үшін қажетті өнімдердің аяқталған каталогы бар. Өнім каталогы әртүрлі өнім сипаттарын өңдеуге, сондай-ақ жаңа өнімдерді қосуға мүмкіндік береді. Әрбір өнім үшін оның химиялық және минералды құрамын көрсетуге болады. Сонымен қатар, сіз өзіңіздің жеке кодыңызбен типті (санатты) көрсете аласыз. Мысалы, «Шырын» өнімі «алма», «апельсин» және т.б.
«Есептер және статистика» модулі
Модуль әрбір өнімнің түсуі мен тұтынуы, сондай-ақ әрбір күн үшін және тұтастай таңдалған ай үшін өнімнің өзіндік құны туралы есептерді автоматты түрде жасайды және басып шығарады.
«Балалар» модулі
Бұл модуль балалардың бар және жоқ екенін анықтауға көмектеседі. Қатысу парағы автоматты түрде жасалады.
Балабақшадағы мәзір SanPin талаптарын және өнімдердің маусымдық қолжетімділігін ескере отырып құрастырылған. Балабақшадағы күндік және апталық ас мәзірін мектепке дейінгі білім беру ұйымының басшысы қоғамдық тамақтандыру бөлімінің меңгерушісімен бірлесіп жасайды. Балалар теңдестірілген және әртүрлі диетаны қабылдауы керек.
Мектепке дейінгі білім беру ұйымдарында (бұдан әрі – мектепке дейінгі білім беру ұйымдары) балаларға құнарлы және әртүрлі тамақтану ұсынылады. Балабақшадағы шамамен ас мәзірі тәрбиеленушілердің жасын, жыл мезгілін және балалардың денсаулық жағдайын ескереді. Мектепке дейінгі білім беру мекемесіндегі мәзірдің кейбір ерекшеліктері бар:
- тағамдар 20 күнде бір реттен жиі емес қайталанады;
- үш жасқа дейінгі балалар үшін тәуліктік диета 1540 ккал, үш жастан асқан балалар үшін - 1900;
- диетаға қоректік таңғы ас, жеміс шырындары мен жемістер, екінші таңғы ас, жақсы түскі ас және түстен кейінгі тағамдар кіреді;
- Таңғы ас үшін оқушылар күнделікті рационның төрттен бір бөлігін алуы керек, шамамен 15% екінші таңғы және түстен кейінгі тағамдар, ал түскі ас кезінде балалар рационның 45% алады.
Балабақшадағы бір күндік мәзір
Ресей медицина ғылымдары академиясының тамақтану институты мектепке дейінгі білім беру ұйымдарында балаларды тамақтандыру стандарттарын әзірледі. Диета балалардың әр жас тобына арналған. Өнімнің сапасын СЭС пен балабақша мен қоғамдық тамақтандыру бөлімшесінің меңгерушісі қадағалайды. Ресейлік балабақшаларда балабақша мәзірінің формасын әр күн үшін балалардың диетасына жауапты тамақтану жөніндегі маман толтырады.
Тамақ берер алдында медбике бір жасқа дейінгі балаларға 30 мг витаминді, 1-6 жаста - 40 мг, 6 жастан асқан балаларға - 50 жаста С витаминімен үшінші және бірінші курстарды байыту керек; ескі.
Күн сайын 2-5 жастағы балалар келесі тағамдарды алуы керек (граммен):
- Ботқалар немесе көкөністер - 180-200,
- Кофе, шай, какао - 150,
- Сорпалар, сорпалар - 150-200,
- Ет немесе балық тағамдары - 60-70,
- Компот, желе - 150,
- Біріктірілген гарнир - 100-150,
- Жемістер, шырындар - 50-100,
- Көкөніс немесе жеміс салаттары - 40-50,
- Қара бидай наны (күні бойы) - 50,
- Бидай наны (тәулік бойы) - 110.
ЖОҒАЛТПАСЫЗ ҮШІН БҰНДЫ ӨЗІҢІЗ ҮШІН САҚТАҢЫЗ:
«Мектепке дейінгі мекеме басшысының анықтамалығы» және «Мектепке дейінгі мекеменің аға тәрбиешісінің анықтамалығы» журналдарында мектепке дейінгі білім беру ұйымдарының басшыларына арналған маңызды материалдар жарияланды:
Балабақшадағы балалар күніне төрт рет тамақтанады: түскі ас, түскі ас және екі таңғы ас. Кейбір жағдайларда, егер диетаны күндізгі диетолог дайындаса және калория құрамындағы нормадан ауытқуды қарастырмаса, күніне үш рет тамақтануға болады. Балалар дастарханында балық және ет тағамдары, жұмыртқа, жарма, сүт өнімдері, жемістер мен көкөністер, кондитерлік өнімдер, шырындар мен ыстық сусындар бар. Егер порция олар үшін жеткіліксіз болса, оқушылар әрқашан қосымша порцияланбаған тағамдарды сұрай алады.
Диетаны тағамдық аллергиясы бар балаға да әзірлеуге болады. Ол үшін ата-аналар мектепке дейінгі білім беру мекемесіне аллергендік сынамалардың нәтижелерін беруі керек, содан кейін балабақша қызметкерлері баланың қандай тағамдарды жеуге болмайтынын білуі үшін тәрбиешіге немесе диетологқа хабарлауы керек. Оқушыларға арналған диетаны құрастыру кезінде диетолог аллергендерді жоюға тырысады.
Балаңызды балабақшаға тамақтандыруға дайындау үшін ата-аналар:
- Балаңызды осындай тағамға бірте-бірте дағдыландыру үшін мұғалімнен рецепті бар балабақшадағы шамамен мәзірді сұраңыз.
- Мектепке дейінгі білім беру мекемесіндегі тағамнан дәмі мен құрамы бойынша түбегейлі ерекшеленетін тағамдардан бас тарту.
- Балаңызға шамамен мәзірде жоқ экзотикалық тағамдарды, ысталған, тұзды, майлы және ащы тағамдарды бермеңіз. Ана үшін балабақшада майдың аз мөлшерде дайындалғанын және өсімдік майын пісіру үшін жиі қолданылатынын білу маңызды;
- Газдалған сусындарды, майонезді, кетчупты, крекер мен чиптерді толығымен алып тастап, үй мәзірін қарапайым тағамдармен әртараптандыруға тұрарлық.
- Үйде күніне 5 рет тамақтану принципін сақтау маңызды, сондықтан баланың мектепке дейінгі мекемеде тамақтану кестесіне үйренуі оңайырақ болады.
- Бала бақшада тамақтанбайды деп, балаңызға екі порция тамақ беруге болмайды. Бөлімдер жасына сәйкес болуы керек, әйтпесе семіздік немесе асқазан-ішек жолдарының проблемалары туындауы мүмкін.
- Егер отбасы диетаны ұстанбайтын болса, сіз баланы тамақтану арасында бірте-бірте жеңіл тамақтандырудан бас тартуыңыз керек.
Балабақшадағы бір аптаға арналған ас мәзірі
Мәзірін медицина қызметкері дайындайтын балабақшалардағы мектепке дейінгі тамақтану Роспотребнадзор қызметкерлерімен міндетті түрде мақұлдауға жатады. Мәзір тек көлемін ғана емес, сонымен қатар порциялардың консистенциясын да көрсетеді (балабақша топтарындағы балалар үшін тамақ пюресі беріледі). Ыдыс-аяқтың бір-бірімен үйлесуі маңызды. Сонымен, түскі асқа балалар борщ, көкөніс сорпасы немесе маринадталған қияр алса, екіншісінде көкөністер, көкөніс салаты немесе макароннан немесе жармадан жасалған гарнир болуы керек. Егер жарма сорпасы негізгі тағам ретінде берілсе, гарнир ретінде көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамдар мен салаттар ұсынылады. Тәбетті арттыру үшін балалар түскі асқа дейін жаңа піскен немесе тұздалған көкөністерді алады.
Балабақшада бір аптаға ас мәзірі, бөбекжай тобы
Балабақшаның бөбекжай тобында 1-2 және 2-3 жастағы балалар. Сәбилерге тәулігіне 1200-ден 1500 ккал-ға дейінгі калориялары бар толық, теңдестірілген диета қажет. Балабақшадағы балабақша тобына арналған мәзірді 10 күндік медициналық қызметкер жасайды, Роспотребнадзор қызметкері куәландырады және мектепке дейінгі білім беру мекемесінің басшысы бекітеді. Диета жыл мезгіліне байланысты және жаз-күз және қыс-көктем болуы мүмкін.
SanPin стандарттарына сәйкес:
- бақшада 8 сағаттан артық болғандар күніне төрт-бес рет болуы керек.
- Таңғы ас пен түскі ас арасында жаңа піскен жемістер мен сусынды қамтитын аралық тағам болуы керек.
- Жаңа піскен көкөністер жоқ болса, олар шырындармен немесе мұздатылған жемістер мен көкөністермен ауыстырылады.
- Түстен кейінгі тағамдар, егер кешкі ас берілмесе, жеңіл және жинақы болуы мүмкін.
Балабақшада бір аптаға арналған мәзір үлгісі маусымдық көкөністер мен жемістердің болуын ескере отырып жасалады. Аптасына бірнеше рет балалар үстелінде жұмыртқа, сүзбе және балық болуы керек, күнделікті мәзірге ет, жарма және жаңа піскен көкөністер кіреді. Балаларға саңырауқұлақтар, сірке суы, желкек, колба сүті, жартылай фабрикаттар, ысталған ет, суда жүзетін құстардың еті, майонез, консервілерге қатаң тыйым салынады.
Балабақша тәрбиеленушілеріне арналған апталық ас мәзірі
