≡×منو

• رژیم های پروتئینی
• ویتامین ها
• رژیم های غذایی
• برای مولتی پز
• برای کاهش وزن

نحوه نگهداری صحیح روغن نارگیل لوازم آرایشی و خوراکی نگهداری روغن نارگیل در خانه: تاریخ انقضا و آنچه باید هنگام استفاده بدانید؟ نحوه نگهداری روغن نارگیل طبیعی

روغن نارگیل نه چندان دور به طور فعال مورد استفاده قرار گرفت. این خود را به عنوان یک محصول آرایشی برای پوست و موهای مشکل دار تثبیت کرده است. معمولاً در آسیای شرقی از پالپ نارگیل واقعی تهیه می شود، جایی که اغلب برای جایگزینی روغن های گیاهی برای پخت و پز استفاده می شود. بیایید به نحوه نگهداری روغن نارگیل در خانه نگاه کنیم.

روغن نارگیل با کیفیت بالا با مواد معدنی، اسیدهای آمینه و ویتامین ها غنی شده است. به لطف اجزای مفید آن، در صورت استفاده خارجی به ظاهر پوست و در صورت استفاده داخلی به وضعیت عمومی بدن کمک می کند. همراه با اسانس های مختلف و جداگانه استفاده می شود.

در آرایش شناسی، روغن برای اهداف زیر استفاده می شود:

• ماساژ بدن؛
• تسکین قارچ ها و سایر بیماری های پوستی؛
• تغذیه و مرطوب کننده مو و پوست، افزایش کشش و استحکام؛
• دستیابی به برنزه شدن یکنواخت؛
• پیشگیری از سوختگی؛
• از بین بردن سلولیت و علائم کشش؛
• مبارزه با پیری و چین و چروک بیان

اگر روغن نارگیل را به محصولات غذایی اضافه کنید، عملکرد دستگاه گوارش و سیستم اسکلتی عضلانی را بهبود می بخشد. برای خورش، پخت، سرخ کردن استفاده می شود.

ویژگی های مفید

مزایا به شرح زیر است:

• این ترکیب حاوی اسیدهای غیراشباع چندگانه، یعنی کاپریک، میریستیک، اولئیک، پالمیتیک، استئاریک، لینولنیک است. آنها برای عملکرد مناسب بدن ضروری هستند.
• روغن حاوی مقدار زیادی ویتامین (A، C، E)، فسفر، کلسیم است.
• کلسترول خون را عادی می کند؛
• دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد قارچی است؛
• درمان اگزما و درماتیت؛
• به موها نرمی و حالت پذیری می دهد.
• بهبود وضعیت پوست خشک؛
• بر کاهش وزن تاثیر می گذارد.

روغن نارگیل به خوبی از موها در برابر اشعه های سوزان خورشید محافظت می کند

افزودن به ظروف منجر به نتایج زیر می شود:

• بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی؛
• کاهش خطر ابتلا به بیماری های گوارشی؛
• تقویت و حفظ ایمنی؛
• بازیابی تعادل آب در بدن؛
• تسریع متابولیسم، کاهش خطر چاقی؛
• کاهش احتمال بیماری های دندانی و اسکلتی عضلانی؛
• افزایش جذب کلسیم

مهم: هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده وجود ندارد، اما در صورت عدم تحمل فردی، باید مصرف آن را متوقف کنید.

معیارها و انواع انتخاب

• بهتر است محصول را از فروشندگان معتمد، فروشگاه‌های بزرگ، داروخانه‌ها و نقاطی که برای این منظور در نظر گرفته شده است خریداری کنید.
• هنگام تعطیلات در مناطقی که نارگیل وجود دارد، نیازی به خرید روغن در بازار سوغات نیست. به عنوان مثال، در استراحتگاه های ویتنامی می توان آن را در همه جا یافت. معمولاً در ظروف زیبایی بسته بندی می شود که به همین دلیل قیمت تمام شده و کیفیت خود محصول پایین است.

این روغن از خمیر نارگیل تازه خشک شده تهیه می شود که می تواند تحت انواع فرآوری های زیر قرار گیرد:

• پرس گرم یا روشی شیمیایی با استفاده از قلیاها و اسیدها. یک محصول تصفیه شده و کاملاً تصفیه شده حتی از بسیاری از اجزای غذایی مفید ساخته شده است. تقریباً هیچ عطر و رنگی ندارد و برای تهیه صابون یا شیرینی استفاده می شود.
• پرس سرد یا روش پرس سرد. در آنجا با کیفیت ترین و سالم ترین روغن تولید می شود. پردازش با ظرافت انجام می شود، خواص مفید باقی می ماند. می توان از آن برای پخت و پز و لوازم آرایشی استفاده کرد. به طور معمول، چنین محصولی در فروشگاه ها با استفاده از کلمات: "روغن فشرده سرد"، "ویرجین"، "فرا بکر" جستجو می شود.

مهم: کلمه "ویرجین" به صورت فشار سرد ترجمه شده است. این برچسب نشان می دهد که محصول می تواند به صورت داخلی و برای اهداف آرایشی استفاده شود.

این روغن در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های تخصصی فروخته می‌شود، اما گردشگران اغلب روغن نارگیل را از تایلند و جاهایی می‌آورند که می‌توانند آن را با هزینه کمتری خریداری کنند. آنها از نظر کیفیت تفاوت چندانی ندارند، اما هزینه ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، یک محصول از ویتنام هزینه بسیار کمتری خواهد داشت، بنابراین تقاضا برای آن بیشتر است. روغن چتر نجات از هند نیز رایج است.

روغن کک با کیفیت بالا یک انبار واقعی مواد مغذی است

در ظاهر، محصولات به شرح زیر متفاوت هستند:

• روغن طبیعی تصفیه شده. رنگ سفید یا کمی زرد است، بوی غنی، شیرین، آجیلی است.
• روغن طبیعی فرآوری شده داغ تصفیه نشده. قوام شفاف است، اجزای سفید کوچکی وجود دارد، تقریبا هیچ عطری وجود ندارد.

بوی تند یا ترش نشان می دهد که محصول کهنه شده است - این روغن نباید استفاده شود. اگر معلوم شد ضخیم است، به احتمال زیاد در دمای کمتر از 25 درجه ذخیره شده است.

برای ذوب آن، می توانید:

• ظرف را روی باتری بگذارید؛
• شیشه را در آب گرم قرار دهید یا آن را زیر یک شیر آب داغ قرار دهید.
• گرم کردن در حمام آب؛
• بطری را بین کف دست خود نگه دارید و 5 تا 10 دقیقه بمالید.

اگر برای این منظور از مایکروفر استفاده کنید، روغن خواص مفید خود را از دست می دهد. پیوندهای مولکولی شکسته شده و محصول خالی می شود.

حتی اگر روغن را به صورت جامد استفاده کنید، بلافاصله پس از تماس با پوست ذوب می شود. سازگاری، بر خلاف انقضا یا ذخیره سازی نامناسب، بر خواص تأثیر نمی گذارد.

صرف نظر از قوام روغن، مواد مفید در آن حفظ می شود

قوانین ذخیره سازی

برای اینکه خواص مفید به طور کامل خود را نشان دهند، باید از تازه ماندن محصول باز شده اطمینان حاصل کنید. توصیه هایی برای کمک به شما در نگهداری صحیح روغن نارگیل فشرده سرد:

• اگر در ظرف خوب بسته نشد، باید روغن را در ظرف دیگری بریزید. بهتر است پلاستیک یا شیشه ضخیم را انتخاب کنید.
• محصول نباید در معرض مستقیم اشعه ماوراء بنفش قرار گیرد. باید در یک مکان جداگانه در گنجه قرار گیرد.
• دمای توصیه شده 5-25 درجه است. آن را دوباره منجمد نکنید یا در اتاق هایی با درجه حرارت و رطوبت بسیار بالا نگهداری نکنید.
• سعی نکنید مدت زمان ماندگاری را افزایش دهید. اگر روغن را در فریزر قرار دهید، اگر برای مدت طولانی در چنین شرایطی نگهداری شود، خواص خود را از دست می دهد.
• برای جلوگیری از ترشیدگی و اکسید شدن، درب ظرف حاوی محصول را با دقت ببندید.

شما باید مکانی را انتخاب کنید که پس از باز کردن روغن نارگیل در آن امن باشد:

• یک کابینت با بسته شدن خوب در حمام؛
• یک میز کوچک دور از پنجره؛
• قفسه در آشپزخانه یا کمد؛
• یخچال

شما نباید محصولات طبیعی را در مقادیر زیاد خریداری کنید. بنابراین ممکن است قبل از پایان تاریخ انقضا زمان استفاده از آن را نداشته باشید. بهترین گزینه خرید مقداری روغن تازه است - بسیار ایمن تر است.

هنگام خرید روغن نارگیل به صورت آمپول و کپسول، خطر خرید یک محصول بی کیفیت یا تقلبی وجود دارد. برای جلوگیری از این، کپسول باید شکسته شود. در یک محصول طبیعی، مایع دارای رنگ طلایی یا شفاف خواهد بود. اگر زرد روشن باشد، نمی توان از چنین چربی استفاده کرد.

بسته مقوایی را نباید دور بیندازید، زیرا از اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. اغلب این سوال پیش می آید که آیا می توان کپسول های روغن نارگیل را در یخچال نگهداری کرد؟ لازم نیست مگر اینکه زمان ماندگاری به پایان برسد (سه ماه قبل). بسته بندی را می توان در کمد یا کابینت دارو گذاشت. پس از باز کردن آمپول، باید بلافاصله از آن استفاده کنید؛ ماندگاری روغن نارگیل در این فرم بیش از 12 ساعت نیست.

1397/05/14 0 1,253 بازدید

با توجه به علاقه عموم مردم به یک محصول جدید برای آنها، ارزش آن را دارد که بدانیم چگونه روغن نارگیل را به درستی در خانه ذخیره کنیم؟ برای اولین بار، پس از گسترش گسترده آژانس های مسافرتی مرتبط با سفر به تایلند، این محصول در مقادیر زیادی در کشور ما ظاهر شد: به هر حال، زنان تایلندی قرن هاست که از عصاره روغنی از پالپ نارگیل بالغ برای مراقبت از هر دو استفاده می کنند. مو و بدن

به روشی خاص تهیه شده و برای مراقبت از صورت و ظریف ترین نواحی پوست دور چشم استفاده می شود. علاوه بر این، برای اهداف آرایشی، فقط ابتدا از روغن فشرده سرد استفاده می شود و همیشه از روغن طبیعی و تصفیه شده استفاده می شود، زیرا خالص تر است.

روغن نارگیل چیست و از چه چیزی ساخته شده است؟

از اصل مطلب شروع می کنیم: روغن نارگیل و محصولی به نام «روغن پالم» که اخیراً مورد انتقادهای زیادی قرار گرفته است، هیچ وجه اشتراکی ندارند!

این دو ماده حتی از میوه‌های انواع درختان نخل استخراج می‌شوند: نارگیل (همانطور که از نامش پیداست) - از میوه‌های نخل نارگیل و نخل - از میوه‌های دانه‌های روغنی که به این ترتیب استفاده نمی‌شود. به عنوان غذا، اما فقط برای فشردن آنها استفاده می شود

آنها همچنین از نظر هزینه متفاوت هستند - نارگیل، به خصوص در ابتدا فشار سرد، گران تر است. نارگیل تصفیه نشده، که مجموعه کاملی از رایحه نارگیل بالغ و غنای مجموعه ویتامین آن را حفظ کرده است، عمدتاً در آشپزی استفاده می شود: در شیرینی پزی، جایی که طعم بدیعی در خامه ها و پر کردن کیک ها و شیرینی ها می دهد، در تهیه چیزکیک، کاسرول، پنکیک، نان تست. و همچنین برای سرخ کردن محصولات گیاهی و حیوانی.

هرکسی که غذاهای تایلندی را امتحان کرده باشد، طعم شگفت‌انگیز مرغ سرخ‌شده در این روغن یا موز سبز و قرمز را که مخصوص این منظور کشت می‌شود، به یاد می‌آورد.

ویژگی های مفید

غذا

این روغن سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده است. به ویژه، محتوای بالای (تا 45٪) اسید لوریک. بنابراین، محتوای کالری 100 گرم محصول بالا است - حدود 890 کالری. با این حال، در رژیم های غذایی خاص برای کاهش وزن استفاده می شود! واقعیت این است که به عنوان یک کاتالیزور در بدن برای سوزاندن چربی عمل می کند و به طور همزمان احساس گرسنگی را کاهش می دهد.

و اگر در نظر بگیرید که نه تنها چربی خارجی و زیر جلدی "سوزانده" می شود، بلکه چربی به اصطلاح "داخلی" نیز می سوزد که برای بدن بسیار خطرناک تر است، اهمیت چنین روغنی در یک رژیم غذایی خاص به سختی قابل ارزیابی است. .

با این حال، کماکان باید کالری بالای آن را به خاطر داشته باشید و در نتیجه دوزهای فرآورده باید کم و متعادل باشد و مصرف آن زیر نظر متخصص تغذیه باشد.

دارویی

• کلسترول "سنگین" با منشاء حیوانی را از بدن خارج می کند و به تشکیل کلسترول "سبک" کمک می کند که رگ های خونی را مسدود نمی کند، یعنی لیپوپروتئین های با چگالی بالا.
• از بیماری های دستگاه گوارش پیشگیری و درمان می کند.
• اسیدهای لوریک آستانه عفونی فرد را افزایش می دهد و بنابراین ایمنی را در برابر قارچ ها، باکتری ها و ویروس ها افزایش می دهد.
• به دفع سنگ کلیه کمک می کند. در شیوه های پزشکی هندی آیورودا، یک دوره کامل به این امر اختصاص داده شده است.
• هنگامی که به لثه مالیده می شود، بوی بد دهان را از بین می برد، خونریزی را کاهش می دهد و دندان ها را سفید می کند.
• در درمان انواع درماتیت، اگزما، اثر پایدار و بسیار درمانی دارد، بسته به علت پسوریازیس را نرم می کند و در برخی مواقع به طور کامل سیر پسوریازیس را متوقف می کند.
• اگر آن را به شکلات داغ، شیر یا کاکائو اضافه کنید، یک درمان عالی برای سرماخوردگی خواهید داشت.

لوازم آرایشی

• رنگ می کند، خاصیت ارتجاعی پوست را بازیابی می کند، آن را مرطوب می کند. از آنجایی که کاملاً و سریع جذب می شود، باعث بهبود ریزترک های پوست، به ویژه در نواحی ناهموار انگشتان، کف پا و پاشنه می شود.
• هنگامی که روی پوست سر استفاده می شود، شوره سر را درمان می کند و فولیکول های مو را تقویت می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند. موها را تغذیه می کند و آن را الاستیک و براق می کند.
• برای تغییرات مشکل ساز مرتبط با افزایش سن در پوست صورت اعمال می شود، چین و چروک های ظریف را صاف می کند.

ترکیب

• اسیدهای چرب اشباع شده: پالمتیک، استئاریک، کاپریلیک، کاپریک، لوریک، کاپروییک، بوتیریک؛
• تک غیراشباع: عصبی، اولئیک، پالمیتولئیک.
• اسیدهای چند غیر اشباع امگا 6 و امگا 3؛
• 1٪ باقی مانده آب است.

موارد منع مصرف

هیچ اثر مضری شناسایی نشده است، به جز اینکه ممکن است فرد دچار عدم تحمل فردی باشد. به منظور شناسایی از قبل حساسیت زایی احتمالی برای یک مصرف کننده خاص، مقدار کمی باید روی گردن، صورت و ساعد اعمال شود. اگر در عرض دو ساعت پوست قرمز نشد، سوزش یا خارش ظاهر نشد، می توان از روغن برای اهداف آرایشی استفاده کرد.

علاوه بر این، زمانی که به عنوان چربی خوراکی برای غذا استفاده می شود، باید محتوای کالری بالای آن را به خاطر داشته باشید.

این می تواند باعث تشدید کوله سیستیت و پانکراتیت شود - البته مانند سایر چربی های حیوانی یا گیاهی.

چه چیزی بر عمر مفید آن تأثیر می گذارد و چه شرایطی برای این کار لازم است؟

صنایع آرایشی و بهداشتی و عطرسازی با توجه به حجم تولیدشان، از افزودنی های نگهدارنده در تهیه پمادها، کرم ها، شامپوها و صابون ها از روغن نارگیل استفاده می کنند. فقط آنها به حفظ کیفیت روغن نارگیل برای مدت طولانی کمک می کنند.

اما طبیعتاً وقتی فردی روغن خالص را در کشور مبدا خریداری می کند، این روش نگهداری غیرقابل قبول است. این گران و ناایمن است - افزودنی های نگهدارنده، موادی از گروه E، در مقادیر دقیق محاسبه شده و میکروسکوپی در دمای از پیش محاسبه شده و زمان اختلاط اضافه می شوند.

روغن نارگیل را پس از باز کردن در کجا و چگونه نگهداری کنیم؟

برای افزایش ماندگاری، روغن نارگیل آرایشی و خوراکی را در دمای 0 تا + 4 درجه در یخچال نگهداری کنید. نکته اصلی این است که از مهر و موم بسته بندی اطمینان حاصل کنید تا مانند هر چربی دیگری بوی خارجی را جذب نکند. و از آن در برابر نور محافظت کنید - حساسیت به عکس رنگ آن را از نور زرد می کند و این کارایی آن را کاهش می دهد.

بهتر است در فریزر نگهداری نشود - تبلور در هنگام انجماد در مدت زمان طولانی نگهداری می تواند برگشت ناپذیر باشد. به یاد داشته باشید که این هنوز یک محصول گرمسیری است که خواص آن در برابر یخبندان مقاوم نیست!

چگونه می توان تشخیص داد که یک محصول قبلاً خراب شده است؟

اگر پس از نگهداری در یخچال، تحت تمام شرایط فوق، روغن طعم، رنگ یا قوام خود را تغییر نداده است، باقیمانده آن باید حداکثر تا دو ماه استفاده شود.

اگر علائم ذکر شده تغییر کرده است، استفاده از محصول به هیچ شکلی توصیه نمی شود.

ویدئو: استفاده و نگهداری روغن نارگیل.

خواص بی نظیر

اگر رژیم دارید، اما نمی توانید غذاهای سرخ شده را کنار بگذارید، پس باید بدانید که در طی فرآیند پخت با دمای بالا، تا 170 درجه، هنگام استفاده از روغن نارگیل، طعم آن از بین نمی رود و مواد سرطان زا تشکیل نمی شود.

استحکام استخوان‌ها در بدن انسان بدون کلسیم غیرممکن است، اما این عنصر بدون وجود چربی توسط بدن جذب نمی‌شود و فرقی نمی‌کند کدام یک - منشا حیوانی یا گیاهی! بنابراین برای افرادی که به رژیم گیاهخواری یا حتی وگان پایبند هستند، استفاده از این محصول در مواد غذایی بلامانع است.

روغن نارگیل تصفیه شده طعم و بوی خاصی مانند روغن نارگیل تصفیه نشده ندارد. بنابراین، در غذاهای سنتی اروپایی، در تهیه غذاهای کودکان و غذاهای رژیمی، و همچنین برای افزودن طعم غیر معمول و تصفیه شده به سالادها و اسموتی های سبزیجات ضروری است.

آیا می توانید روغن نارگیل خود را درست کنید؟

1. در سطح بیرونی یک مهره خریداری شده در یک فروشگاه، در محلی که به درخت نخل وصل شده است، چهار علامت یافت می شود - محل ساقه. برای تخلیه شیر دو سوراخ دریل کنید.
2. سپس قسمت بالایی با چاقو یا سوهان جدا می شود ، کوپرا تمیز می شود ، روی یک رنده درشت مالیده می شود و با آب داغ می ریزد (دمای 50-60⁰). سپس صبر می کنند تا خنک شود و بعد در یخچال می گذارند.
3. پوسته چربی را که پس از سرد شدن تشکیل می شود با احتیاط جدا کرده و در ظرف تمیزی قرار دهید و ذوب کنید. اما جوش نزنید، به یاد داشته باشید که نقطه ذوب روغن نارگیل حدود 24 درجه است!
4. در ظرف شیشه ای یا سرامیکی تیره بریزید. با درب محکم بپوشانید تا از دسترسی به هوای تازه برای جلوگیری از اکسید شدن جلوگیری شود. دوباره آن را در یخچال قرار دهید.

این روغن تازه ذوب شده معمولاً برای ماسک های صورت و اول از همه برای پوست اطراف چشم و روی پلک ها استفاده می شود. توجه داشته باشید که یک روغن نارگیل حدود 50 میلی گرم تولید می کند.

در همین حال، بسیاری از خانم‌های جوان هنوز به اندازه کافی برای چاشنی سالاد با روغن نارگیل پیشرفت نکرده‌اند، اما با لذت فراوان ماسک مو درست می‌کنند. به همین دلیل است که روغن نارگیل را از داروخانه، سوپرمارکت خریداری می‌کنید یا آن را آنلاین سفارش می‌دهید.

اما، با به دست آوردن بطری ارزشمند، بسیاری از خود می پرسند: چگونه روغن نارگیل را در خانه ذخیره کنیم تا خواصی را که دارد از دست ندهد؟

خواص مفید روغن نارگیل

• روغن نارگیل حاوی اسیدهای غیراشباع چندگانه است: اولئیک، لینولنیک، آراشیدونیک، کاپریک، استئاریک، میریستیک، پالمیتوئیک که بدن برای عملکرد طبیعی خود به آن نیاز دارد.
• این روغن سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین های E، A، C است.
• این روغن سطح کلسترول خون را عادی می کند.
• دارای خواص ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد التهابی است.
• برای درمان درماتیت و اگزما استفاده می شود.
• ماسک نارگیل موها را نرم و قابل کنترل می کند.
• روغن نارگیل خشکی پوست را بهبود می بخشد. استحکام و خاصیت ارتجاعی آن را افزایش می دهد.
• مصرف روغن نارگیل به کاهش وزن کمک می کند.
• هیچ گونه منع مصرف خاصی برای استفاده از آن وجود ندارد، اما در صورت عدم تحمل فردی، باید از آن اجتناب کنید.

نحوه انتخاب روغن نارگیل با کیفیت

• روغن نارگیل را باید از فروشندگان قابل اعتماد خریداری کرد: در فروشگاه های بزرگ، داروخانه ها و در نقاط مشخص شده خاص.
• هنگام گذراندن تعطیلات در کشورهایی که نارگیل رشد می کند، نباید روغن نارگیل را از فروشندگان خیابانی که در فروش سوغاتی های ملی تخصص دارند و همچنین این روغن را که در ظروف چشم نواز و زیبا بسته بندی شده است، خریداری کنید. اغلب، قیمت برای ظرف تعیین می شود و کیفیت روغن ممکن است با استاندارد فاصله داشته باشد.
• هنگام خرید باید به رنگ روغن توجه کنید. این می تواند سبک، تقریباً شفاف یا دارای رنگ نی زرد روشن باشد. این بستگی به روش تولید آن دارد، زیرا روغن نارگیل با پرس سرد (پرس کردن) یا گرم تولید می شود. یعنی هم می تواند تصفیه شده باشد و هم تصفیه نشده.
• روغن تصفیه نشده با فشار دادن گوشت داخلی نارگیل تولید می شود. این ماده خام بسیار کمی تولید می کند. اما سرشار از تمام ریز عناصر مفیدی است که نارگیل را تشکیل می دهند و همچنین دارای عطر مطبوعی است که مشخصه نارگیل تازه است. البته گران است.
• روغن نارگیل تصفیه شده با استفاده از فرآیند داغ تولید می شود. همین مقدار نارگیل بازده بسیار بیشتری دارد. بوی روغن تصفیه نشده را ندارد و مواد مغذی آن کمی کمتر است. به همین دلیل هزینه کمتری دارد.
• شما باید به قوام روغن توجه کنید، در حالی که دمای اتاقی را که در آن قرار داشت بلافاصله قبل از خرید در نظر بگیرید.
• واقعیت این است که نقطه ذوب روغن نارگیل +25 درجه است. بنابراین، روغن خنک شده دارای قوام غلیظ و احتمالاً ناهموار خواهد بود که از توده هایی با اندازه های مختلف تشکیل شده است. و روغن گرم مایع و شفاف است.

پس از خرید روغن نارگیل، بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا باید آن را در یخچال قرار دهند یا اینکه آیا می توان آن را در دمای اتاق گذاشت.

نحوه نگهداری صحیح روغن نارگیل

برای اینکه روغن نارگیل تمام خواص مفید خود را حفظ کند و فاسد نشود، باید شرایط نگهداری ایده آلی برای آن ایجاد کنید.

کیفیت روغن تحت تاثیر نور، دما، هوا و البته ظرفی است که در آن نگهداری می شود.

هر محصولی با قرار گرفتن در معرض نور فاسد می شود. و نفت نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین، باید مطمئن شوید که نور روی آن نمی افتد - نه خورشیدی و نه الکتریکی. به این معنی که ظرف روغن باید در کابینتی با درهای بسته یا در یخچال باشد.

درجه حرارت

با وجود این اختلاف دما، روغن را می توان هم در اتاق و هم در یخچال نگهداری کرد. اما هنوز یک محدودیت وجود دارد. در شرایط اتاق، اگر دمای اتاق از 18 درجه بالاتر نرود، روغن می تواند بدون از دست دادن خواص خود باقی بماند، زیرا گرما برای روغن نارگیل مانند سرد ممنوع است.

یخچال دمای مثبت را حفظ می کند - تا +5-6 درجه، و این شرایط خوبی برای ذخیره روغن است. اما نمی توان آن را در فریزر نگهداری کرد.

اگر روغن در بسته بندی اصلی خود - بطری شیشه ای، آمپول یا ویال باشد، نیازی به ریختن آن در ظرف دیگری نیست.

مشاوره حقوقی رایگان:

اما گاهی اوقات روغن را در ظرف اشتباهی می ریزند، مثلاً در بطری که محکم بسته نمی شود. سپس باید آن را در ظرف دیگری با درب یا درب محفوظ بریزید. نکته اصلی این است که هیچ دسترسی به هوا در داخل وجود ندارد، زیرا هنگامی که روغن با اکسیژن تماس پیدا می کند اکسید می شود. اگر روغن را در ظرف باز نگهداری کنید، فاسد می شود.

ماندگاری روغن نارگیل چقدر است؟

روی بسته بندی باید اطلاعاتی در مورد ماندگاری روغن نارگیل وجود داشته باشد. و باید رعایت شود.

به طور معمول عمر مفید 1 سال است. اما این بدان معنا نیست که دقیقاً بعد از 12 ماه روغن باید دور ریخته شود، زیرا اگر در یخچال باشد، می توان آن را بسیار بیشتر از آنچه در اتاق است نگهداری کرد.

اهدافی که این روغن برای آن خریداری شده است نیز در نظر گرفته می شود، زیرا برای استفاده خارجی عمر مفید طولانی تر از استفاده داخلی است.

هنگام نگهداری به ظاهر روغن توجه کنید. در صورت تغییر رنگ، زرد روشن یا بوی نامطبوع، نباید از آن استفاده کرد. حداقل برای اهداف دارویی و آرایشی. اما در زندگی روزمره هنوز هم می تواند هدفی داشته باشد، زیرا آنها می گویند که یک جلا دهنده مبلمان عالی است.

مشاوره حقوقی رایگان:

اما برای جلوگیری از دور ریختن روغن نارگیل که تاریخ انقضا آن گذشته است، نیازی به خرید بیش از حد آن ندارید. پس از همه، یک پنی هزینه ندارد!

بهتر است هر بار از چیزی تازه استفاده کنید تا اینکه نگران پول هدر رفته و محصول خراب باشید.

چگونه روغن نارگیل را به درستی نگهداری کنیم؟

1. نگهداری روغن نارگیل در دماهای مختلف

برای اکثر روغن ها، بهترین گزینه نگهداری آنها در مکانی تاریک و خشک در دمای خنک است. در مورد روغن نارگیل می توان آن را بدون هیچ مشکلی در دمای اتاق نگهداری کرد. اما در اینجا مهم است که یک چیز را به خاطر بسپارید: قوام روغن نارگیل به دمای نگهداری بستگی دارد. مثلا در دمای 24 درجه به بالا تبدیل به مایع می شود. در شرایط خنک تر این کره حالت ژله ای دارد اما در یخچال سفت و غلیظ می شود.

چرا همه اینها باید در نظر گرفته شود؟ خوب، اولا، از نظر راحتی: اگر اغلب از آن استفاده می کنید، پس، البته، راحت تر است که آن را به شکل مایع نگه دارید. ثانیاً، به شکل جامد برای اهداف آرایشی، به ویژه برای استفاده روی پوست، مناسب نیست.

مشاوره حقوقی رایگان:

2-آیا دما در مدت نگهداری آن تاثیر دارد؟

واقعاً نه، اگر شرایط مساوی را در نظر بگیریم (البته اگر آن را در حرارت مطلق نگهداری کنید، سریعتر خراب می شود). با این حال، یک مکان تاریک، خشک و خنک همچنان بهترین گزینه است. اگر محل گرم اما مرطوب باشد، به احتمال زیاد ماندگاری روغن نارگیل را کاهش می دهد.

روغن نارگیل در چه دمایی ذوب می شود؟

همانطور که قبلا ذکر شد، در دمای اتاق و بالاتر ذوب می شود.

3. آن را در دمای ثابت نگهداری کنید

این باز هم تأثیر مثبتی بر طول عمر آن خواهد داشت. همچنین روغن را در وان حمام نگذارید زیرا... نوسانات دما و رطوبت می تواند عمر مفید آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

اگر هنگام بیرون آوردن در یخچال دارید، آن را زیاد بیرون نگذارید وگرنه زودتر غیر قابل استفاده می شود. اگر به طور مکرر از آن استفاده می کنید، به سادگی آن را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

4. آن را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید

نور مستقیم خورشید می تواند روند تخریب روغن را تسریع کند. بنابراین، آن را در آفتاب نگذارید - بهتر است آن را در یک مکان تاریک نگه دارید.

مشاوره حقوقی رایگان:

5. در ظروف تمیز و خشک نگهداری کنید

خوب، این یک جورهایی واضح است. علاوه بر این، ظرف روغن باید محکم بسته شود. همچنین به یاد داشته باشید که شما همچنین باید مقداری روغن را از "دیگ معمولی" فقط با یک قاشق یا چنگال خشک و تمیز (یا هر چیز دیگری) بردارید.

اگر مایع یا ذرات غذا وارد روغن شود، ممکن است کپک بزند.

اگر آن را به مقدار زیاد خریداری کرده اید، بهتر است آن را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید تا قوام یکنواختی داشته باشد و سپس آن را در ظرف های کوچک بریزید.

6. ماندگاری روغن نارگیل

اکثر برندها برای روغن تصفیه شده تا 2 سال و برای روغن های تصفیه نشده (فوق العاده ویرجین) تا 4 سال عمر مفید دارند. درست است، اگر بدانید که چگونه آن را به درستی ذخیره کنید (همانطور که در بالا توضیح دادیم)، عمر مفید آن حتی می تواند افزایش یابد.

7. چگونه می توانید تشخیص دهید که روغن نارگیل خراب شده است؟

ابتدا فقط با دقت به آن نگاه کنید: اگر به نظر می رسد "تغییر رنگ" است یا آثار کپک روی سطح آن قابل مشاهده است، به این معنی است که دیگر برای استفاده مناسب نیست.

مشاوره حقوقی رایگان:

البته گاهی می گویند فقط می توانید قالب را بردارید و همه چیز درست می شود. مشکل اینجاست که تعیین عمق نفوذ قالب به داخل روغن دشوار است.

اگر تمام روغن از بیرون گلوله شده است، ابتدا آن را بو کنید، سپس آن را بچشید. اگر بوی بدی داشت آن را دور بریزید! اگر بوی طبیعی دارد، پس یک موضوع طعم و مزه است - اگر طبیعی است، پس روغن هنوز خوب است!

اکنون می دانید که چگونه روغن نارگیل را در خانه ذخیره کنید. علاوه بر این، این برای همه مارک‌ها، چه از هند یا تایلند، صدق می‌کند.

StoZabot.com

روغن نارگیل یکی از معدود داروهای طبیعی است که با تطبیق پذیری خود شگفت زده می شود. در سال های اخیر، محبوبیت آن به شدت افزایش یافته است و من نیز یکی از طرفداران آن هستم - همیشه آن را در خانه خود دارم.

مشاوره حقوقی رایگان:

من اغلب از آن برای اهداف آرایشی استفاده می کنم - برای مرطوب کردن پوست و تغذیه مو. اما طیف گسترده ای از کاربردها به آن اجازه می دهد تا در پزشکی، پخت و پز و حتی برای نیازهای خانگی - به عنوان مثال، برای صیقل دادن مبلمان چوبی استفاده شود.

جالب هست؟ سپس ادامه می دهم و نحوه انتخاب، استفاده صحیح و نحوه نگهداری روغن نارگیل را به شما می گویم تا خواص مفید خود را از دست ندهد.

محصول طبیعی باید در یک ظرف محکم بسته شده از شیشه یا پلاستیک ضخیم نگهداری شود.

محصول طبیعی نارگیل چگونه تولید می شود؟

روغن از خمیر نارگیل تازه خشک شده تولید می‌شود که می‌توان آن را در دو نوع فرآوری در پرس مخصوص (مکانیکی یا دستی) قرار داد:

• پرس گرم (یا یک روش شیمیایی با استفاده از اسیدها و قلیاها) - یک روغن تصفیه شده و کاملاً تصفیه شده به دست می آید که شامل اکثر اجزای غذایی مفید آن می شود. این محصول عملاً بی رنگ و بی بو بوده و برای استفاده در صنعت شیرینی سازی یا صابون سازی مناسب است.

صابون معطر از روغن نارگیل تهیه می شود

مشاوره حقوقی رایگان:

• پرس سرد (روش پرس سرد) - مفیدترین و با کیفیت ترین محصول به دست می آید. به روشی ظریف تر و ملایم تر پردازش می شود و تمام خواص مفید را حفظ می کند. اما قیمت به شدت متفاوت است. این محصول هم برای مصارف غذایی و هم برای مصارف آرایشی مناسب است. این همان چیزی است که اغلب در قفسه های فروشگاه ها تحت برچسب های "ویرجین"، "فرا بکر" یا "روغن فشرده سرد" جستجو می شود.

برچسب ویرجین (فشار سرد) به این معنی است که روغن را می توان برای اهداف آرایشی استفاده کرد و حتی به صورت داخلی مصرف کرد.

این محصول را می توان در فروشگاه های تخصصی و سوپرمارکت های معمولی یافت، اما گردشگران اغلب روغن نارگیل را خودشان از تایلند یا سایر کشورهای گرم می آورند، ارزان تر است. اگر محصولات تولید کنندگان مختلف را از نظر کیفیت مقایسه کنید، تفاوت کمی دارند، اما قیمت، به عنوان مثال، روغن نارگیل ویتنامی کمتر از سایرین است، بنابراین تقاضای بیشتری دارد.

محصول طبیعی نارگیل در دمای پایین سفت می شود (مانند عکس)، اما خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

درمان طبیعی نارگیل چگونه است؟

روغن نارگیل چه شکلی است؟ دو نوع وجود دارد.

محصول تصفیه شده طبیعی:

مشاوره حقوقی رایگان:

• قوام سفید یا کمی زرد است.
• دارای رایحه ای سرشار از آجیل و شیرین است.

محصول طبیعی تصفیه نشده (فرآوری شده گرم):

• قوام شفاف با اجزاء کوچک سفید؛
• عملا هیچ بویی ندارد

بوی ترش یا تند به این معنی است که محصول کهنه شده است و باید مصرف آن قطع شود.

اگر محصول را خریداری کرده اید و نمی دانید چرا روغن نارگیل غلیظ شده است، به احتمال زیاد دمای اتاقی که در آن قرار داشت زیر 25 درجه سانتیگراد بوده است.

برای ذوب کردن روغن نارگیل می توانید:

• شیشه محصول را روی رادیاتور داغ قرار دهید.
• ظرف حاوی محصول را در یک لیوان آب گرم قرار دهید یا آن را زیر یک جریان داغ از شیر قرار دهید.
• گرم کردن در حمام آب؛
• بطری را با نگه داشتن یا مالیدن بین کف دست خود به مدت 5 تا 10 دقیقه با دستان خود گرم کنید.

روغن‌های طبیعی وقتی در اجاق‌های مایکروویو گرم می‌شوند خواص مفید خود را از دست می‌دهند، بنابراین آنها را زیر آب داغ یا در حمام آب ذوب کنید.

مشاوره حقوقی رایگان:

در هر صورت، حتی با استفاده از روغن جامد، بلافاصله پس از تماس با پوست شما شروع به ذوب شدن می کند. صرف نظر از اینکه روغن مایع باشد یا جامد، دارای همان خواصی است که در صورت نگهداری نادرست و تاریخ مصرف آن از بین می رود.

به هیچ عنوان برای ذوب توده سفید غلیظ از مایکروویو استفاده نکنید، زیرا پیوندهای مولکولی روغن را از بین می برد. متعاقباً محصول تمام خواص مفید خود را از دست می دهد و "خالی" می شود.

طیف گسترده ای از کاربردها امکان استفاده از نارگیل را در آرایش، پزشکی و آشپزی فراهم می کند.

خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل فشرده سرد با کیفیت بالا با اجزای مفید غنی شده است:

به همین دلیل، در صورت استفاده خارجی، این روغن ظاهر پوست را بهبود می بخشد و در صورت استفاده داخلی، وضعیت عمومی بدن بهبود می یابد.

مشاوره حقوقی رایگان:

روغن نارگیل یکی از روغن های پایه اصلی است که امکان استفاده از آن را هم به صورت خالص و هم در ترکیب با اسانس های مختلف می دهد.

استفاده برای اهداف آرایشی موثر است به شرح زیر است:

• وسیله ای برای ماساژ؛
• تسکین قارچ ها و سایر بیماری های پوستی؛
• مرطوب کننده و تغذیه کننده پوست و مو، افزایش استحکام و قابلیت ارتجاعی آنها.
• به معنای برنزه شدن یکنواخت است.
• محافظت در برابر سوختگی؛
• یک داروی اضافی در مبارزه با علائم کشش و سلولیت؛
• عامل ضد پیری در مبارزه با بیان و چین و چروک پیری.

روغن نارگیل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سیستم اسکلتی عضلانی در هنگام مصرف با غذا کمک می کند.

روغن نارگیل مایع را می توان هنگام سرخ کردن، پختن و تفت دادن غذاها اضافه کرد.

هنگام خوردن روغن:

مشاوره حقوقی رایگان:

• به بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی کمک می کند؛
• خطر ابتلا به بیماری های گوارشی را کاهش می دهد؛
• حمایت و تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• تعادل آب را در بدن بازیابی می کند؛
• دارای خواص ضد میکروبی، باکتری کش و ضد التهابی است.
• فرآیندهای متابولیک در بدن را تسریع می کند، خطر چاقی را کاهش می دهد.
• خطر ابتلا به بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی و دندان ها را کاهش می دهد.
• جذب کلسیم را افزایش می دهد.

همیشه به ماندگاری روغن نارگیل توجه کنید - از تایلند و سایر کشورها تقریباً یکسان است: برای مصرف مواد غذایی - تا شش ماه، برای استفاده در لوازم آرایشی - تا یک سال. وجود ماده نگهدارنده در یک محصول طبیعی نامطلوب است، اما به شما امکان می دهد عمر مفید محصول را تا دو سال افزایش دهید.

روغن نارگیل را دور از نور خورشید و در رطوبت کم نگهداری کنید

5 قانون برای نگهداری روغن نارگیل

برای اینکه تمام خواص توصیف شده به طور کامل خود را نشان دهند، نظارت بر تازگی محصولات مهم است. دستورالعمل نحوه نگهداری صحیح روغن نارگیل:

1. اگر بسته بندی کارخانه محکم بسته نمی شود، ارزش آن را دارد که محصول را در ظرف مناسب تری، ترجیحاً از شیشه یا پلاستیک ضخیم بریزید.
2. ظرف حاوی محصول نارگیل را دور از تابش مستقیم نور خورشید نگه دارید، حتی می توانید به آن یک مکان جداگانه در کابینت بدهید.
3. دمای مطلوب برای نگهداری محصولات طبیعی از 5+ تا 25+ درجه سانتی گراد است. سعی کنید روغن را منجمد نکنید و آن را در اتاق هایی با رطوبت و دمای بیش از حد بالا نگهداری نکنید.
4. نیازی به افزایش ماندگاری روغن نیست. اگر آن را در فریزر قرار دهید، در طول نگهداری طولانی مدت در دمای پایین ممکن است محصول برخی از خواص خود را از دست بدهد.
5. برای جلوگیری از اکسید شدن و ترشیدگی محصول طبیعی، همیشه درب ظرفی که در آن نگهداری می شود را محکم ببندید.

روغن نارگیل باید در ظرفی با درب محکم نگهداری شود تا از فاسد شدن آن جلوگیری شود.

تعیین امن ترین مکان برای نگهداری روغن نارگیل پس از باز کردن بسیار مهم است:

مشاوره حقوقی رایگان:

سعی کنید محصولات طبیعی را به مقدار زیاد خریداری نکنید، در غیر این صورت در معرض خطر عدم زمان استفاده از آن قبل از تاریخ انقضا هستید. بهتر است هر بار چنین محصول طبیعی را در مقادیر کم خریداری کنید، اما تازه و بی خطر است.

روغن تصفیه شده برای تهیه غذاهای مختلف مناسب است - سرطان زا نیست

نتیجه

من مدتهاست که از خواص طبیعی روغن نارگیل قدردانی کرده ام. اما باید واکنش های آلرژیک احتمالی را نیز به خاطر بسپارید. بنابراین، قبل از شروع استفاده خارجی، حتماً ابتدا محصول را در ناحیه کوچکی از پوست بمالید تا از خارش، سوزش یا بثورات احتمالی جلوگیری شود.

ویدیوی موجود در این مقاله به شما کمک می کند تا خواص و کاربردهای روغن نارگیل را به صورت بصری مطالعه کنید. خوشحال می شوم تجربه شما از استفاده از روغن ها را در نظرات بخوانم و در آنجا به تمام سوالات شما پاسخ دهم.

ناوبری پست

نظرات

من روغن نارگیل را در یک بطری پلاستیکی خریدم. نحوه نگهداری و نحوه مصرف آن

مشاوره حقوقی رایگان:

توصیه نمی شود روغن نارگیل را در ظروف پلاستیکی نگهداری کنید - با گذشت زمان، پلاستیک مواد مضری را آزاد می کند که همراه با محصول وارد بدن می شود. بنابراین آن را در ظرف شیشه ای بریزید. در حالت ایده آل، رنگ شیشه تیره خواهد بود.

روغن نارگیل دارای تعداد بسیار زیادی از مواد مفید برای بدن انسان است. اما فقط محصول تازه برای مصرف مناسب است، زیرا ماندگاری روغن نارگیل خیلی طولانی نیست.

شما باید روغن نارگیل را ذخیره کنید:

1) در یک ظرف در بسته برای محدود کردن دسترسی به اکسیژن. اگر اکسیژن وارد شیشه شود، روغن اکسید می شود، بنابراین پس از هر باز شدن درب آن را محکم ببندید.

2) در جای خنک و تاریک. دمای هوا نباید بیش از 20 درجه باشد. از قرار دادن روغن در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید.

مشاوره حقوقی رایگان:

نحوه نگهداری روغن نارگیل در خانه: ظرف، دما، رطوبت و نور

روغن نارگیل محصولی است که قلب بسیاری از خانم ها را به دست آورده است. این روغن نه تنها برای تهیه غذاهای مختلف، بلکه برای مراقبت از پوست، مو و ناخن نیز استفاده می شود.

با این حال، باید به درستی ذخیره شود تا خواص مفید خود را حفظ کند و زودتر از موعد خراب نشود. و همچنین بتوانید کالای تاریخ مصرف گذشته را شناسایی کنید.

هنگام انتخاب به چه چیزی توجه کنیم؟

برای خرید یک محصول واقعاً باکیفیت، باید تعدادی ویژگی را در نظر بگیرید. روغن نارگیل در دو نوع موجود است:

• تصفیه نشده - خالص و طبیعی، به دست آمده از خمیر تازه با خشک کردن سریع؛
• تصفیه شده - عملیات حرارتی شده، به دست آمده از کیک پالپ.

تصفیه نشده کیفیت بالاتری در نظر گرفته می شود. مناسب برای استفاده در فضای باز و داخلی.

مشاوره حقوقی رایگان:

توجه به سایر صفات نیز ضروری است. کیفی:

• به سرعت جذب پوست می شود؛
• یک فیلم چرب باقی نمی گذارد؛
• دارای رایحه شیرین است؛
• دارای رنگ زرد روشن یا شفاف به شکل مایع است.
• سفید منجمد؛
• شیرین به طعم؛
• در دهان شما ذوب می شود

بنابراین، اولویت باید به تصفیه نشده داده شود. کاملاً طبیعی در نظر گرفته می شود زیرا تحت پردازش اضافی قرار نگرفته است.

شرایط نگهداری در منزل

حتی با کیفیت ترین محصول نیز در صورت نگهداری نامناسب ممکن است فاسد شود. بنابراین، ایجاد شرایط مناسب برای حفظ خواص مفید ضروری است.

ظرف ذخیره سازی

سازندگان همیشه ویژگی های ذخیره سازی روغن نارگیل را در نظر نمی گیرند و آن را در بسته بندی شفاف بسته بندی نمی کنند. توصیه می شود محصول باز شده را به یک ظرف شیشه ای تیره منتقل کنید. محصول نارگیل در نور خراب می شود و این بسته بندی است که محافظت می کند.

همچنین ارزش توجه به درب را دارد. باید محکم بسته شود.

مشاوره حقوقی رایگان:

دما و رطوبت

روغن نارگیل را می توان هم در یخچال و هم در داخل خانه نگهداری کرد. در حالت اول، دما باید در حدود 5-6 درجه سانتیگراد باشد. اگر در یک اتاق نگهداری می شود، باید مطمئن شوید که دما از +20 درجه سانتیگراد بالاتر نرود. گرما و سرما منع مصرف دارد. رطوبت نباید بیشتر از 60 درصد باشد.

محصول باید دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری یک کمد با قفسه های بسته یا یک یخچال است.

دسترسی به اکسیژن

اگر روغن نارگیل را در ظروف در بسته نگهداری کنید، به زودی اکسید می شود. توصیه می شود از چوب پنبه یا درب شیشه ای استفاده کنید زیرا محافظت بیشتری ایجاد می کنند.

بهترین مکان برای نگهداری کجاست

اگر در یخچال نگهداری شود ماندگاری طولانی تری خواهد داشت. در این صورت تا یک سال قابل استفاده می ماند.

اگر در داخل خانه نگهداری شود، معمولا طراوت خود را در عرض شش ماه از دست می دهد.

مشاوره حقوقی رایگان:

نشانه های فساد

اگر قوانین ذخیره سازی رعایت نشود، محصول به سرعت غیر قابل استفاده می شود. تشخیص یک محصول فاسد آسان است:

• سایه تاریک شد.
• بوی تلخ یا ترش است؛
• طعم آن تلخ است

هنگام خرید باید به این علائم توجه کنید. در غیر این صورت ممکن است پول هدر برود.

روغن نارگیل خریداری شده در فروشگاه قبل و بعد از باز شدن چقدر ماندگاری دارد؟

ماندگاری محصول خریداری شده به نوع آن بستگی دارد. تصفیه نشده را می توان برای یک سال ذخیره کرد. نسخه تصفیه شده می تواند 2-3 سال دوام بیاورد. پس از باز شدن، ماندگاری کاهش نمی یابد. بنابراین، همیشه باید از تاریخ تولید حساب کنید.

شرایط نگهداری در آمپول و کپسول

شرایط نگهداری بستگی به مدت زمان استفاده از آن دارد. اگر بلافاصله پس از خرید از آن در آمپول استفاده می شود، نیازی به خارج کردن آن از جعبه مقوایی ندارید.

هنگام برنامه ریزی برای دوره های نگهداری طولانی تر، روغن کپسول ها و آمپول ها باید در ظروف شیشه ای تیره ریخته شود.

مشاوره حقوقی رایگان:

صرف نظر از جایی که قرار است محصول را ذخیره کنید، باید شرایط دما را حفظ کنید. دما باید بین 5-20 درجه باشد. می توانید روغن را در کمد یا یخچال قرار دهید.

شایان ذکر است که پس از باز کردن آمپول ها باید در عرض 12 ساعت استفاده شود. بسته بندی باز نشده را می توان به مدت یک سال نگهداری کرد.

شرایط نگهداری روغن نارگیل خانگی

بسیاری از زنان با موفقیت روغن نارگیل را در خانه تهیه می کنند. چنین محصولی ممکن است کمتر موثر نباشد، اما نمی توان آن را بیش از دو هفته ذخیره کرد. بنابراین، شما نباید در مقادیر زیاد بپزید. شرایط باقیمانده مانند شرایط خریداری شده است.

نتیجه

ماندگاری در درجه اول تحت تأثیر نوع است. تصفیه شده برای مدت طولانی تری تازه باقی می ماند، اما خواص آن بدتر از نسخه تصفیه نشده است. یک محصول خانگی فقط دو هفته قابل نگهداری است. یک آمپول باز پس از 12 ساعت غیر قابل استفاده می شود. در شرایط نگهداری مناسب، ماندگاری روغن بدون تغییر باقی می ماند.

ماندگاری روغن نارگیل از هند و تایلند

روغن نارگیل یک محصول آرایشی و دارویی محبوب است که در این مناطق کاربرد گسترده ای دارد.

روغن نارگیل همچنین به میزان محدودی در آشپزی به عنوان روغن گیاهی یا برای تهیه غذاهای عجیب و غریب شرقی استفاده می شود. ما در مورد ماندگاری روغن نارگیل در مقاله صحبت خواهیم کرد.

می توانید از مقاله ما با تاریخ انقضا و قوانین نگهداری روغن زیتون آشنا شوید.

آیا وجود دارد و به چه چیزی بستگی دارد؟

هر محصول طبیعی تاریخ انقضا دارد و پس از آن غیرقابل استفاده می شود.

روغن نارگیل نیز از این قاعده مستثنی نیست که با وجود استفاده از آن، تنها یکی از انواع روغن های گیاهی است.

برای ماندگاری بسیار مهم هستند:

1. نوع روغن. روغن نارگیل تصفیه شده ماندگاری بیشتری نسبت به روغن نارگیل تصفیه نشده دارد. روغنی که در خانه تولید می شود کمترین زمان ماندگاری را دارد.
2. تارا نگهداری روغن در بطری های پلاستیکی توصیه نمی شود، ترجیحاً از شیشه های رنگی استفاده شود.
3. شرایط نگهداری: دما، رطوبت، قرار گرفتن در معرض نور خورشید و غیره.

GOST ها چه می گویند؟

GOST "روغن نارگیل" که هنوز به عنوان یک استاندارد بین ایالتی اتحادیه گمرکی در حال اجرا است، عمر مفید روغن نارگیل را ذکر نکرده است.

تنها شرط لازم در مورد ماندگاری روغن نارگیل، نیاز به ذکر تاریخ بطری بر روی برچسب حمل و نقل است.

بنابراین، تعیین تاریخ انقضای روغن ساخته شده از کوپرا نارگیل در اختیار سازنده است؛ تاریخ انقضا باید بر روی بسته بندی درج شود.

به عنوان یک قاعده، این است:

• 1 سال برای روغن تصفیه شده، 6 ماه برای روغن تصفیه شده درجه غذایی؛
• 6 ماه - برای تصفیه نشده.

مضرات و فواید روغن پالم در غذا را اینجا بخوانید.

کدام یک بیشتر دوام می آورد؟

مانند سایر انواع چربی های گیاهی، روغن نارگیل دو نوع است:

• فشرده سرد (به اصطلاح "تصفیه نشده")؛
• فشرده داغ (تصفیه شده).

ویژگی های روغن نباتی استاندارد در مورد روغن نارگیل نیز صدق می کند.

روغن تصفیه نشده حاوی مواد مفید بیشتری است، اما ماندگاری قابل توجهی کمتری نسبت به روغن پرس گرم دارد.

در بازار روسیه، روغن نارگیل کارخانه ای معمولاً توسط محصولاتی از دو کشور ارائه می شود: هند و تایلند. مدت زمان ماندگاری روغن کارخانه برای این کشورها یکسان است.

گردشگرانی که از تایلند بازدید می کنند اغلب روغن نارگیل را از این کشور می آورند که توسط شرکت های خانوادگی کوچک تولید می شود و به صورت شیر ​​به فروش می رسد. چنین محصولاتی نباید بیش از چند ماه نگهداری شوند، زیرا هیچ تضمینی برای انطباق با شرایط فنی در طول تولید وجود ندارد.

نحوه انتخاب و استفاده از روغن نارگیل را در این ویدیو یاد بگیرید:

بعد از باز کردن چه مدت می توانید آن را نگه دارید؟

یکی از عوامل منفی موثر بر ذخیره سازی روغن نارگیل، دسترسی به هوا است.

در صورت رعایت شرایط نگهداری لازم، ماندگاری روغن پس از باز شدن بسته بندی اصلی کاهش نمی یابد.

استثناء روغن آرایشی در آمپول است که پس از باز شدن توصیه می شود در عرض 12 ساعت استفاده شود.

آیا شکر تاریخ انقضا دارد؟ همین الان جواب را پیدا کنید.

قوانین ذخیره سازی

چگونه و در کجا باید ذخیره شود؟ قوانینی که هنگام نگهداری روغن نارگیل باید رعایت شود بسیار ملایم هستند:

1. روغن را می توان در دمای اتاق یا سردتر، مانند قفسه یخچال نگهداری کرد. در دمای بالای 25+ درجه سانتیگراد شروع به ذوب شدن می کند و قوام مایع به دست می آورد. در دماهای پایین تر سفت می شود. مزایا و کیفیت روغن تغییر نمی کند. روغن نارگیل تحت تأثیر قرار گرفتن در معرض دماهای بالاتر، به عنوان مثال، زمانی که از نور مستقیم خورشید گرم می شود، تأثیر منفی می گذارد. دمای ایده آل بین +4 تا 25 درجه سانتیگراد خواهد بود.

نگهداری روغن در دماهای پایین تر، به عنوان مثال، در فریزر غیرممکن است، زیرا انجماد تأثیر مضری بر کیفیت ارزشمند آن دارد.

بسته به ظرفی که روغن نارگیل در آن است، پس از باز شدن می توان آن را در یک بطری شیشه ای رنگی ریخت. این تکنیک را می توان برای روغن خریداری شده با وزن یا ساخته شده در خانه اعمال کرد. برای کاهش احتمال ورود هوا، استفاده از درپوش محکم توصیه می شود، زیرا درپوش های پیچی می توانند به هوا اجازه عبور دهند.

رطوبت مطلوب هوا بیش از 60٪ نیست.

ظرف - بطری شیشه ای، آمپول یا کپسول کارخانه.

نگهداری روغن نارگیل در ظروف فلزی یا پلاستیکی باعث خراب شدن محصول می شود.

در طول زمان چه اتفاقی می افتد؟

زمانی که روغن نارگیل برای مدت طولانی نگهداری شود، مانند سایر انواع چربی های گیاهی، خواص مفید خود را از دست می دهد. فرآیند شیمیایی اصلی که در روغن طولانی مدت ذخیره می شود، اکسیداسیون است که در نتیجه ترکیب محصول تغییر می کند.

اگر فرآیندهای اکسیداسیون به اندازه کافی پیش رفته باشد، روغن برای استفاده انسان نامناسب می شود و باید دور ریخته شود.

چگونه می توان تشخیص داد که یک محصول خراب شده است؟

روغن فاسد شده به دلیل شرایط نامناسب نگهداری یا تاریخ انقضا دارای ویژگی های بارز است:

• رنگ محصول از سفید یا طلایی به زرد روشن با سایه های سمی تغییر می کند.
• بوی ترش می شود؛
• قالب در آن ظاهر شد.
• بوی نامطبوع ظاهر شده است که مشخصه محصول نیست.
• طعم تغییر کرده است که در آن تلخی ظاهر می شود.

اگر هیچ نشانه ای از فساد وجود نداشته باشد و روغن طبق قوانین تعیین شده ذخیره شود، می توان از روغن برای چندین ماه حتی پس از تاریخ انقضا استفاده کرد.

آیا می توانم بعد از تاریخ انقضا از آن استفاده کنم؟

اگر هیچ نشانه ای از فساد وجود نداشته باشد و روغن طبق قوانین تعیین شده ذخیره شود، می توان از آن برای چندین ماه حتی پس از تاریخ انقضا به عنوان یک محصول آرایشی استفاده کرد.

با این حال، روغن با تاریخ مصرف طولانی هنوز هم می تواند مفید باشد؛ می توان از آن به عنوان یک مایع فنی، به عنوان مثال، به عنوان پولیش مبلمان استفاده کرد.

روغن نارگیل یک محصول با ارزش است که در زیبایی و به عنوان یک افزودنی آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.

محیط ایده آل برای نگهداری محصول، قفسه یا در یخچال یا کابینت دربسته، ظرف شیشه ای یا کارخانه با درپوش محکم است.

5 روش برای استفاده از روغن نارگیل به عنوان یک محصول آرایشی در این ویدیو.

به گفته سرآشپزها، تریکولوژیست ها و متخصصان زیبایی، روغن نارگیل یک محصول عالی و ضروری برای پخت و پز، مراقبت از مو و پوست است. با این حال، نباید این محصول را در مقادیر زیاد ذخیره کنید، زیرا ممکن است روغن خراب شود. بنابراین، دانستن نحوه نگهداری صحیح روغن نارگیل بسیار مهم است.

ذخیره سازی روغن نارگیل مایع

بسته روغن نارگیل را به دقت بررسی کنید. اگر نشان می دهد که ماندگاری مجاز این محصول بیش از یک سال نیست و ترکیب حاوی مواد نگهدارنده است، روغن را برای نگهداری بیشتر در ظرف دیگری نریزید، زیرا در این حالت نه بسته بندی های دیگر و نه نگهداری روغن در یخچال. آنها نمی توانند عمر مفید آن را افزایش دهند.

اگر قصد دارید روغن نارگیل را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آن را در یک بطری یا شیشه تیره شیشه ای با درب محکم بریزید. به یاد داشته باشید که درب های پیچی نمی توانند گردن بطری را به اندازه کافی محکم ببندند، بنابراین بهتر است آنها را به نفع درپوش های بسیار سازگار با محیط زیست و قابل اعتمادتر ساخته شده از ورق های روزنامه بسیار مچاله شده دور بیندازید. اگر ظرف مناسبی پیدا نکردید، یک بطری خالی تیره با چوب پنبه، که در اصل حاوی شراب بود، برای مثال، این کار را انجام می دهد. هرگز روغن را در ظرف باز نگهداری نکنید.

قبل از ریختن روغن نارگیل در چنین ظرفی، آن را کاملا بشویید و خشک کنید.

نگهداری روغن نارگیل در آمپول و کپسول

اگر از روغن نارگیل در آمپول های شیشه ای یا پلاستیکی رنگ روشن استفاده می کنید، این محصولات را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. برای باز کردن کپسول های بسته شده در جعبه مقوایی عجله نکنید، حتی کمتر از شر آن خلاص شوید. بسته بندی محکم بسته بندی برای نگهداری بسیار مهم است.

آمپول ها یا کپسول های حاوی روغن نارگیل را فقط زمانی برای نگهداری در یخچال ارسال کنید که مدت زمان ماندگاری محصول به پایان رسیده باشد. برای تعیین اینکه آیا روغن فاسد شده است، ظرف محصول را تا نور نگه دارید؛ رنگ آن نباید زرد سمی باشد، اگرچه رنگ طلایی روشن نباید شما را نگران کند.

همچنین برای اطمینان از ایمن بودن مصرف کپسول های روغن نارگیلی که خریداری می کنید، کپسول را باز کرده و مقدار کمی روغن را فشار دهید. اگر رنگ زرد روشن وجود ندارد، محصول را در قفسه بالای یخچال قرار دهید - این مکان معمولاً کمترین دما است. در نهایت به یاد داشته باشید که نگهداری روغن نارگیل در فریزر توصیه نمی شود.

در دنیای مدرن، روغن نارگیل نسبتاً اخیراً شروع به استخراج کرد. و پس از ظاهر شدن در بازار، شروع به استفاده فعال در زمینه آرایشی کرد: از آن به عنوان یک مخلوط طبیعی برای مو یا دارویی برای درمان پوست ناسالم استفاده می شود. اما پس از خرید یک شیشه روغن نارگیل، بسیاری شروع به اشتباهات ذخیره سازی می کنند. ارزش این را دارد که چگونه روغن نارگیل را ذخیره کنید تا تمام ریزمغذی ها را برای مدت طولانی حفظ کند.

ویژگی های مفید

ابتدا، ارزش دارد که ویژگی های مثبت روغن نارگیل را در نظر بگیریم، یعنی:

• این روغن حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع، ترکیبات آلی، اسیدهای کربوکسیلیک اشباع شده تک باز است - اینها عناصر بسیار مهمی هستند که بدن انسان به آنها نیاز دارد.
• روغن نارگیل حاوی آنتی اکسیدان های قوی، ویتامین های A، C و E و همچنین فسفر و کلسیم است.
• این محصول کنترل می کند که سطح کلسترول خون از سطح قابل قبول تجاوز نکند.
• حاوی موادی است که از ظهور قارچ ها، ویروس ها یا سایر بیماری های التهابی جلوگیری می کند.
• با کمک این روغن می توانید فرآیندهای التهابی حاد، از جمله درماتیت را که پس از آلرژی ایجاد می شود، درمان کنید.
• پس از استفاده از ماسک مخلوط نارگیل روی سر، موهای شما نرم و ابریشمی می شود.
• همین ماسک را می توان روی پوست خشک اعمال کرد و به آن نرمی و انعطاف پذیری داد.
• مخلوط نارگیل را می توان در طول رژیم خورد، زیرا علاوه بر این باعث کاهش وزن طبیعی می شود.
• این محصول عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد. اگر نارگیل هنوز برای بدن شما مناسب نیست، بهتر است از آن خودداری کنید.

در چین و هند، آن را از داخل نارگیل استخراج می کنند و به غذا اضافه می کنند، زیرا روغن های دیگر در کشورهای شرقی چندان رایج نیستند. در روسیه، روغن نارگیل اغلب به غذا اضافه نمی شود و کمتر به عنوان مکمل غذایی رایج است. در کشور ما خانم های خانه دار عادت دارند از آن به عنوان یک مخلوط مغذی برای مو استفاده کنند.

چگونه انتخاب کنیم؟

در انتخاب این محصول باید بسیار دقت کنید. آن را فقط از فروشگاه های معتبر خریداری کنید: داروخانه های بزرگ، سوپرمارکت های بزرگ، یا در فروشگاه هایی که به طور خاص برای فروش روغن نارگیل طراحی شده اند.

اگر برای سفر توریستی به کشورهایی می روید که نخل نارگیل در آن رشد می کند، از فروشندگان عابر روغن نخرید. معمولاً اینها کوزه های روشن هستند که چشم خریدار را به خود جلب می کنند ، اما کیفیت چنین روغنی به ندرت استاندارد را برآورده می کند. و هیچ تضمینی وجود ندارد که این تجار محصولات خود را به درستی ذخیره کنند.

قبل از خرید به رنگ روغن دقت کنید. اگر در جاهای مختلف رنگ متفاوتی داشت، نگران نباشید.به روش های مختلفی استخراج می شود: با پرس گرم یا پرس سرد، می توان آن را تصفیه یا تصفیه نشد. رنگ محصول به این عوامل بستگی دارد: جرم مایل به زرد، شیری یا شفاف.

قیمت نفت تصفیه نشده بسیار بیشتر از نفت تصفیه شده است. واقعیت این است که با فشار دادن استخراج می شود، بنابراین مقدار بسیار کمی از محصول نهایی آزاد می شود، اما تمام عناصر مفید را حفظ می کند: ریزمعدنی ها و ویتامین های موجود در پالپ نارگیل و همچنین بوی خوش نارگیل را حفظ می کند. تمامی این نکات اثر خود را بر روی قیمت محصول می گذارند.

زمان ذخیره سازی

روغن تصفیه شده ارزانتر است زیرا با پرس گرم استخراج می شود. بنابراین، می توان روغن بیشتری را از همان مقدار میوه برداشت. بوی نارگیل نمی دهد و بسیاری از خواص مفید را در طول پاکسازی از دست می دهد. از این رو قیمت. به قوام دقت کنید. اگر روغن را در داروخانه یا در اتاقی که کاملا خنک بود خریداری کرده اید، پس جرم باید کمی غلیظ باشد. در دمای 25+ درجه ذوب می شود، بنابراین روغن گرم مایع و رنگ روشن است.

تفاوت های ظریف ذخیره سازی

ارزش این را دارد که چگونه روغن نارگیل را پس از خرید نگهداری کنید: آن را در نور روز بگذارید یا در یخچال قرار دهید. روغن نارگیل در مورد نور، دما و ظرفی که در آینده آن را در آن نگهداری می کنید بسیار حساس است.

سبک

بسیاری از غذاها در معرض نور مستقیم خورشید خراب می شوند. و روغن نارگیل نیز از این قاعده مستثنی نیست. اما علاوه بر آن، از نور یک لامپ الکتریکی نیز خراب می شود، بنابراین این جرم را باید در یک کابینت دربسته که نور به داخل آن نفوذ نمی کند یا در یخچال نگهداری شود.

درجه حرارت

همانطور که در بالا ذکر شد، این محصول را می توان به صورت منجمد یا در دمای اتاق نگهداری کرد. با این حال، در اینجا نیز برخی از ویژگی های خاص وجود دارد. برای جلوگیری از ناپدید شدن روغن و از دست دادن خواص درمانی خود، دمای اتاق نباید بیش از 18 درجه باشد. در صورتی که کولر گازی در خانه دائما کار می کند، می توان آن را در کمد نگه داشت. اما انجماد شدید برای روغن نارگیل نیز منع مصرف دارد.

اگر دمای یخچال +5 درجه باشد، می توان ظرف حاوی مخلوط را در درب یا گوشه دور قرار داد.

روغن نارگیل را در فریزر نگهداری نکنید. این محصول به شرایط نگهداری فردی نیاز دارد.

ظرف ها

در کارخانه های تولید کننده این محصول در بطری های شیشه ای کوچک به اندازه یک آمپول طبی بسته بندی می شود. بنابراین لازم نیست پس از باز کردن آن را در ظرف دیگری بریزید. شرایطی وجود دارد که روغن نه در یک بطری، بلکه در یک شیشه بسته بندی می شود که درب آن بدون تلاش زیاد باز می شود. در این صورت، جرم را باید در ظرفی که درب آن محکم بسته می شود، ریخت. مهم است که هوا به داخل ظروف نفوذ نکند، زیرا تماس با آن به سرعت ترش می شود.

زمان ذخیره سازی

مدت زمانی که می توان روغن نارگیل را بدون از دست دادن خواص خود در خانه نگهداری کرد، همیشه روی شیشه ای که در آن فروخته می شود نشان داده می شود. آنها باید به شدت رعایت شوند. بسته بندی اغلب بیان می کند که محصول را می توان به مدت 1 سال در حالت باز نگهداری کرد، اما این رقم دقیق نیست.

اگر کره را در یخچال نگهداری نکنید، این زمان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. و اگر در یخچال بسته بماند، برعکس، ماندگاری آن افزایش می یابد.

و همچنین دامنه استفاده از این محصول را فراموش نکنید. اگر آن را برای مصرف و نه برای کاربرد خارجی خریداری کرده اید، در چند ماه گذشته دیگر استفاده از آن توصیه نمی شود.

پس از قرار دادن روغن در یخچال، به صورت دوره ای بررسی کنید که آیا رنگ آن تغییر کرده است. اگر زرد تیره شود یا بوی تند ظاهر شود، نمی توان از چنین روغنی برای اهداف دارویی، آرایشی یا حتی آشپزی استفاده کرد. اما برای نیازهای خانگی، روغن نارگیل حتی پس از پایان ماندگاری ایده آل است. کارشناسان می گویند یکی از بهترین پولیش های مبلمان است.

مهم! محصول را در حجم زیاد خریداری نکنید زیرا ممکن است خراب شود. بهتر است هر بار روغن تازه را در قسمت های کوچک بخرید تا بعداً از پول خرج شده پشیمان نشوید.

در ویدیوی زیر می توانید اطلاعات بیشتری در مورد نگهداری روغن نارگیل کسب کنید.