რა კერძები უნდა მიირთვათ ნათლობისას? ბავშვის ნათლობა: ხარკი ჩვეულებისადმი თუ შეგნებული არჩევანი? ქათამი ტრიალით
ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ დაჭრილი ყველი და ნიორი. აურიეთ, დაამატეთ არაჟანი, თანდათანობით დაამატეთ სახამებელი. მოათავსეთ ცივში და გააჩერეთ 30 წუთი.
ხორცის მასა მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში წყალში დასველებული კოვზით. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
Სასმელი. ტკბილი სასმელებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ წვენის კოქტეილები, მორთული პიტნის ყლორტებით, ან ლიმონათი ცქრიალა წყლის საფუძველზე ჯემის სიროფით. ეს არის შემადგენლობა 3 ლიტრზე: სიროფი 200-250 გ, წყალი ემატება ქილის კისერამდე. სასმელებს ტოვებენ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად იქნება. გრილ ადგილას.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაფერი ბავშვის ნათლობისთვის, ბავშვებზე ორიენტირებული: იყიდეთ თხილი, ტკბილეული და სხვა ტკბილეული.
ბავშვის ნათლობის რეცეპტები
ნათლობა მნიშვნელოვანი მოვლენაა, რომელიც მხოლოდ ერთხელ ხდება ცხოვრებაში. დიდი ხნის განმავლობაში იგი აღნიშნავდა ნათესავებისა და მეგობრების ფართო წრეში. ბებიას ღვეზელები ერთ-ერთ სავალდებულო კერძად ითვლება.
ბევრ ოჯახში ბავშვის ნათლობის რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა. ამიტომ, ბებიას ღვეზელების და ნამცხვრების დამზადებას ახლობელი ხელი სჭირდება.
ცხობის გარდა, სუფრაზე ფაფა აუცილებლად უნდა იყოს. ბავშვის ნათლობის დანარჩენ კერძებს მშობლები შემთხვევით ირჩევენ. ტაძარში ნათლობის ცერემონიის შემდეგ სტუმრები სხდებიან სუფრასთან.
სალათები. ბავშვის ნათლობისთვის სალათები უნდა მომზადდეს იმავე დღეს. ამ შემთხვევაში ისინი შეინარჩუნებენ დელიკატურ არომატს და სასიამოვნო გემოს. "Caprice" სალათი შეიძლება ეწოდოს გულიანი.
ნათლობა ძალიან მნიშვნელოვანი დღესასწაულია მორწმუნეთა ცხოვრებაში. და ეს დღესასწაული, მრავალი სხვა დღესასწაულისგან განსხვავებით, ცხოვრებაში მხოლოდ ერთხელ ხდება. ეს ნიშნავს, რომ ის უნდა განხორციელდეს ისე, რომ დაიმახსოვრონ ნათლულის მშობლები, ახლობლები და ნათლიები. და თავად ნათლულს, თუ ის ბავშვი აღარ არის.
მაგრამ თუ ეს ახალშობილის ნათლობა , თქვენ უნდა დაუტოვოთ მას დღესასწაულის ხსოვნა: ფოტოები (შეგიძლიათ მოამზადოთ მათთვის ცალკე ხელნაკეთი ფოტოალბომი), ვიდეოები, ბარათები სტუმრებისგან და მათი საჩუქრების ნაწილი მაინც. ამას, რა თქმა უნდა, ემატება ნათლობის პერანგი, ხატი, ჯვარი, პირსახოცი და ნათლობის ცერემონიისთვის საჭირო სხვა ნივთები.
როგორ აღვნიშნოთ ნათლობა? მომზადება
ნათლობის აღსანიშნავად , არ არის აუცილებელი ბრწყინვალე ქეიფის მოწყობა, თუმცა ეს არ არის აკრძალული. ბევრ ქვეყანაში ნათლობის დღესასწაულს უტოლდება: სამზადისში დიდ ფულს ხარჯავენ, სუფრას უამრავ კერძს აწყობენ და უამრავ ხალხს ეპატიჟებიან. Მაგალითად, ნათლობის აღნიშვნა ბევრი მართლმადიდებელია საბერძნეთსა და საქართველოში ან კათოლიკე იტალიასა და საფრანგეთში. თუმცა, ბრწყინვალე ზეიმის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოაწყოთ ან მოიწვიოთ მეგობრები არა სადღესასწაულო ვახშამზე, არამედ ბრანჩზე - ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაწყოთ მსუბუქი ბუფეტი ან გაშალოთ ტკბილი სუფრა.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ნათლობის თარიღი და დაგეგმილ დღემდე მინიმუმ ერთი კვირით ადრე დაესწარით ეკლესიას და გამოაცხადეთ თქვენი განზრახვა ბავშვის მონათვლაზე. სასურველია წინასწარ გაეცნოთ მღვდელს, რომელიც შეასრულებს ნათლობის ცერემონიას. ეკლესია გეტყვით რა დაგჭირდებათ ნათლობისთვის და თქვენ დაუყოვნებლივ გადაწყვეტთ საჭირო შესყიდვების ჩამონათვალს. დაუყოვნებლივ უნდა დაზუსტდეს, შესაძლებელია თუ არა ცერემონიის გადაღება და ვიდეო გადაღება და რამდენი ნათესავი და მეგობარი შეიძლება მიიწვიონ ეკლესიაში.
უმჯობესია სტუმრები მოიწვიოთ, თუ ისინი მხოლოდ თქვენი უახლოესი ნათესავები და მეგობრები არ არიან, წინასწარ - ისევე, როგორც ქორწილში, 2-3 კვირით ადრე. სასურველია რეალური მოსაწვევი ბარათების გაგზავნა კონვერტებში. მოსაწვევებში უნდა იყოს მითითებული სად უნდა მოვიდნენ სტუმრები - ეკლესიაში თუ სადღესასწაულო ადგილას. და, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა აცნობოთ თარიღი, დრო და, საჭიროების შემთხვევაში, ჩაცმის კოდი. მთელ მსოფლიოში მიღებულია რაც შეიძლება მეტი ბავშვის მოწვევა ნათლობაზე. ბავშვები ნათლობის დღესასწაულის მთავარი დეკორაციაა.
ნათლობის ზეიმი შეიძლება ჩატარდეს სხვადასხვა ადგილას: სახლში, რესტორანში, საზაფხულო კაფეში. თბილ სეზონზე, ღირს ზეიმის ორგანიზება პიკნიკის ან ქეიფის სახით სუფთა ჰაერზე.
ნათლობის დღესასწაული: ღონისძიების ადგილის დეკორი
ნათლობის პერანგის ფერი თეთრია. თეთრი სიწმინდისა და სიწმინდის ფერია, ამიტომ სწორედ ამ ფერში, როგორც წესი, სუფრას ამშვენებს სადღესასწაულო ვახშამი ნათლობის დღესასწაულზე. თეთრი ხშირად შერწყმულია ყვითელთან ან ნარინჯისფერთან - ოქროს ფერთან (ნათლობის პერანგის და ოქროს ჯვრის ფერი).
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ დეკორის ერთ-ერთი სტილი:
- კლასიკური(თეთრი, შეიძლება შერწყმული იყოს ოქროსთან; დეკორი - თეთრი მტრედები, ლენტები ლოცვით, სანთლები, ანგელოზის ფიგურები და ა.შ.)
- რუსი ეთნიკური(სუფრის და ხელსახოცებით, სამოვარი მაგიდაზე, ხის ჭურჭელი საერთო კერძებისთვის და ა.შ.)
- თანამედროვე რუსული(დეკორი სამფეროვანი ყვავილებით)
- საბავშვო(თეთრი ვარდისფერთან ერთად გოგონების ნათლობადა ლურჯთან კომბინაციაში ამისთვის ბიჭის ნათლობა; შეგიძლიათ მაგიდებზე განათავსოთ ბარათები ბავშვის ფოტოებით).
ოთახი შეიძლება მორთული იყოს ბანერით აფორიზმით თემაზე ან ბიბლიური ფრაზით. Მაგალითად: "ბავშვები ღვთის წყალობაა".
რა ვუმკურნალო? მენიუ ნათლობისთვის
ძველი რუსული ტრადიციის მიხედვით, ნათლობისთვის ამზადებდნენ ფაფას რძით, კარაქით და შაქრით. დღესდღეობით დღესასწაულებზე ფაფის მირთმევა ჩვეულებრივი არ არის, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ უგემრიელესი მარცვლეულის კასეროლი დესერტად, ემსახურება ეგზოტიკურ ხილს, კენკრას და ტკბილ სოუსს.
ადრე ფაფაში აცხობდნენ ფრინველს: როგორც წესი, ქათამი (თუ გოგო მოინათლა) ან მამალი (თუ ნათლული ბიჭი იყო). ნათლობისთვის ჩიტის გამოცხობა ჩვენს დროში ჯერ კიდევ ღირებულია. და შეგიძლიათ ჩასვათ მხოლოდ ფაფით (მაგალითად, წიწიბურა).
ძველად ახალგაზრდა მამისთვის ცალკე ფაფას ამზადებდნენ - ძალიან მარილიანი და ცხარე, თითქმის მდუღარე. მას ემატებოდა ცხენი, მდოგვი და წიწაკა. იგივე შეიძლება გაკეთდეს თანამედროვე ნათლობის დროს: აიძულებთ ბავშვის ან ბავშვის მამას შეჭამოს ძალიან ცხარე და მარილიანი ფაფის მცირე ნაწილი. ასეთი ფაფის ჭამა გაიგივდა, თუმცა მხოლოდ ნაწილობრივ, მშობიარობის გაჭირვებასთან. და ნათლობის დღეს მამა მიიწვიეს, რომ თავად განიცადოს ეს გაჭირვება.
გარდა ამისა, ნათლობის სუფრაზე ბევრი ტკბილეული უნდა იყოს. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნათლობა ყოველთვის ითვლებოდა ბავშვთა დღესასწაულად - მასზე მრავალი სხვადასხვა ასაკის ბავშვი იყო მიწვეული. მათთვის კერძები მოამზადეს: თხილი, ჯანჯაფილი, ფუნთუშები, ხილი. დღეს ძნელი წარმოსადგენია დღესასწაული, განსაკუთრებით ტორტის გარეშე.
ნათლობის დღესასწაულზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი ჯვრის ფორმის. ჩვეულებრივ ბისკვიტის ცომს ამზადებენ, ასხამენ მართკუთხა ფორმას და ცხვება. მზა გაცივებული ბისკვიტი იჭრება ზოლებად, საიდანაც ყალიბდება ჯვარი. ნამცხვრის ზოლები ერთმანეთს უჭირავს სქელი კარაქით. ჯვარი უბრალოდ შეიძლება მთლიანად ამოიჭრას ბისკვიტის ქსოვილისგან. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი და ფერადი ნაღები ან ტკბილი მასტიკა: ლურჯი ბიჭის ნათლობის საპატივცემულოდ და ვარდისფერი ტორტისთვის გოგონას პატივსაცემად. ტორტი ასევე შეიძლება გაკეთდეს ნათლობის პერანგის, ბიბლიის და ა.შ.
როგორ აღვნიშნოთ ნათლობა? გასართობი ნათლობის დღესასწაულებისთვის
ნათლობა არის შემაშფოთებელი დღესასწაული, რომელიც ჩვეულებრივ იმართება ოჯახსა და მეგობრებში. როგორც წესი, ეს დღესასწაული საკმაოდ მშვიდია. ხშირად ალკოჰოლის გარეშე. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ზეიმი უნდა იყოს მოსაწყენი. თუ თქვენ გაქვთ დაგეგმილი მიღება, აუცილებლად მოიფიქრეთ გასართობი გაფორმებით ნათლობის დამწერლობა .
თუ წვეულებაზე ბავშვები არიან, დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ რაიმე გასაკეთებელი. შეგიძლიათ შეიძინოთ ბიბლიის თემატიკის საღებარი წიგნები, ასევე ფანქრები და მარკერები. როცა ბავშვებმა შეჭამეს, თუ მოინდომებენ, შეუძლიათ შეღებვაზე გაიტაცონ. ამავე დროს ისინი გაეცნობიან ბიბლიურ ისტორიებს. უფროსი ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სამაგიდო თამაშები.
გააკეთეთ პლაკატი ყველა სტუმრისგან მილოცვისთვის. აიღეთ ფონის დიდი ფურცელი, დახაზეთ მზე ცენტრში და ჩასვით შემთხვევის გმირის ფოტო. დაამშვენეთ პლაკატი ანგელოზების, ჯვრების, ეკლესიის გუმბათების, მტრედების პატარა გამოსახულებებით, მაგრამ პლაკატის უმეტესი ნაწილი ცარიელი უნდა იყოს. დაკიდეთ ფურცელი კედელზე და მოამზადეთ ფლომასტერები და მარკერები. ნება მიეცით ყველა სტუმარს, მათ შორის ბავშვებს, შემოხაზონ ხელის გულზე და დაწერონ მასში ნათლულის სურვილი. დატოვეთ ეს პლაკატი თქვენს შვილს სუვენირად ნათლობის პერანგთან ერთად და ა.შ.
აქ არის კიდევ რამდენიმე სახალისო და სადღესასწაულო მომენტი, რომელიც შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი პატარა გოგონას ან ბიჭის ნათლობის სცენარში.
1. მონათლული ბავშვის აღზრდის წესდება
წაიკითხეთ წამყვანმა ან რომელიმე ახლობელმა „მონათლული ბავშვის აღზრდის ქარტია“
|
დედის მოვალეობები: 1. მოაწყეთ ბავშვის რეგულარულად და დროულად მიწოდება ახალი რძით, სუფთა საფენებითა და ახალი ჭყლეტით. 2. ისწავლეთ მინიმუმ ათეული იავნანა და შეასრულეთ ისინი ყოველ საღამოს. თუ დედას არ აქვს სმენა და ხმა, ის ვალდებულია განავითაროს ვოკალური შესაძლებლობები. 3. შეინარჩუნეთ კარგი ურთიერთობა თქვენი შვილის ნათლიებთან, რეგულარულად მიირთვით მათ სხვადასხვა სიკეთეებით. მამის მოვალეობები: 1. დაიცავით ბავშვის დედა სხვადასხვა პრობლემებისა და უსიამოვნებებისგან, რათა მან შეძლოს რეგულარულად და დროულად მიაწოდოს ბავშვს ახალი რძე, სუფთა საფენები და ახალი ჭყლეტა. 2. რეგულარულად ივარჯიშეთ ხელებისა და ფეხების კუნთები, რათა ადვილად გადაიტანოთ ბავშვისთვის საჭირო სხვადასხვა მძიმე საგნები ნებისმიერ მანძილზე, როგორიცაა ეტლი, ციგა, ველოსიპედი, ელექტრო მანქანა, ბავშვის დედა და ა.შ. 3. მიაწოდეთ ბავშვს და მის დედას სისტემატური დასვენება ზღვის სანაპიროზე ცხელი მზის ქვეშ. 4. შეინარჩუნეთ მეგობრული ურთიერთობა ბავშვის ნათლიებთან მათთან რეგულარული შეხვედრების ორგანიზებით. ბავშვის მოვალეობები: მშობლის მზრუნველობის საპასუხოდ ბავშვი იღებს ვალდებულებას, რომ ტყუილად არ იყვიროს, არ გაიხსნას საფენები, არ გაიღვიძოს ღამით და არ დაავადდეს. გარდა ამისა, ბავშვი იღებს ვალდებულებას ისწავლოს სიარული არაუგვიანეს 12 თვისა; საუბარი – არაუგვიანეს 12 თვისა; პოეზიის წაკითხვა - არაუგვიანეს 13 თვისა; დამოუკიდებლად ჭამა კოვზით - არაუგვიანეს 10 თვისა, ხოლო ჩანგლითა და დანით - არაუგვიანეს 24 თვისა. ნათლიებთან დაკავშირებით, ბავშვი იღებს ვალდებულებას პატივი სცეს და პატივი სცეს მათ, მოუსმინოს მათ კარგ რჩევებს და აუცილებლად მოიწვიოს ისინი ქორწილში. ნათლიების მოვალეობები: 1. ყოველთვის გახსოვდეს შენი მნიშვნელოვანი როლი ნათლულის ცხოვრებაში. ასწავლეთ მას მხოლოდ ნათელი, კეთილი, მარადიული რამ. 2. არ დაგავიწყდეთ თვეში ერთხელ მაინც ეწვიოთ თქვენს ნათლულს 3. არასოდეს დაივიწყოთ თქვენი ნათლულის დაბადების დღეები. 4. პატივი ეცით თქვენი ნათლულის მშობლებს და შეინარჩუნეთ კარგი ურთიერთობა მათთან. ბავშვის ბებია-ბაბუის მოვალეობები: მკაცრად და მუდმივად აკონტროლეთ ამ წესდების დაცვა მონათლული ჩვილის აღზრდისთვის მშობლების, ნათლიების და ბავშვის თანხმობა ამ წესდების შინაარსთან დაკავშირებით უნდა იყოს დალუქული ქარტიაში მითითებული ყველა პირის ძლიერი ჩახუტებით და კოცნით. |
2. ყუთი სურვილებით
აიღეთ მარტივი ყუთი - მაგალითად, ფეხსაცმლის ყუთი. დაამშვენებს მას სახურავზე ხვრელის გაკეთებით. დააწებეთ თავსახური ძირზე, რომ არ გაიხსნას. მიეცით ყველა სტუმარს ქაღალდის ზოლები და მარკერი. სთხოვეთ მათ დაწერონ პატარას ერთი სურვილი, რჩევა ან რეკომენდაცია და მოათავსონ ყუთში. ეს ყუთი სამახსოვროდ დარჩება და ახლანდელი ბავშვი მის გახსნას 10-18 წელიწადში შეძლებს.
3. ცარიელი ფიქალი
თქვენ უნდა აიღოთ საკმაოდ დიდი სუფთა თეთრი ფურცელი. აჩვენე სტუმრებს და უთხარი:
ბავშვი იბადება სუფთა და უმანკო, როგორც ეს თეთრი ფურცელი. და შემდეგ ის იძენს გარკვეულ თვისებებს. მოდით დავწეროთ ამ ფურცელზე მხოლოდ საუკეთესო თვისებები, რაც ექნება შემთხვევის ჩვენს გმირს. თანაც ისე, რომ ცუდი ადგილი არ დარჩეს.
ფურცელი და მარკერი შემოვლებულია წრეზე და ყველა წერს ერთ კარგ თვისებას, რაც ბავშვს ექნება. და ასე შემდეგ მანამ, სანამ ფურცელზე თავისუფალი ადგილი არ დარჩება. თქვენ შეგიძლიათ დაწეროთ შემდეგი სიტყვები: ”გონიერება, სიკეთე, მაღალი ინტელექტი, ცოდნის წყურვილი, უფროსების პატივისცემა, კომუნიკაბელურობა, კეთილგანწყობა, ღმერთის რწმენა, ნათლიების რჩევების შესრულება და ა.შ. და ასე შემდეგ.".
4. ნათლიების დიპლომები
დიპლომის წინა მხარეს შეიძლება ჩაიწეროს შემდეგი ინფორმაცია:
დიპლომის უკანა მხარეს შეგიძლიათ განათავსოთ შეხსენება ნათლულებისთვის
|
შეხსენება ნათლიას/ნათლიას 1. ბავშვს შეუძლია სამჯერ უფრო ხმამაღლა ყვირილი, ვიდრე სამ ზრდასრულს. ამან შეიძლება ნეგატიურად აისახოს ბავშვის ირგვლივ მყოფი მოზარდების ჯანმრთელობაზე, ამიტომ აუცილებელია ბავშვის ისეთი მოვლა, რომ რაც შეიძლება ნაკლებად იტიროს. 2. თუ ზოგიერთი ნივთის შენახვა საჭიროა ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას, უმჯობესია სახლიდან გაიყვანოთ ან სეიფში მაინც ჩაკეტოთ. ვინაიდან ბავშვებისათვის მიუწვდომელ ნებისმიერ სხვა ადგილს ბავშვს შეუძლია ზუსტად 2 წუთნახევარში გაანადგუროს. 3. პომადის გემო მოსწონთ არა მარტო მამაკაცებს, ბავშვებსაც. უფრო მეტიც, რაც უფრო ნათელია პომადა, მით უფრო გემრიელია ის ბავშვისთვის. შეინახეთ პომადა, განსაკუთრებით ნათელი, ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას (იხ. პუნქტი 2.) 4. კბილის პასტის მილი საკმარისია ნახევარი კედლის შესაღებად, არა მარტო აბაზანაში, არამედ სადარბაზოშიც. 5. თუ თქვენს შვილს სურს იატაკის მტვერი ან გარეცხვა, მიეცით მას ხელსახოცი ან საფენი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დასუფთავება მოხდება თქვენი ბლუზით ან გამოყენებული საფენით. 6. რატომღაც ჯერ ყველაზე მნიშვნელოვანი დოკუმენტები იშლება (იხ. პუნქტი 2). 7. თქვენს მუცელს შეუძლია 3 უზარმაზარ პორცია ნაყინის მორგება, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ადგილი დატოვოთ მინიმუმ ერთი თასი ფაფის ან სუპისთვის. 8. ხანძრის შემთხვევაში დარეკეთ 01. 9. გოგოებს ჩუქნიან თოჯინებს, ბიჭებს მანქანებს, ქალებს ყვავილებს და შოკოლადს, მამაკაცები კი ყვავილებსა და შოკოლადს არ სვამენ. მთავარია არაფერი აურიოთ! 10. ნათლული რჩება ნათლულად, მაშინაც კი, როცა საკუთარი შვილი ნათლულებს იძენს. |
5. გართობა ნათლობის ფაფით
უძველესი დროიდან ნათლობის ფაფის რიტუალები იყო ნაწილი ნათლობის დამწერლობა. გთავაზობთ ამ რიტუალის მოდერნიზებულ ვერსიას.
დაგჭირდებათ თიხის ქოთანი ან ფაიფურის ტიური. ფაფის ნაცვლად ჭურჭელში უნდა ჩაყაროთ ჯანჯაფილი, ტკბილეული, თხილი და ა.შ, ბებიანად გამოწყობილს შეუძლია სტუმრებს ფაფის კერძები წაიღოს. ფაფის ქოთნის გატეხვის პასუხისმგებლობა შეიძლება დაეკისროს შემთხვევის გმირის მამას, ბაბუას ან ნათლიას. ან შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ - მაგალითად, გაყიდეთ ამის უფლება.
ამ შემთხვევაში კეთდება შემდეგი დასკვნა:
ვინც ფაფის ქვაბს დაამტვრევს, ანგელოზები უღიმიან და წარმატებები მოვა. მაგრამ უფლება ძვირია! მოდი და იყიდე!
რა თქმა უნდა, სჯობს გაყიდოთ არა ფულისთვის, არამედ რაღაც არამატერიალურისთვის: მაგალითად, ჩვილების საუკეთესო ჭურჭლისთვის. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შესაძლებელია მცირე ფულადი აუქციონის ჩატარება.
„ფაფის ქოთნის“ გასატეხად ჭურჭელი სუფრის ტილოში უნდა შემოიხვიოთ და იატაკზე დაარტყით. ამას აკეთებს ის, ვისაც ქოთნის გატეხვის უფლება მიეცა. "ბებია" სტუმრებს სუვენირებს ურიგებს ფრაგმენტებს წინადადებით:
ნამსხვრევის მიღების შემდეგ, ვინც არ არის გათხოვილი, გათხოვდება, ვინც არ არის გათხოვილი, გათხოვდება, უშვილოებს ეყოლებათ შვილები, ვინც შვილიშვილები არ არიან, შვილიშვილებს აკვდებენ.
ნატეხების გარდა, სტუმრებმა უნდა მიიღონ ქოთნის შიგთავსი და დაუყოვნებლივ შეჭამონ კერძების მცირე ნაწილი მაინც.
6. ტესტები ნათლულებისთვის
შედგენაზე ნათლობის დამწერლობა, აუცილებლად შეიტანეთ რამდენიმე გამოწვევა ნათლიებისთვის. მაგალითად, ქვემოთ მოცემულები.
ნათლიები დედა და მამა ეჯიბრებიან თავიანთ "სწავლების უნარებში"
1. რუსული ხალხური ზღაპრების ცოდნა. ნათლიები რიგრიგობით ასახელებენ ზღაპრებს, რომლებსაც მოუყვებიან თავიანთ ნათლულს. ბოლო ვინც დაასახელებს იმარჯვებს.
2. არაფრისგან სათამაშოს დამზადების უნარი. ნათლიას აძლევენ ხილს (ბანანი, ვაშლი, მანდარინი), რამდენიმე ბოსტნეულს, დანას და კბილის ჩხირებს. თოჯინა უნდა გავაკეთოთ. ვინც ყველაზე რეალისტურ და სახალისო შედეგებს მოიტანს, იმარჯვებს.
3. შეაგროვეთ სათამაშოები. ნათლია თითოეული დგას ცალკე სკამთან. იატაკზე სხვადასხვა სათამაშოებია მიმოფანტული. ამავდროულად, ნათლიები იწყებენ სათამაშოების შეგროვებას იატაკიდან: თქვენ უნდა აიღოთ თითო სათამაშო, მიიტანოთ თქვენს სკამზე, დაადოთ მასზე და შემდეგ წახვიდეთ შემდეგ სათამაშოზე. ვინც საბოლოოდ მოახერხებს ყველაზე მეტი სათამაშოების შეგროვებას, იმარჯვებს.
4. გუნდური თამაში „შოკოლადი“. ნათლიები, დედა და მამა, აირჩიეთ 3-4 კაციანი გუნდი. ნათლიებს დიდ შოკოლადს ჩუქნიან. მათ უნდა დაყვეს შოკოლადი "ფანჯრებად" და მისცეს გუნდის წევრებს, რომლებმაც უნდა შეჭამონ შოკოლადის ნაჭრები რაც შეიძლება სწრაფად. ვისი გუნდიც უფრო სწრაფად ჭამს შოკოლადის ფილას, ნათლია იმარჯვებს.
5. გუნდური თამაში "ამულეტები". წამყვანი შეახსენებს, რომ ქინძისთავები ძლიერ ამულეტად ითვლება და გვთავაზობს ამულეტების ლენტების მომზადებას შემთხვევის გმირისთვის. თითოეულ გუნდს ეძლევა გრძელი, ფართო ლენტი (ლურჯი ან ვარდისფერი ან სამფეროვანი) და ყუთი დიდი რაოდენობით დეკორატიული ქინძისთავებით. გუნდები ერთდროულად იწყებენ ქინძისთავების მიმაგრებას ფირზე. ვისი გუნდიც ამას უფრო სწრაფად შეძლებს, ნათლია იმარჯვებს.
6. გამოცანები.მოამზადეთ ჩვეულებრივი საბავშვო გამოცანები და გამოსცადეთ თქვენი ნათლიები. ვინც ყველაზე მეტს გამოიცნობს, იმარჯვებს.
ნათლიას, რომელიც ყველაზე მეტ გამოცდას მოიგებს, უნდა მოეთხოვოს მფარველობა ნათლიაზე და გაზარდოს მისი ცოდნისა და შესაძლებლობების დონე ბავშვების აღზრდასთან დაკავშირებით.
გოგოს ან ბიჭის ნათლობის სცენარის დაწერა, არ დაგეგმოთ ხმაურიანი თამაშები, რადგან ამან შესაძლოა ბავშვი გააღვიძოს. მაგრამ თუ ზეიმის შუაგულში ბავშვი სხვა ოთახში გადაიყვანეს, შეგიძლიათ იმღეროთ - მაგალითად, გაყავით სტუმრები ორ გუნდად და მოაწყვეთ. „ბრძოლა“ საბავშვო სიმღერისა და იავნანას ცოდნაზე.
ბონბონიერები ნათლობისთვის
ბევრ ქვეყანაში ჩვეულებრივია საჭმლის მომზადება ნათლობის ბომბონიერები სტუმრებისთვის
. შიგნით მოთავსებულია ტკბილეული, ნუში და დრაჟეები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჩარჩოში ჩადოთ პატარა სანთელი, ხატი ან ბავშვის მინიატურული ფოტო.
საჩუქრები შეიძლება მოათავსოთ პატარა ყუთებში ან შეფუთოთ ქსოვილის ნაჭრებში (მაგალითად, ორგანზა, ტილი) და ჩანთის მსგავსი ლენტით შეკრათ. ასევე შეგიძლიათ საჩუქარი შეფუთოთ ლამაზ ქაღალდში და ასევე მიაკრათ ლენტით. სტუმრები დიდი სიამოვნებით დატოვებენ რაიმე ნივთს თქვენი შვილის ნათლობის სუვენირად.
რჩევა საიტიდან: ნათლობის რიტუალის მომზადება, მენიუს შედგენა და გამოგონება ნათლობის დამწერლობა, არ დაგავიწყდეთ ამ პროცესში უფროსი ბავშვების ჩართვა, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. მიეცით თქვენს უფროს ძმას ან დას მოემზადოს საჩუქარი ბავშვისთვის. შეგიძლიათ იყიდოთ ბიბლიის თხრობა ბავშვებისთვის. და-ძმას შეუძლია წიგნს სპეციალური ყდა გაუკეთოს (რა თქმა უნდა ზრდასრული ადამიანის დახმარებით) და გააფორმოს აპლიკაციებით, ნაქარგებით და ა.შ. ბავშვისთვის ლამაზი ნივთების ყიდვისას არ დაგავიწყდეთ უფროსი ბავშვებისთვის სპეციალური სამოსის ყიდვა. ბავშვის ნათლობა მათთვისაც დღესასწაული იყოს!
ისე ხდება, რომ ჩვენ მიჩვეული ვართ ცხოვრებაში ყველა მნიშვნელოვანი მოვლენის ქეიფით აღნიშვნას. გამონაკლისი არ არის ისეთი ღონისძიება, როგორიცაა ბავშვის ნათლობა. სამწუხაროდ, დროთა განმავლობაში ბევრი რიტუალის მნიშვნელობა და მნიშვნელობა იკარგება და მაინც გინდათ დაიცვან ტრადიციების გარეგნობა მაინც. აქედან მომდინარეობს მრავალი კითხვა იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს სადღესასწაულო სუფრა ნათლობის ზიარების შემდეგ, რა საკვები მზადდება ბავშვის ნათლობისთვის?
ახლა, როგორც ძველ დროში, არ არსებობს ძალიან მკაცრი მოთხოვნები ასეთი დღესასწაულისთვის. თუმცა, სასურველია, რომ რამდენიმე სავალდებულო კერძი მაინც იყოს.
ბავშვის ნათლობის საჭმელი: ბაბკინას ფაფა
ძველად ამ ფაფას ბებიაქალი ამზადებდა, რომელიც ბავშვის დაბადებაში ეხმარებოდა. აქედან მოდის ტრადიციული კერძის სახელწოდება. ეს ფაფა იხარშება რძეში, თაფლში და კარაქში, მას უმატებენ კვერცხებს და ნაღებს. მზა კერძის მორთვა შესაძლებელია ზემოდან მოხარშული კვერცხის ნახევრებით. რუსეთში ყველაზე ხშირად ბაბკინას ფაფა იყო წიწიბურა ან ხორბალი. თუმცა, თანამედროვე მსოფლიოში არავინ კრძალავს ბრინჯის და სხვა მარცვლეულის გამოყენებას.
საჭმელი ბავშვის ნათლობისთვის: ბებიას ღვეზელები
ბებიას ღვეზელები კიდევ ერთი ტრადიციული კერძია, რომელიც მომზადდა ნათლობისთვის. მკაცრად რომ ვთქვათ, ეს ნამდვილად არ არის ღვეზელები. ძველად ეს სახელი ნიშნავდა ცომეულს, რომელიც მზადდებოდა მდიდარი საფუარის ცომისგან, რომელიც მომზადებული იყო სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. როგორც წესი, ასეთი ღვეზელები არ ივსებოდა შიგთავსით, მაგრამ მათ აძლევდნენ მრავალფეროვან ფორმებს: ჩიტები, გული, ფუნთუშები, პრეზელი. მსგავსი რამის გაკეთება თანამედროვე დიასახლისისთვის არ არის რთული. თუ არ გინდათ შეწუხება, მაშინ შეგიძლიათ შეძენილი საკონდიტრო ნაწარმით ისარგებლოთ.
სხვა კერძები და საჭმელები, რომლებიც მზადდება ბავშვის ნათლობისთვის
შინაური ფრინველი, როგორც წესი, ნათლობის მთავარ კერძად იყო მიტანილი. უფრო მეტიც, თუ გოგონა მონათლეს, მაშინ ქათამს აცხობდნენ, ხოლო თუ ბიჭს მონათლეს, მამალს. დღესდღეობით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ დააკვირდეს ასეთ დახვეწილობას. სუპერმარკეტში ნაყიდი ქათმის სქესის დადგენა ძალიან რთულია. ასე რომ, ბიჭების მშობლებს შეიძლება ვურჩიოთ ბატის მომზადება, ხოლო გოგოს ნათლობისთვის იხვი ან ქათამი შესანიშნავია.
არ არის აკრძალული ბავშვის ნათლობისთვის საკვებიდან მრავალფეროვანი ხორცის საჭმლის და სალათების არსებობა. სუფრაზე სასურველია სხვადასხვა ჯიშის თხილი იყოს. ჯერ ერთი, გემრიელია, მეორეც, მეძუძური დედისთვის სასარგებლოა.
ტრადიციებს რომ დავუბრუნდეთ, უნდა გვახსოვდეს, რომ ბავშვები სუფრაზე უნდა იყვნენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ნათლობა კვლავ ბავშვთა დღესასწაულია. თუ მოწვეულ სტუმრებს შორის ბავშვები არ არიან, მაშინ უბრალოდ შეგიძლიათ მეზობელ ბავშვებს რამდენიმე სიკეთე მიართვათ. ბოლოს და ბოლოს, სწორედ მათთანაა, რომ ახლად მონათლული ბავშვი ოდესმე დაუკავშირდება.
უფლის ნათლისღება ერთ-ერთი უდიდესი მართლმადიდებლური დღესასწაულია, წმინდანთა სინათლის დღე, განწმენდისა და განწმენდის დღესასწაული. ამ დღეს ზეცა იხსნება და ყველა ლოცვა შესრულდება. აუცილებლად უნდა გაცუროთ ცივ ყინულის ხვრელში (თუ ეს შეუძლებელია, ცივი შხაპი გამოგადგებათ - ყველაფერი კარგია ჯანმრთელობისთვის). და ამის შემდეგ აუცილებლად გაათბეთ ცხელი კერძებით.
ძველად, 19 იანვარს (ახალი სტილით), ნათლისღების დღესასწაულზე, ჩვეული იყო საღამომდე მარხვა. ცურვის შემდეგ ხალხი ბორშჩით ან კომბოსტოს სუპით თბებოდა. საღამოს კი სუფრა გაშალეს, როგორც შობა (მხოლოდ „12 კერძის წესის“ დაუცველად).
განწმენდის შემდეგ სრულდება მარხვა, რომელიც მკაცრად იყო დაცული 18 იანვარს (ნათლისღების ღამე). და ეს ნიშნავს, რომ დიასახლისს აქვს სადმე ტრიალი. რა თქმა უნდა, შეზღუდვების არარსებობის გამო, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი სადღესასწაულო კერძები - ხორცი, საჭმლის, ცომეული. წარსულში ნათლისღებაზე სადილზე მიირთმევდნენ თევზის ბევრ კერძს, აცხობდნენ პურს, ღვეზელებსა და ღვეზელებს.
მაგრამ თუ გსურთ შეეხოთ უძველეს ტრადიციებს, გამოიყენეთ რეცეპტების ეს კოლექცია. ეს ის კერძებია, რომლებსაც ჩვენი წინაპრები ტკბებოდნენ (რამდენიმე დათქმით).
ცენტრალური მკურნალობა ყოველთვის სოჩივო იყო - ხორბლის ან ბრინჯის ფაფა თაფლით, ყაყაჩოს თესლით, თხილით და ქიშმიშით. მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს; ნათლისღების შობის ღამეს მიძღვნილ სტატიაში ისინი უკვე დეტალურად არის აღწერილი, ამიტომ მასზე არ ვისაუბრებთ.
მოდით პირდაპირ გადავიდეთ ნათლისღების დღესასწაულზე მთავარ კერძებზე:
- პირველი კერძისთვის - სქელი ბორში ან უკრაინული კომბოსტოს წვნიანი.
- მეორე კურსისთვის - ღორის ხორცი აუცილებელია. ჩვენმა წინაპრებმა მთელი ღორი გამოწვეს. ხელით უნდა გატეხოს (ამას ოჯახის უფროსი აკეთებდა). დიახ, ასეთი ვახშამი ორი ან თუნდაც ოთხი იქნება უხვად - დანარჩენი კერძებისთვის საკმარისი ადგილი არ იქნება. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ შემოვიფარგლოთ ორიგინალური ჩაშუშვით ღორის ხორცით და ლობიოთი.
- საჭმელები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ძალიან პოპულარული იყო თევზისა და სოკოს პაშტეტები.
- პელმენი კიდევ ერთი აუცილებელი კერძია 19 იანვრისთვის. თუ მთელი წელი ნახევარფაბრიკატებს ყიდულობთ, ახლა დროა თავად მოამზადოთ ცომი. შემავსებლად გამოიყენეთ კარტოფილი, კვერცხი და ყველი.
- უფლის ნათლისღება სულისა და სხეულის განწმენდის დღესასწაულია. A არის ერთ-ერთი საუკეთესო პროდუქტი ორგანიზმის გასაწმენდად. შემწვარი ღვიძლი, სწორად მოხარშული, შეიძლება იყოს შესანიშნავი დასასრული სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ნამდვილი მდიდარი ბორში ძალიან გემრიელია. მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ გახურება, აუცილებლად სცადეთ ეს კერძი. მას ასევე უწოდებენ რუსტიკულ უკრაინულ ბორშს. პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:
- 0,5–0,8 კგ ღორის ნეკნები;
- 5-6 კარტოფილი;
- 2 ხახვი;
- 0,5 კგ მჟავე კომბოსტო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე, ხელნაკეთი კომბოსტო);
- 100 გ ფეტვი;
- 2 საშუალო ან 1 დიდი სტაფილო;
- 0,5 ლიტრი ტომატის წვენი;
- 7 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ მცენარეული ზეთის მიღება);
- 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- მარილი, მწვანილი გემოვნებით (მშრალი კამა "ძალიან კარგად გამოიყურება" კომბოსტოს სუპში).
როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი?
მოხარშეთ ნეკნები მოხარშვამდე (როგორც კი წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი). ნახარშს დაუმატეთ გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი და განაგრძეთ ხარშვა. ცალკე დაჭერით კომბოსტო, გარეცხეთ ფეტვი და შეავსეთ წყლით, დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ დარბილებამდე.
მოხარშული კარტოფილი ბულიონიდან ფრთხილად ამოიღეთ, გახეხეთ პიურედ, შეურიეთ მზა კომბოსტო და ფეტვი, ეს ყველაფერი დაუმატეთ ხორცის ბულიონს. უნდა ადუღდეს 10 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ვაკეთებთ შეწვას: ხახვი და გახეხილი სტაფილო მოვშუშოთ, მოვსხათ ტომატის წვენი და ვშუშოთ 10 წუთი. შეწვა კომბოსტოსთან ერთად და ფქვილი ცალკე შეწვით ტაფაში. როგორც კი ტაფა ადუღდება, დაუმატეთ ფქვილი და კარაქი - კერძი მზადაა. ძალიან გემრიელია არაჟნით და ცხელთან ერთად, მაგრამ შეიძლება ცივად მიირთვათ.
წვნიანი ღორის ხორცისთვის აიღეთ 0,7–1 კგ ხორცი, 2 ჭიქა წითელი ლობიო, 6–7 კარტოფილი, 4 კბილი ნიორი, სანელებლები და მარილი გემოვნებით. თუ ღვეზელებით ხარშვა გინდათ, სიას დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 100 მლ რძე, 1 კვერცხი და ცოტა მარილი.
ფუნთუშებისთვის საჭიროა 50 მლ რძე მოხარშოთ და ფქვილი (ეტაპობრივად) დაუმატოთ კვერცხთან და ცივ რძესთან ერთად (მეორე ნახევარი). ცომი წებოვანი იქნება, მაგრამ ეცადეთ, ფქვილი არ გადააჭარბოთ, თორემ პელმენი ძალიან მკაცრი იქნება. მოხარშვამდე ცომი 20 წუთით თბილად უნდა ინახებოდეს.
ღუმელისთვის:
- წვრილად დაჭერით ხორცი;
- გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად;
- მოხარშეთ ლობიო.
ღორის ხორცი უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი და დამარილებული. მოხარშული ლობიო, შემდეგ ხორცი და კარტოფილი ფენებად მოათავსეთ თასში, შეავსეთ წყლით (კარტოფილს მთლიანად არ დააფაროთ). გააცხელეთ ღუმელი და დააყენეთ ჩაშუშული გამოსაცხობად. 30 წუთის შემდეგ ამოვიღეთ პელმენები (ცომი ხელით დაჭერით 3-4 სმ-ის ნაჭრებად), დაჭყლეტილი ნიორი და ცოტა მეტი წყალი (ცომი რომ დაიფაროს). აცხვეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მზა ღორის ჩაშუშული შეიძლება მორთოთ კილანტროთი, რეჰანით, ოხრახუშით და კამათ.
პაშტეტი მხოლოდ შამპინიონისგან შეიძლება დამზადდეს (ბოლოს და ბოლოს, სოკოს სეზონი არ არის). ამისათვის აიღეთ 200–250 გრ სოკო, 1 თავი ხახვი, 50 გრ კარაქი, 40 გრ უცხიმო ნაღები, 2 კბილი ნიორი და 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი. თუ ორიგინალური გემო გსურთ, დაამატეთ როზმარინის ყლორტი.
ნიორი, როზმარინი და ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი და შემწვარი. დაუმატეთ მათ წვრილად დაჭრილი შამპინიონები, ადუღეთ 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ნაღები. ადუღების შემდეგ კიდევ 8-12 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, შემდეგ ყველაფერი გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. შეგიძლიათ სენდვიჩების გაკეთება.
პელმენებს საკვების სამი ჯგუფი სჭირდება.
- ცომი. 200 გრ ფქვილი, 5 ს.კ. კოვზები წყალი, 2 გული, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი და ცოტა მარილი.
- შევსება. 10 გრ მშრალი კამა (3-4 ყლორტი ახალი), 2 კვერცხი, 3-4 კარტოფილი, 100 გრ ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა ან რიკოტა).
- გრავი. 1 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
ცომის მოსამზადებლად ფქვილი გავცრათ და კარაქი გავადნოთ. ფქვილს დაუმატეთ ცივი წყალი, გული, კარაქი. ეს ყველაფერი მსუბუქად აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. შევსებისთვის მოხარშეთ კვერცხი (გაასუფთავეთ, დაჭერით), მოამზადეთ კარტოფილის პიურე (კარაქით ან რძით), გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ კამა. გრავი მზადდება კარგად გაცხელებულ ზეთში (ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ, დავამატოთ შაქარი, დაველოდოთ გახსნას). ხელნაკეთი ცომის ცომი ძალიან თხელი უნდა იყოს. შემდეგ ისინი ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში და გამოდიან ნაზი.
დასასრულისთვის დაგჭირდებათ 0,5 კგ ძროხის ღვიძლი, 1 კვერცხი, ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი + 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, ხახვი, 2 კბილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი. ღვიძლი შეიძლება მოხარშოთ სიმინდის ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში - რაც მოგწონთ.
ღვიძლი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ხელსახოცით და წვრილად დავჭრათ. ცალკე აურიეთ კვერცხი, მარილი, სოდა, შაქარი, წვრილად დაჭრილი ან დაჭყლეტილი ნიორი. ეს არის მარინადი, რომელიც შეედინება ღვიძლში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში (უკეთესია უფრო გრძელი).
ხახვი დაჭერით, შეწვით, ამოიღეთ ტაფიდან და მოაყარეთ ღვიძლი (შეგიძლიათ გააბრტყელოთ პურში). ცალკე მოშუშეთ ღვიძლი 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააბრუნეთ ხახვი, დაუწიეთ ცეცხლს, დახურეთ და კიდევ 5-7 წუთი გააჩერეთ. სუფრასთან მიტანამდე (თუ ჯერ არ გაქვთ საკმარისი გამოცდილება), შეამოწმეთ შემწვარი ღვიძლის ერთი ნაჭერი - დაჭერით კონდახში და დარწმუნდით, რომ ცენტრი აღარ არის წითელი. ასე რომ, შეგიძლიათ წარადგინოთ.
ნათლობის საიდუმლოს აღსრულების შემდეგ, სადღესასწაულო დღესასწაული უნდა მოამზადოს. ბავშვის ნათლობის სადღესასწაულო სუფრას მშობლები აწყობენ. მათ შეუძლიათ დაეხმარონ ბავშვის ნათლიები, ბებია და ბაბუა, ახლო ნათესავები და მეგობრები. დღესასწაულზე მოწვეულ სტუმრებს ასევე შეუძლიათ საკუთარი კერძების მიტანა. ყველამ უნდა გაიგოს, რომ მშობიარობის შემდეგ დედას გამოჯანმრთელება და ძალების მოპოვება სჭირდება. სხვადასხვა საკვების მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ რაც უფრო მეტი ახლობელი და მეგობარი შეძლებს ამ საქმეში დახმარებას, მით უკეთესი იქნება დედა-შვილისთვის.
რა მოვამზადოთ ბავშვის ნათლობისთვის?
ყველა დედა სვამს კითხვას: რა მოვამზადოთ ბავშვის ნათლობისთვის? ამ დღესასწაულისთვის ტრადიციული კერძებია "ბაბკინას ფაფა", "ბაბკინას ღვეზელები", "ბაბკინას ჩიზქეიქი". ძველად ასე ეძახდნენ ბებიას სხვაგვარად ეძახდნენ. ის ქალს მშობიარობის დროს ეხმარებოდა. რამდენად კარგად იყო ახალი ადამიანის სამყაროში შემოყვანის პროცესი დამოკიდებული მის უნარზე და ღვთის დახმარებაზე. ბებიაქალმა დღესასწაულზე "ბაბკას ფაფა" მიიტანა. მას კუტიაც ეძახდნენ. ძალიან შემავსებელი და გემრიელი იყო. იგი მზადდებოდა რძის, კარაქის, კვერცხის, თაფლისა და ნაღების დამატებით. ფაფას შუაზე გაჭრილი მოხარშული კვერცხი ამშვენებდა. ბიჭი რომ დაიბადა, ამ ნათლობის ფაფაში მამალს აცხობდნენ. გოგონას დაბადებისას ქათამი ფაფის მომზადებისას ქვაბში ცხვებოდა. ფაფასთან ერთად მიირთვით სხვადასხვა გამომცხვარი ხორცისა და კვერცხის კერძები, ასევე საკონდიტრო ნაწარმი.
"ბაბკას ღვეზელები" განსაკუთრებით პოპულარული იყო ნათლობის დროს. მათ მომზადებისთვის დიდი შრომა და დრო მოითხოვეს. მომზადდა სპეციალური მდიდარი საფუარის ცომი. შემდეგ, რამდენადაც ფანტაზია იძლეოდა, მისგან სხვადასხვა ფიგურებს ამზადებდნენ. საკონდიტრო ნაწარმს აცხობდნენ ჩიტების, ბაგელების, გულების, ყვავილების, პრეცელების, რქების, კურდღლის ყურებისა და სხვა სხვადასხვა ფორმის სახით. ადრე ასეთი ღვეზელების მომზადება ბევრ დიასახლისს შეეძლო, ეს ხელოვნება თაობიდან თაობას გადაეცემოდა. დღესდღეობით მაღაზიებში შეძენილი პროდუქცია სულ უფრო პოპულარული ხდება, ეს აიხსნება მათი კარგი გემოთი და იმით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დროის დახარჯვა მათი დამზადებისთვის. თუმცა, მაღაზიაში საკონდიტრო ნაწარმის ყიდვისას არის გარკვეული უარყოფითი მხარეები, რომელთაგან მთავარი შეიძლება იყოს ამ ფუნთუშებისა და ფუნთუშების შემადგენლობა. ძალიან ხშირად ისინი შეიცავს მარგარინს, ეს არის ხელოვნური ტიპის ზეთი, რომელიც ძნელად დასამუშავებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასევე, მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები ხშირად შეიცავს სხვადასხვა სტაბილიზატორებს, გემოს გამაძლიერებლებს, არომატიზატორებს და სხვა დანამატებს, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას. განსაკუთრებით საშიშია მეძუძური დედისთვის მათი მოხმარება. ძველად ბებიაქალები პირველები სცადეს „ბებიის ღვეზელები“, ისინი ჭამდნენ ბორშჩთან ერთად და ერთდროულად წარმოთქვამდნენ სხვადასხვა ხუმრობასა და ხუმრობას.
სადღესასწაულო ქეიფის ბოლოს „ბაბკინას ფაფა“ მიართვეს და ამ ფაფაზე ვაჭრობაც უნდა გამართულიყო. ეს ჩვეულება შეიძლება შევადაროთ პატარძლის ფასს. მაგალითად, საქმროს შეიძლება სთხოვონ სხვადასხვა ლექსების, სიმღერების წაკითხვა, ფულის მიცემა, რის შემდეგაც მას ნება დართეს თოკი გაეყვანა, თოკის მეორე ბოლო კარიდან გავიდა დახურულ ოთახში. ოთახიდან თოკის სამი ბოლო გამოდიოდა. როცა საქმრო პირველ და მეორე თოკს ათრევდა, ჩვეულებრივად არ იცნობდა და პატარძლის ნაცვლად სხვა მხიარულად ჩაცმული ქალები ამოჰყავდა. იგივეა „ბაბკას ფაფაც“, ნამდვილი ფაფის ნაცვლად ჯერ სხვა ქოთანი მოიტანეს. მათ შეეძლოთ იქ უბრალო კარტოფილის დადება ან თუნდაც შინაური ცხოველის დამალვა, მაგალითად, კატა.
ვაჭრობის დროს ყველას უნდა დაეხარჯა ფული, ვინც უფრო მეტს ჩადებდა, ბებოს ფაფის ქოთნის გატეხვის პატივს მიიღებდა. ჩვეულებრივ, ასეთი ადამიანი ბავშვის ნათლია გამოდიოდა, მაგიდის კუთხეში ფაფის ქვაბი ამტვრევდა. აქაც ღირს რამდენიმე საქორწინო ტრადიციის გახსენება. ქორწილის დროს პატარძალმა ყველა გოგოს ზურგი აქცია და პატარა საქორწილო თაიგული ესროლა; გაუთხოვარი გოგონა, რომელმაც ის დაიჭირა, მალე დაქორწინდებოდა. „ბებიას ფაფის“ შემთხვევაში ნათლია ცდილობდა ქოთნის გატეხვას ისე, რომ ფრაგმენტების უმეტესი ნაწილი უშვილო ქალებისკენ გაფრენილიყო, შემდეგ ქვაბიდან ფაფა ყველა სტუმარს გაუნაწილდა. უპირველეს ყოვლისა, ფაფის ნაწილს აძლევდნენ მონათლული ბავშვის დედას. მან ასევე მიიღო აუქციონის დროს შეგროვებული თანხა. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, ამ თანხის ნაწილი ბებიაქალს აძლევდა.
ბავშვის მამას „ბაბკას ფაფა“ მიართვეს გასართობად, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას რაღაც ცხარე ემატებოდა, მაგალითად, წიწაკა, მდოგვი, ხახვი ან დიდი რაოდენობით მარილი. ამ დროს მათ ჰკითხეს: "როგორ იყო შენი ცოლის მშობიარობა - ტკბილი იყო, მარილიანი თუ მწარე?" ბავშვის მამა ვალდებული იყო ეჭამა ის, რაც მას მიართვეს და გადაეხადა მისი ნაწილი.
ნიგოზი მოჰქონდათ საჩუქრად ახალგაზრდა დედისთვის, ითვლებოდა, რომ მისგან რძე კარგად მოდიოდა. ისინი ცდილობდნენ ადგილობრივ ბავშვებს „ბებიის ფაფა“ მოეპყრათ, ამ დროს მათ სთხოვეს დაეცვათ და არ ეწყინათ მონათლული ბავშვი. ბავშვებს თხილი და პარკოსნებიც დაურიგეს. ეს გაკეთდა იმისთვის, რომ უფალმა დალოცოს მონათლული ბავშვი კარგი მეტყველების ნიჭით. ჩვენს წინაპრებს სჯეროდათ, რომ თუ სხვა ბავშვებს გულუხვობით მოეპყროდნენ, მაშინ უფალი არ მიატოვებდა მათ შვილს თავისი საჩუქრებით. თუ ბავშვს მეტყველების პრობლემა ჰქონდა, მაშინ პირს აავსებდნენ თხილით ან პარკოსნებით, ან პატარა ქვებით.
როგორ გავშალოთ სუფრა ბავშვის ნათლობისთვის?
მოდით ვისაუბროთ ცოტა მეტი იმაზე, თუ როგორ გავაწყოთ სუფრა ბავშვის ნათლობისთვის. ნათლობის დღესასწაულზე შეგიძლიათ სუფრა გაშალოთ უძველესი ადათ-წესების მიხედვით, გამოაცხოთ სხვადასხვა კულინარიული პროდუქტი, რომელსაც ადრე „ბაბკინას ღვეზელს“ ეძახდნენ და მოამზადოთ „ბაბკინას ფაფა“. მაგრამ ძალიან არ უნდა ინერვიულოთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ სადღესასწაულო სუფრა ნათლობისთვის. სტუმრები სიამოვნებით დააგემოვნებენ ნებისმიერ უგემრიელეს კერძს. თუ რამე ბევრჯერ მოგიმზადებიათ და კარგად ერკვევით, მაშინ გირჩევთ, მოამზადოთ ეს კონკრეტული კერძი. უმჯობესია არ შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს ისეთი რამ, რაც აქამდე არ მოგიმზადებიათ და არც გიცდიათ. თუ გაინტერესებთ სალათის, ცხელი კერძის ან დესერტის რეცეპტი, ჯერ სცადეთ მისი მომზადება თქვენი ოჯახისთვის. თუ ის გემრიელია და აქვს კარგი გარეგნული თვისებები, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შესთავაზოთ სტუმრებს.
მენიუ ბავშვის ნათლობისთვის
გარდა ცნობილი "ბებიას ფაფის" ან "ბებიას ღვეზელების" გარდა, გირჩევთ, თქვენი შვილის ნათლობის სადღესასწაულო მენიუში შეიტანოთ ძალიან მკვებავი, გემრიელი და ჯანსაღი ჩიზქეიქი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 5 კვერცხი, 200 გრამი კარაქი, 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი სოდა და ერთი ჭიქა შაქარი. ჯერ კვერცხები კარგად უნდა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ხაჭო. ცალკე თასში ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ სუფრის კოვზი შაქარი, ჩაის კოვზი სოდა და კარაქი. კარგად დაბანილი ხელებით მოზილეთ კარაქი და ფქვილი, სანამ მასა არ მიიღებს წვრილ ნამსხვრევების ფორმას. მართლმადიდებელი დიასახლისები ამ ცომს ჯვრის სახით ყოფენ 4 ნაწილად და ამბობენ იგივე სიტყვებს, როგორც ჯვრისწერისას: „სახელით მამისა და ძისა და სულიწმიდისა, ამინ“. შემდეგ მიღებული დამსხვრეული ცომის სამი ნაწილი საგულდაგულოდ ნაწილდება ყალიბზე. ამ ცომს ასხამენ კვერცხის, შაქრისა და ხაჭოს ნარევი. ამის შემდეგ მოაყარეთ დამსხვრეული ცომის დარჩენილი მეოთხე ნაწილი. მოათავსეთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მზა ჩიზქეიქს აცივებენ, ჭრიან ნაჭრებად და დებენ ჭურჭელზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი თქვენი შეხედულებისამებრ. დეკორაციის ერთ-ერთი კარგი ვარიანტია შოკოლადის ყინული. მის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და კარაქი. მაგალითად, 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილისთვის დაგჭირდებათ სამი მეოთხედი ჭიქა შაქარი და ნახევარი ჯოხი კარაქი. კაკაო და შაქარი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი და დადგით ცეცხლზე. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კარაქი და მუდმივად ურიეთ დაბალ ცეცხლზე. როცა მინანქარი ადუღდება და მასში შაქარი გაიხსნება, ჩიზქეიქის ნაჭრები გადააფარეთ. თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი თანაბრად, ან სხვადასხვა ნიმუშების სახით ან უბრალოდ პატარა ზოლებით. ძალიან გემრიელი იქნება, თუ ზემოდან მოხალულ არაქისის ან ნიგოზს მოაყრით. ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს "ბაბკინა ჩიზქეიქი". აქ არის კარგი მენიუ ბავშვის ნათლობისთვის. თუ თქვენ მოამზადებთ მის რამდენიმე პორციას, შეგიძლიათ არამარტო მოხვიდეთ მოსულებს, არამედ მისცეთ ნაჭერი, რომ წაიღოთ.
გილოცავთ ნათლობას სადღესასწაულო სუფრის წინ
დაე, დღესასწაული იყოს გულუხვი,
ყოველივე ამის შემდეგ, ბავშვი დაიბადა მსოფლიოში!
სტუმართმოყვარე მეპატრონეებისგან
დაე, ახალგაზრდებმა და მოხუცებმა ისიამოვნონ!
კაცმა მიიღო ნათლობა!
მადლი იცავს მას!
და ის ფრთებს ჰგავს
უმაღლესი ზეცა გიხმობს!
ჩვენ ვიზიარებთ ამ სიხარულს
და ვულოცავ პატარას.
მზე, სიხარული, მშვიდობა, გართობა
კარზე უკვე კაკუნი გაისმა!
გახსენით, შეიკრიბეთ
მთელ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს,
გილოცავ
იჩქარეთ ნათლობაზე!!!
